保健品专业课程开发的方法.ppt

4．课程体系的结构及特点 设计依据：具体课程是因职业能力需要而定；课程内容与职业能力及岗位要求相对应，课程内容是根据岗位的工作过程来展开。通过课程标准及课程活动方案设计来体现，通过能力训练来重构知识体系，实现： 理论与实践的整合 课堂与实训室的结合 能力与岗位证书的融合 1、设计思想： 以工作过程为导向，以项目为载体，通过项目化教学实现职业能力的培养。 2、教学内容构架： 教学内容与岗位职业能力要求相一致。项目（模块）支撑课程标准，在纵向完成项目训练的同时适度横向引入知识点，体现了必需够用的基本原则。 3、特点：理论实践一体化的课程设计 在理论与实践的关系上，改变了“实践是理论的延伸和应用”的理念，在项目课程中，按照工作过程中任务与知识的关系来进行教学活动设计，突出理论实践一体化，而不仅是关注知识记忆，为学生提供了基于完整工作过程的学习机会。 （二）基于工作过程的学习领域开发 学习领域教学实施图 图3.2.4 学习领域教学实施图 工作任务分析： 根据专业对应工作岗位及岗位群实施典型工作任务分析 行动领域归纳：根据能力复杂程度整合典型工作任务形成综合能力领域 学习领域转换：根据认知及职业成长规律递进重构行动领域转换为课程 学习情境设计：根据完整思维及职业特征分解学习领域为主题学习单元 工作岗位 工作任务分析 课程门类设置 教学设计实施 工作过程分析 教学过程分析 基于工作过程课程体系的开发流程图 （5）工作任务（典型工作任务） 职业教育课程的核心学习内容是“工作”，这里的工作不是一个抽象的概念，如我们常说的团队精神、质量意识等，而是指一系列可以操作、学习和传授的具体工作行动，是通过系统、科学的职业资格研究得到的典型工作任务。 一个专业通常应学会10~15个典型工作任务，确定和描述一个专业(在我国针对一个职业或职业小类)的典型工作任务，是职业教育专业设置和课程开发的基础。 （6）典型工作任务(Professional tasks)是职业行动中的具体工作领域，也称为职业行动领域 它是工作过程结构完整的综合性任务。反映了该职业典型的工作内容和工作方式。完成典型工作任务的过程能够促进从业者的职业能力发展，而且完成该任务的方式方法和结果多数是开放性的。典型工作任务来源于企业实践，是针对职业而言的。 典型工作任务需要通过整体化的职业与工作分析获得，其过程分为两步： ? ? (1)实践专家研讨会 即通过参与式研讨会，请实践专家(如技师、班组长等基层部门负责人等)共同回忆并陈述自己的职业成长历程，划分职业发展阶段。找出各阶段有代表性和挑战性的工作任务，并归纳出典型工作任务的框架。 ?? (2)分析并描述典型工作任务 由教师和实践专家组成工作小组，共同确定和描述典型工作任务的详细内容，包括“工作与经营过程”、“工作对象”、“工具”、“工作方法”、“劳动组织”和“对工作的要求”等。 ? 区分“典型工作任务”、企业真实的“岗位任务”和职业院校的“学习任务” ?? （1）典型工作任务： 一个典型工作任务一般可作为职业院校的一门课程，由一个或若干学习任务组成。如“机械装置制作”是机械加工领域的一个典型工作任务，也是数控技术应用专业的一门课程，它含有若干学习任务。 ??? ? 典型工作任务和学习任务都不一定是企业真实岗位任务的忠实再现，更不是简单的知识学习任务或技能训练任务。 一般完成典型工作任务的学习后，学生可从事多个岗位的工作。岗位任务随企业劳动组织方式不同而不同。在不同的企业，相同岗位的任务内容可能不同，不同岗位的任务内容也可能相同，因此，岗位任务适合用于针对性强的岗位培训，而不便直接用于学校教育。 ??? （2）学习任务 是以典型工作任务为基础设计的学习载体，是对典型工作任务进行的“教学化”处理的结果。针对一个典型工作任务应当设计几个学习任务、如何设计学习任务，这一般是由典型工作任务所对应的岗位数量、产品类型、工艺流程种类以及不同的服务对象等因素决定的。 好的学习任务应满足以下要求： ①反映真实的职业工作情境，与企业实际生产或商业活动有直接联系，有一定应用价值； ②具有清晰的任务轮廓和明确而具体的成果，有可见的产品或可归纳的服务内容； ③完成任务需经历完整的工作过程，可用于学习特定的教学内容并促进综合职业能力的发展； ④能将某一课题的理论和技能结合在一起并有一定难度，学生在一定范围内学习新的知识技能，解决从未遇到过的问题； ⑤学习环境有自主学