绿色食品、有机食品、教材编辑.ppt

绿色食品、有机食品、无公害农产品;一、绿色食品; 特定的生产方式：指在生产、加工过程中按照绿色食品标准，禁用或限制使用化学合成的农药、肥料、添加剂等生产资料及其它有害于人体健康和生态环境的物质，并实施“从土地到餐桌”全程质量控制。; 在产品包装上使用绿色食品商标标志。这是对绿色食品的认证、管理形式， 也是对消费者的承诺和利益保护。;无污染、安全、优质 这是选择和控制产地环境，按照特定的生产方式生产，实行生产、加工全过程质量控制的结果。强调产品出自最佳生态环境；对产品实行全程质量控制；对产品依法实行标志管理。;绿色食品的分级;绿色食品质量标准体系 ：;绿色食品标准体系的特点;绿色食品 产地环境 质量标准;;绿色食品 生产技术 标准;绿色食品 产品标准;绿色食品 包装标签 贮运标准; 绿色食品生产技术规程的最大优点 把食品生产以最终产品（即检验合格或不合格）为主要基础的控制观念，转变为生产环境下鉴别并控制住潜在危害的预防性方法，它为生产者提供一个比传统最终产品检验更为安全的产品控制方法，是绿色食品质量保证体系的核心。;二、有机食品(organic food); 要正确理解有机农业和有机食品的概念： 1. 有机食品不等同于无污染的食品。 2. 有机农业并非是不用化学合成物质的农业。 3. 有机方法种植的作物产量并不一定低。 4. 有机农业生产并不是简单地用有机肥替代化肥。 5. 有机农业不等同于传统农业。 ;《有机产品标准》GB/T19630-2005  内容概要：;《有机产品标准》GB/T19630-2005  内容概要：;有机食品基本标准; IFOAM标准;国家及地区的有机食品标准;有机食品标识;三、无公害农产品;无公害农产品认证制度框架及要点;四、无公害农产品、绿色食品和有机食品的异同点;四、无公害农产品、绿色食品和有机食品的异同点;四、无公害农产品、绿色食品和有机食品的异同点;四、无公害农产品、绿色食品和有机食品的异同点;四、无公害农产品、绿色食品和有机食品的异同点;四、无公害农产??、绿色食品和有机食品的异同点;在 2006年6月5日之前，我国有机食品的认证机构有2家最具权威性。一是国家环境保护总局有机食品发展中心，它是目前国内有机食品综合认证的权威机构；其次是中国农科院茶叶研究所，该所在目前国内茶叶行业中认证最具权威性。另外亦有一些国外有机食品认证机构在我国发展有机食品的认证工作，如德国的BCS。 ;四、无公害农产品、绿色食品和有机食品的异同点