日处理量为吨牛奶双效真空蒸发器装置的设计..doc

吉林化工学院食品工程原理课程设计 吉林化工学院 食品工程原理 课 程 设 计 题目 日处理量为15吨牛奶双效真空蒸发器装置的设计 教 学 院 化工与生物技术学院 专业班级 食品科学与工程1202班 学生姓名 学生学号 指导教师 2014年5月13日 PAGE \* MERGEFORMAT PAGE \* MERGEFORMAT I 目录 TOC \o 1-3 \h \u HYPERLINK \l _Toc14880 中文摘要 PAGEREF _Toc14880 1 HYPERLINK \l _Toc2584 食品工程原理课程设计任务书 PAGEREF _Toc2584 2 HYPERLINK \l _Toc22787 1 概述与设计方案的选择 PAGEREF _Toc22787 3 HYPERLINK \l _Toc21310 1.1 概述 PAGEREF _Toc21310 3 HYPERLINK \l _Toc1360 1.2 设计方案的选择 PAGEREF _Toc1360 5 HYPERLINK \l _Toc19393 2 工艺设计计算 PAGEREF _Toc19393 6 HYPERLINK \l _Toc26024 2.1 估计各效蒸发量和完成液浓度 PAGEREF _Toc26024 6 HYPERLINK \l _Toc1712 2.2、估计各效溶液的沸点和有效总温度差 PAGEREF _Toc1712 6 HYPERLINK \l _Toc29707 2.2.1 各效由于溶液沸点而引起的温度差损失 PAGEREF _Toc29707 7 HYPERLINK \l _Toc9365 2.2.2 由于液柱静压力二引起的温度差损失 PAGEREF _Toc9365 8 HYPERLINK \l _Toc11095 2.2.3 由于流动阻力而引起的温度差损失 PAGEREF _Toc11095 9 HYPERLINK \l _Toc1891 2.2.4 各效料液的温度和有效温差 PAGEREF _Toc1891 9 HYPERLINK \l _Toc13819 2.3 加热蒸汽消耗量和各效蒸发水量的初步计算 PAGEREF _Toc13819 10 HYPERLINK \l _Toc26349 2.4 蒸发器传热面积的估算 PAGEREF _Toc26349 10 HYPERLINK \l _Toc20246 2.5 有效温差的再分配 PAGEREF _Toc20246 11 HYPERLINK \l _Toc21004 2.6 核算 PAGEREF _Toc21004 11 HYPERLINK \l _Toc20877 2.6.1 计算各效料液浓度 PAGEREF _Toc20877 11 HYPERLINK \l _Toc18895 2.6.2 计算各效料液温度 PAGEREF _Toc18895 12 HYPERLINK \l _Toc3303 2.6.3各效的热量衡算 PAGEREF _Toc3303 12 HYPERLINK \l _Toc20344 2.6.4 传热面积的计算 PAGEREF _Toc20344 13 HYPERLINK \l _Toc30187 3 蒸发器工艺尺寸计算 PAGEREF _Toc30187 14 HYPERLINK \l _Toc17168 3.1 加热管的选择和管数的初步设计 PAGEREF _Toc17168 14 HYPERLINK \l _Toc14679 3.2 循环管的选择 PAGEREF _Toc14679 14 HYPERLINK \l _Toc8144 3.3 加热室直径及加热管数目的确定 PAGEREF _Toc8144 14 HYPERLINK \l _Toc10539 3.4 分离室直径和高度的确定 PAGEREF _Toc10539 15 HYPERLINK \l _Toc19643 3.5接管尺寸的确定 PAGEREF _Toc19643 15 HYPERLINK \l _Toc340 3.5.1 溶液的进出口 PAGEREF _Toc340 16 HYPERLINK \l _Toc11035 3.5.2加热蒸汽进口与二次蒸汽出口 PAGEREF _Toc11