电子舌对不同食用植物油区分识别研究.pdfVIP

下载本文档

6
0
约2.26万字
约 6页
2019-04-04 发布于浙江
举报
版权申诉

电子舌对不同食用植物油区分识别研究.pdf

1、本文档共6页，可阅读全部内容。
2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

2013年第38卷第6期中国油脂 49 电子舌对不同食用植物油区分识别研究惠延波，王瞧，王莉，牛群峰 (河南工业大学电气工程学院，郑州450000) M．O．S公司生产的电势型味觉电子舌系统对20种不同品种、不同原料产地摘要：采用法国Alpha 的食用植物油进行区分与识别，并对传感器阵列采集的食用植物油响应数据进行主成分分析和判别因子分析。结果表明：传感器阵列的选择与剔除由不同食用植物油样品和不同传感器响应能力决定，主成分分析和判别因子分析2种方法均能较好地对食用植物油样品进行分类识别，分析结果显示判别因子分析优于主成分分析。电子舌作为一种新型的现代检测技术在油脂品质定性定量检测与分析方面具有巨大的应用潜力。关键词：电子舌；食用植物油；区分识别；主成分分析；判别因子分析中图分类号：TS225．1；TQ646文献标志码：A Discriminationofdifferentedible oils electronic by tongue vegetable HUI Yanbo，WANG Li，NIU Qiao，WANGQunfeng ofElectrical of (School Engineering，HenanUniversityTechnology，Zhengzhou450000，China) differentvarietiesanddifferent ofedible oilswerediscrimi- Abstract：Twenty geographicorigins vegetable natedtheelectronicof datasweretreated M．O．S．(France)．The by tongueAlpha response byprincipal discriminantfactor resultsshowedthattheselection componentanalysis(PCA)andanalysis(DFA)．The and ofsensor ondifferentedible oils and of rejection arraydepended Vegetablesamplesresponsepower differentsensors．Bothofthetwodata methodscould edible oilswell．DFA analysis distinguishvegetable was toPCAin edible oils．Theelectronic anovelkindof superior discriminatingvegetable tongue，as modemdetection inthe and of quantitativeanalysis technology，hadgreatapplication