挤压膨化技术及其在谷物早餐食品中的应用.pdfVIP

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2019-07-29 发布于浙江
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粮食与食品工业，，食品科技Ｖｏｌ．２５２０１８Ｎｏ．２　　　　ＣｅｒｅａｌａｎｄＦｏｏｄＩｎｄｕｓｔｒ　　　ｙ挤压膨化技术及其在谷物早餐食品中的应用，，丁立顾星海陈瑶　　（）无锡中粮工程科技有限公司无锡２１４０３５　　：，摘要本文介绍了挤压膨化技术的原理和优点阐述了挤压膨化技术在谷物早餐食品中的应　用以及谷物早餐食品的加工与展望。：；；；关键词挤压膨化技术谷物早餐食品原理应用中图分类号：文献标识码：文章编号：（）ＴＳ２０１Ｂ１６７２－５０２６２０１８０２－０６０－０２　　　　Ｅｘｔｒｕｓｉｏｎｔｅｃｈｎｏｌｏａｎｄｉｔｓａｌｉｃａｔｉｏｎｉｎｃｅｒｅａｌｂｒｅａｋｆａｓｔｆｏｏｄ　ｇｙ　　ｐｐ　　　　　，，ＤｉｎＬｉＧｕＸｉｎｈａｉＣｈｅｎＹａｏｇ　ｇ　　，（）ＷｕｘｉＣＯＦＣＯＥｎｉｎｅｅｒｉｎＴｅｃｈｎｏｌｏＣｏ．Ｌｔｄ．Ｗｕｘｉ２０１４０３５　　ｇｇｇｙ　　　：ＡｂｓｔｒａｃｔＴｈｅｒｉｎｃｉｌｅａｎｄａｄｖａｎｔａｅｓｏｆｅｘｔｒｕｓｉｏｎｔｅｃｈｎｏｌｏｗｅｒｅｉｎｔｒｏｄｕｃｅｄ．Ｔｈｅａｌｉ　　　　　　　　－ｐｐｇｇｙｐｐ　ｃａｔｉｏｎｏｆｅｘｔｒｕｓｉｏｎｔｅｃｈｎｏｌｏｉｎｂｒｅａｋｆａｓｔｃｅｒｅａｌｓｆｏｏｄａｎｄｔｈｅｒｏｃｅｓｓｉｎａｎｄｒｏｓｅｃｔｏｆｂｒｅａｋ　　　　　　　　　　　　－ｇｙ