第一章第二节蔬菜的生长发育.ppt

一 蔬菜的生长发育特性 二 蔬菜的生长发育时期 三 蔬菜的生长相关现象与器官形成 四 蔬菜产量的形成 一 蔬菜的生长发育特性 1、生长：植物直接产生与其相似器官的现象。 结果：体积和重量的增加 2、发育：植物通过一系列的质变以后，产生与其相似个体的现象。 结果：产生新的器官（花、果实、种子等） 一 蔬菜的生长发育特性 3、植物发育的理论 沙克斯——开花素 克罗斯、克莱比尔——碳氮比率学说 加纳、阿拉德——光周期现象 克莱布斯、李森科——春化（阶段发育学说P13） 二 蔬菜的生长发育时期 生长发育时期：从种子发芽到重新获得种子的整个过程。 二 蔬菜的生长发育时期 一、种子时期 一、种子时期 二、营养生长时期 发芽期 特点：对环境条件（温度、水分）比较敏感，可缩性大，既要求严格，又容易改变原来的特性。 要利用这些特点，来改变它的特性（打破休眠等）。 这个阶段是异养，种子质量很重要，应选择籽粒饱满的种子。此外，种子发芽与播种深度、土壤干湿、松硬、土温高低、出土后管理等有密切关系。 二、营养生长时期 幼苗期 特点：幼苗代谢旺盛，同化量逐渐增加，光合产物用于根茎叶的生长，生长量虽不大，但相对生长率高。对环境条件要求的量并不大，但要求的非常严格，必须全面满足。 创造良好的育苗环境培育壮苗，是这一阶段的主要栽培任务。 幼苗对温度的适应能力较强，在其生长后期可利用这一特性进行适当的幼苗低温锻炼，促使光合产物积累，提高抗寒能力，以利移植及培育壮苗。 二、营养生长时期 营养生长盛期 绿叶菜类这段时间营养生长量就是产量； 果菜类这段时间生长量是果实产量的基础，如果基础打不好，会影响以后的果实生长； 以营养贮藏器官为产品的蔬菜，如结球白菜、萝卜、洋葱、马铃薯等，在这个时期进入高峰时，植株已建成强大的根系及同化器官，开始转入养分积累期。 结球叶菜类养分积累在叶球中； 根菜类养分积累在肉质根中； 葱蒜类则积累在鳞茎中； 薯芋类则积累在块茎、块根中。 在栽培上要把这一时期安排在适宜的季节。 二、营养生长时期 休眠期 生理休眠（自发的）：是生理上要求休眠，即使给予适合的条件也不发芽，因为体内含有脱落酸对游离生长素有抑制作用，只有经过这段休眠，才能解除。如马铃薯块茎属生理休眠。 强迫休眠（被动的）：生理上不要求休眠，而是环境条件不适强迫它休眠。大多数蔬菜的休眠属于强迫性休眠，如白菜、萝卜、甘蓝等，秋季采后进入强迫休眠。 三、生殖生长时期 花芽分化期 在特定外界综合环境引起植株发生一系列生理、生化变化的作用下，植株生长锥开始花芽分化。 花芽分化是营养生长向生殖生长转变的重要标志。 果菜类在苗期花芽分化。 白菜、甘蓝、萝卜等，在有较长低温时期之后花芽分化。 三、生殖生长时期 开花期 对于采种的叶、根、茎蔬菜，花茎迅速伸长，且发生新的根系和茎叶，应创造适于花茎、新叶、花蕾和根部生长的条件。 对于果菜类蔬菜，植株仍处于幼苗阶段，应注意调节营养生长与生殖发育的关系。花朵开放后要进行授粉受精。 无论是采种的叶、根、茎菜还是果菜，都应保证有良好的授粉受精条件，防止落花。 这一阶段对环境条件的要求最严格、最明感，尤其是果菜类，应该调控好。否则会容易造成落花。 三、生殖生长时期 结果期 果菜类蔬菜，这一阶段是产品形成的重要时期，也是营养器官旺盛生长阶段，必须供应充足的养分与水分，以保证营养器官及果实的正常生长发育，防止早衰而造成减产。 采种的叶、根、茎菜，结实后不再有新的枝叶生长，而是将茎叶中的营养物质输入到果实和种子中去，母体质量对种子产量及质量起着关键性的作用。 蔬菜生育周期示意图 黄瓜生育周期图 白菜生育周期图 四、生长周期的分类及特点 1．一年生蔬菜 四、生长周期的分类 3．多年生蔬菜 * * * * 第二节 蔬菜的生长发育 一、种子时期 二、营养生长期 四、生长周期分类及特点 三、生殖生长期 从形成合子开始到种子成熟为止。 授粉受精 种子成熟 种子形成期 种子休眠期 　种子成熟后大多都有不同程度的休眠期。 种子形成期 种子休眠期 发芽期 幼苗期 休眠期 　从种子萌动开始到真叶出现为止。这段时期由于是异养，主要靠消耗种子贮存的营养维持生活，实际上是种子时期的延续。 营养生 长盛期 　从真叶出现即进入幼苗期，其结束的标志因作物而不同。叶菜类是形成第一叶环（团棵）、茄果类是现蕾、瓜类是4片真叶展开、豆类是三出复叶展开。 发芽期 幼苗期 休眠期 营养生 长盛期 幼苗期结束即进入营养生长盛期。这一时期非常重要，是产量形成的关键时期。 发芽期 幼苗期 休眠期 营养生 长盛期 　　二年生蔬菜在进行旺盛营养生长之后，随着贮藏器官的形成即开始进入休眠期。 发芽期 幼苗期 休眠期 营养生 长盛期