我国蔬菜需求侧下的冷链物流转型与升级.pdfVIP

第 39 卷 第 1 期 农 业 科 学 研 究 2018 年 3 月 第 1 期 Ｖol.39 Ｎo.1 J ournal of Agricultural Sciences Mar. 2018 文章编号 ：1６73 -0747（２018 ）01-0053 -04 我国蔬菜需求侧下的冷链物流转型与升级 张崤 文 ， 李 学工 （曲阜 师 范大 学 管理 学院 ，山 东 日照 ２7６8００ ） 摘 要 ：有 效 的 需求是 推 动是 我 国冷链 物 流发展 的动 力 ，随 着 消 费者 对 蔬 菜 需求 的 变化 ，我 国冷链 物 流行 业 面 临崭 新 的业 态生存 环境 ，适 时推 进 冷链 物 流转型和 升 级 ，是 满足 市场 需求 的重要 措 施 本 文从 蔬 菜 需求侧 角度 出发 ，剖 析 ． 了蔬 菜冷链 物 流存 在 的不足 ，进 而对 冷链 物 流 的转型和 升级提 出了建议 ． 关键 词 ：蔬 菜 ；需求侧 ；冷链 物 流 ；不足 ；转型升级 中图分 类 号 ： 文献标 志码 ： F６０3 Ａ 两个 视 角分 析 了不 同蔬 菜 物 流模 式 的适 宜性 ，结 果 ０ 引言 表 明第 三 方 冷 链 物 流模 型 是 最 适 合 当前 我 国 的物 蔬 菜 属 于生 鲜农 产 品 ， 是 居 民消 费 的重 要 组 流模 式 ；苏 国贤 、李 富忠[5]针对 我 国蔬 菜 冷链 物 流信 成 部 分 ，在 居 民膳 食 结 构 中 占据 重 要 地 位 ． 随着 经 息化水平低 和无 法 实 现全 程 冷链 等 不 足 ，提 出 了要 济 的发 展 和人 民生 活 水 平 的提 高 ， 我 国居 民对 蔬 完善合作 经济组 织 功 能 ，构 建 蔬 菜 冷链 物 流信 息平 菜 的需 求 也 随之 发 生 了深 刻 的变 化 ， 消 费 者 不 再 台 ，提 升蔬 菜交 易 功 能等建议 ；陈文莉[６]从 我 国蔬 菜 是 仅 仅 追 求 解 决 温 饱 问题 ， 而 是 更 加 关 注 蔬 菜 的 物 流成本 分 析 出发 ，指 出物 流成 本 的居 高不 下 是 影 多 样 性 、安 全 性 、新 鲜 度 和 营 养 价 值 ，所 以保 证 蔬 响蔬 菜 物 流产 出效益 的重要 因素 ；李 学工 、赵 帅[7] 剖 菜 质 量 现 已成 为 人 们 关 注 的焦 点 问题 ． 然 而 蔬 菜 析 了供 给侧 改 革 下 我 国冷 链 物 流 产 业 面 临 的结 构 属 于 生 鲜 农 产 品 ，具 有 其 自身 的特 性 ，如 存 放 时 间 性 矛盾并 对 冷链 物 流 的发 展 提 出 了创 新 性 建议 ；乐 短 ，运 输 过 程 中容 易 腐 烂 ，如 果 处 理 不 当很 容 易 导 雄 平 [8] 指 出在 供 给侧 改 革 背 景 下 ，注 重 提 高 服 务 业 致 蔬 菜 损 坏 变 质 ，致 使 其 营养 价 值 下 降 ，影 响在 市 的供 给质 量 、 效 率 是 冷 链 物 流 企 业 需 要 关 注 的 问 场 的销 售 冷 链 物