大酒店行政管家部管理现状分析饭店管理专业大学本科方案设计书(下载DOC格式可编辑).docVIP

毕 业 论 文 学生姓名： XXX 学 号：XXXXX 学 院： 涉外学院 专业年级： 旅游管理（饭店方向） 2006级 题 目： 宁波华侨豪生大酒店行政管家部管理 现状分析 指导教师： XX 　　 讲师 评阅教师： 　XX 　　 讲师　 　2010 年 6 月 目　录 TOC \o 1-3 \h \z \u HYPERLINK \l _Toc248294997 引言 PAGEREF _Toc248294997 \h 1 HYPERLINK \l _Toc248294998 1 酒店客房部管理相关理论概述 PAGEREF _Toc248294998 \h 1 HYPERLINK \l _Toc248294999 1．1相关概念 PAGEREF _Toc248294999 \h 1 HYPERLINK \l _Toc248295000 1.1.1酒店、酒店客房和酒店客房部 PAGEREF _Toc248295000 \h 错误！未定义书签。 HYPERLINK \l _Toc248295001 1.1.2酒店客房部管理 PAGEREF _Toc248295001 \h 错误！未定义书签。 HYPERLINK \l _Toc248295002 1.1.3酒店客房部管理的任务 PAGEREF _Toc248295002 \h 错误！未定义书签。 HYPERLINK \l _Toc248295003 2 宁波华侨豪生大酒店及客房部概况 PAGEREF _Toc248295003 \h 2 HYPERLINK \l _Toc248295004 2．1宁波华侨豪生大酒店概况 PAGEREF _Toc248295004 \h 2 HYPERLINK \l _Toc248295005 2．2宁波华侨豪生大酒店客房部概况 PAGEREF _Toc248295005 \h 2 HYPERLINK \l _Toc248295006 2.2.1客房部产品情况 PAGEREF _Toc248295006 \h 2 HYPERLINK \l _Toc248295007 2.2.2客源市场情况 PAGEREF _Toc248295007 \h 4 HYPERLINK \l _Toc248295008 2.2.3客房部人员编制情况 PAGEREF _Toc248295008 \h 5 HYPERLINK \l _Toc248295009 3 宁波华侨豪生大酒店客房部管理现状分析 PAGEREF _Toc248295009 \h 6 HYPERLINK \l _Toc248295010 3.1对客服务管理 PAGEREF _Toc248295010 \h 6 HYPERLINK \l _Toc248295011 3.1.1对客服务的模式 PAGEREF _Toc248295011 \h 6 HYPERLINK \l _Toc248295012 3.1.2对客服务管理内容 PAGEREF _Toc248295012 \h 7 HYPERLINK \l _Toc248295013 3.1.3客人投诉管理 PAGEREF _Toc248295013 \h 9 HYPERLINK \l _Toc248295014 3.2客房部的机构设置及人员管理 PAGEREF _Toc248295014 \h 10 HYPERLINK \l _Toc248295015 3.2.1客房部组织设置 PAGEREF _Toc248295015 \h 10 HYPERLINK \l _Toc248295016 3.2.2客房部的人员管理 PAGEREF _Toc248295016 \h 11 HYPERLINK \l _Toc248295017 3.3客房部的物资管理 PAGEREF _Toc248295017 \h 13 HYPERLINK \l _Toc248295018 3.4客房部的质量管理 PAGEREF _Toc248295018 \h 14 HYPERLINK \l _Toc248295019 3.4.1客房清洁保养的质量控制 PA