动植物油脂 透明度的测定-征求意见稿.doc

ICS? FORMTEXT ????? FORMTEXT 点击此处添加中国标准文献分类号 中华人民共和国国家标准 GB/T FORMTEXT XXXXX— FORMTEXT XXXX FORMTEXT ????? FORMTEXT 动植物油脂 透明度的测定 FORMTEXT Animal and vegetable fats and oils—Determination of transparency. FORMTEXT FORMDROPDOWN FORMTEXT FORMTEXT XXXX - FORMTEXT XX - FORMTEXT XX发布 FORMTEXT XXXX - FORMTEXT XX - FORMTEXT XX实施 GB/T XXXXX—XXXX PAGE \* MERGEFORMAT I 前??言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由国家粮食和物资储备局提出。 本标准由全国粮油标准化技术委员会（SAC/TC 270）归口。 本标准主要起草单位： 本标准主要起草人： 动植物油脂 透明度的测定 范围 本标准规定了动植物油脂透明度测定的原理、试剂和材料、仪器和设备、分析步骤、结果表示和精密度的要求。 本标准适用于动植物油脂透明度的测定。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 5524 动植物油脂 扦样 GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法 GB/T 15687 动植物油脂 试样的制备 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 透明度 transparency 可透过光线的程度，以在规定条件下测得的油脂浊度表示。 原理 以福尔马肼（Formazine）作为浊度标准溶液，用散射光原理的浊度仪测定油脂的浊度来反映油脂的透明程度。结果以NTU（Nephelometric Turbity Unit，散射光浊度单位）表示。 试剂和材料 除非另有说明，本标准所用试剂均为分析纯，水为GB/T 6682规定的二级水。 试剂 六次甲基四胺（C6H12N4）。 硫酸联氨（N2H4·H2SO4）。 硅油(CH3)3SiO[（CH3）2SiO]n-Si（CH3）3 试剂配制 零浊度水：选择用孔径为0.1μm（或0.2μm）的微孔滤膜过滤GB/T 6682中规定的二级水。反复过滤两次以上，所获的滤液即为零浊度水。将过滤后的水贮存在清洁、并用该水冲洗后的玻璃容器中备用。 硫酸联氨溶液（10g/L）：称取1.00g硫酸联氨（N2H4·H2SO4）,用零浊度水（5.2.1）溶解并定容至100mL。 六次甲基四胺溶液（100g/L）：称取10.00g六次甲基四胺（C6H12N4），用用零浊度水（4.2.1）溶解并定容至100mL。 福尔马肼标准储备液：400NTU。分别量取5mL硫酸联氨溶液（4.2.2）和5mL六次甲基四胺溶液（4.2.3）用25℃±3℃恒温24h的零浊度水（4.2.1.）稀释至100mL，得福尔马肼标准储备液。 福尔马肼工作液：分别吸取福尔马肼标准储备液（4.2.4）0mL，1.25mL，2.5mL，5mL、10mL，25mL和50mL于100mL容量瓶中，用零浊度水（4.2.1.）稀释至刻度，摇匀，该标准溶液分别为<0.1NTU，5NTU，10NTU，20NTU，40NTU，100NTU，200NTU。 仪器和设备 散射光浊度计： a）浊度计应配有在620nm波长下测量的干扰过滤装置，如果光源是红外光则不需要； b）入射光的谱带宽度应小于或等等于60nm； c）入射光为平行光不应该有发散，收敛度应≤1.5o; d）入射光轴与发散光的光轴之间的测量角应该为90o±2.5o; e）在0~0.1NTU测定范围内，由杂散射光造成的误差应≤0.01NTU。 具塞样品管：直径为25mm。 恒温水浴：0℃~100℃ 分析步骤 扦样 按GB/T 5524进行。 试样制备 按照GB/T 15687制备实验室样品，但样品不需要过滤。 当油脂样品在常温下为液态时，将盛有油脂样品的密闭容器摇匀，于20℃± 5℃的恒温水浴（6.3）中静置30min，待测。摇匀时应避免剧烈震动，以免引起气泡或乳化现象，如出现气泡可采用超声波水浴脱气。 当油脂样口在常温下为固态或半固态时，要根据该油脂熔点熔化样品，但温度不得高于熔点5℃。待样品熔化后，设定恒温水浴温度为产品标准中“透明度”规定的温度，将盛有油脂样品的密闭容器放入恒温水浴中30min，摇匀待测。摇匀时应避免剧烈震动，以免引起气泡或乳化现象。 测定 将试样约20mL沿管壁小心