高层管理人员面试试题.doc

今日商务酒店高层管理人员须知 一.总经理 1 仪表 仪容?谈吐 2?总经理职责简述，酒店核心竞争力打造？ 总经理职责简述 确定酒店经营方向和管理目标，制定年度工作计划与财务预算管理及营销计划并有实施计划的具体方案和措施。 确定酒店定位及未来发展目标，完善酒店各种规章制度，督导下属履行职责，确保 酒店服务水准 建立健全组织系统，合理调整与控制人力资源 检查并落实《酒店管理模式》《酒店管理模式运营标准》的实施，确保服务质量 保持与社会各界的广泛联系，抓好重要客人的接待工作，塑造酒店内部的良好形象 抓好酒店员工队伍建设及人才培养，开发工作，提高员工素质。 审阅文件、处理投诉，人际关系处理 做好酒店财务监管，及财务成本控制，廉政建设 酒店核心竞争力打造 创新的经营方式（品牌特许经营，商户联盟） 品牌产品延伸（ 开发针对不同层次顾客的多样化酒店品牌，成立针对不同目标市场的子集团，根据市场的多样化需求改变了传统的单一经营策略，为各个细分市场提供适合的产品）。 品牌宣传推广（运用多种营销媒介与宣传推广活动塑造酒店品牌的知名度。建立自己独立的电脑预定系统,使 客户可以通过网络浏览酒店在所有地域的促销资讯和最新的房价及酒店和客房信息；在线预定客房或更改信息；确定在线支付或离线付款方式如现金、汇票或支票等；集团内部成员信息、资源共享，不仅可降低信息成本，而且可扩大集团整体客户网络，提高整体赢利；在品牌营业推广方面，可采用电视广告。印刷宣传品。电视，报纸，航空，汽车，火车，高中档杂志，电子媒体等，保持饭店品牌在公众中的特色形象。 创新酒店服务管理（一切以顾客为核心，在完善标准化的管理下，不断创新个性服务，问题式管理 会员服务（积分转换，积分购买，使客人以最快的方法成为精英会员，核心力为奖励不设禁止兑换日期以及积分永远有效。会员可以用积分兑换任何奖品）。? 设立管理和培训系统（可培养和保留大批优秀人才。统筹规划对酒店内部员工的教育、培训、考核、晋升和奖励等各项措施，尽可能地提高人力资本的质量） 完善正确的战略定位——较好的硬件设施、高品质服务和较低的入住价格；优秀的人才组织能力——支撑特许经营的人才、管理和服务体系；充分地利用饭店网络产生的巨大力量——酒店相互预定、战略联盟、预定网络； 3企业（今日商务连锁酒店）的特点? 1酒店定位：精品型商务酒店（应该符合五个基本要求：价值优越性、差异性、难以模仿性、不可交易性、难以替代性）。经营发展模式：连锁型酒店管理集团模式（连 锁型酒店管理集团模式：集团依靠自有资金和银行贷款投资自建，租赁经营、统一采购、统一配置、统一流程、统一服务。同时还采用与特许加盟和委托管理店实行统一标识、统一规范、统一管理、统一销售的连锁经营的方式扩张） 1.2酒店设计：精品时尚；房间居住：舒适、温馨、风景绝好；房间设施：精致，齐全；房价适中、会员服务体现更多价格及返利实惠；酒店商务设施齐全、交通便利；周围商业活动便利。 1.3目标客源市场定位为中高档商务客人及度假旅游者 1.4酒店分店选址须交通便利，商务方便，装修追求简洁优雅和富有创意；服务讲究快捷便利、规范统一；。 1.5产品和服务目标是：打造精品酒店（讲究方便、舒适；价格适中讲求品质和审美；和顾客隐私及细节要求。） 1.6营销策略 ：有自己的预订分销系统及集团连锁中心预订网站，免费预订电话，推出个人，单位积分会员卡。 4连锁企业该怎么保持规模化后内部氛围不走样？? 现代中国连锁商务（经济型酒店）特点。 一 、必须坚决执行和贯彻酒店集团制定的战略，方针，管理模式。每年不变的坚持。同时强化内部管理，以强大的执行力保持标准化管理。 二 、中国商务（经济型）酒店有品牌的大概是80-90个，但有品牌、使顾客能在不同城市享受连锁化、规范而标准服务的商务（经济型）酒店很少。中国缺少真正能够提供标准化服务有品牌的商务（经济型）酒店。品牌化连锁的商务（经济）型酒店的门槛非常高。因为连锁企业最大的特点是可复制。可复制首先必须简单化、标准化、可视化，产品、服务都包括在内。同时品牌化连锁的商务（经济）型酒店都需要强大的技术和管理平台的支持。每个品牌商务（经济）型酒店都有自己的中央软件管理系统（每天一打开电脑，就能看到前一天分布在全国的所有酒店的经营数据和客源结构。每月各店的成本情况也会自动出现在屏幕上）。而且品牌商务（经济）型酒店的员工，必须每天学习10多本标准手册，每个月进行考试，通过这种形式来强化并最终形成标准，规范的连锁化管理品牌。 5单体酒店和连锁酒店生存和发展最大的特点? 单体酒店有两种主流状态：一是借助酒店的历史渊源或优越地理位置做文章，突出卖点；二是打造设计和服务特色，吸引特定忠诚客户群。 连锁酒店是依靠健康、快速，理性的发展，（健康”是指要保证在发展的过程中，后台的资源能够