课件：化妆品防腐剂和抗氧剂解读.ppt

第五章 化妆品用去离子水、防腐剂和抗氧剂 第一节 去离子水的制备技术 第二节 化妆品的微生物污染和防腐杀菌剂 第三节 化妆品抗氧 思考题 第二节 化妆品的微生物污染 和防腐杀菌剂 一、化妆品中的微生物及危害 1、化妆品中较常有的霉菌 青霉菌（绿色）、曲霉（有绿、黄、棕、黑等色）、根霉（常见的黑根霉）、毛霉（常见的狗粪毛霉为银灰色）；灰色葡萄霉（灰白色）曾在膏霜中发现生存于皂类物质的脂肪酸残余中 。 2、微生物污染的化妆品表现的现象 化妆品内外都变色。这是由于细菌产生色素所致。 化妆品表面形成红、黑、绿等颜色霉斑。这是由于霉菌产生不同色素所致。 化妆品发生气胀现象。这是由于微生物特别是酵母菌产生气体或难闻气味所致。 酸败。这是由于微生物分解有机物产生酸，使化妆品的pH值降低。 乳化体破坏和分层。细菌、霉菌分解膏体内的有机营养物，使乳化体受破坏，稳定性变差，出现粘度变化、分层和失去光泽等不同程度的变化。 二、化妆品中微生物污染的来源 1、微生物污染的主要途径 （1）生产过程中由于原料、操作、工艺、设备、运输中被微生物污染，称为一次污染。 ①原料一些矿物原料（如滑石粉等）及动植物提取液（如胎盘提取液等）往往容易被微生物污染。 ②化妆品生产用水一般多为去离子水，但离子交换树脂在使用过程中也容易被微生物污染，从而使生成的去离子水污染。 ③由于一些直接与内容物接触的设备在构造上较难分解拆卸，导致弯头、接缝处不易彻底清洗干净造成微生物污染。 ④化妆品的制造环境对保证化妆品的品质有着非常重大的意义，由于布局不合理，人流物流不分，相应的卫生设施，如空气过滤除尘装置、给排气装置、消毒杀菌设备等等不健全，都非常容易造成制造环境的污染。 ⑤从业人员人也是一个大污染源，如果对从业人员不进行相应的卫生培训教育和健康管理，是很难保证产品的卫生品质的。 （2）二是在使用过程中由于不注意卫生 而引起的微生物污染，称为二次污染。 ①已经将化妆品取到手中时发现量过多，又倒回瓶中； ②化妆品超期使用，一些季节性化妆品使用量不大但轮换周期长； ③化妆品为使用方便而摆放在洗脸池边或浴室里，由于温度湿度较大，不仅容易滋生微生物，同时也会对产品的稳定性造成影响。 三、化妆品中微生物污染的控制 1、生产环境的卫生控制 人流物流分开，避免交叉污染。 在生产区域内应划分洁净等级。 洁净区与非洁净区之间应设缓冲间。 2、制造设备的微生物控制 操作台表面、设备器具的外表面一般采用不小于25分钟的70μW/cm2紫外线灭菌灯照射。 制造釜、储槽、过滤器、管道等一般采用80℃以上灭菌去离子水30分钟冲洗，必要时还可加上75％卫生酒精消毒。 3、原材料的微生物控制 原料的灭菌方式应根据原料不同而选择适宜的方式 。 对酶制剂等稳定性较差的产品，到目前为止还没有找到行之有效的方法。 4、作业人员 来自于人的污染有手、衣服和头发等 ； 微生物类别主要是革兰氏阳性菌和霉菌 ； 在《化妆品卫生监督条例》中明确规定，直接从事化妆品生产的人员每年必须进行健康检查并取得健康证，而且8种疾病患者或带菌者不得从事化妆品生产活动。 5、制品的微生物控制 制品的微生物控制即指产品的防腐能力 四、化妆品中常用的防腐剂 1、布罗波尔（Bronopol） 化学名 ：2-溴-2-硝基-l,5-丙二醇。 物理性质：白色结晶或结晶粉末，稍有特征气味。 最佳使用pH值范围4～8。 2、杰马系列 优点：可在较广的pH值范围（pH3～9）使用，稳定性好，可与所有类型离子表面活性剂和非离子表面活性剂、蛋白质配伍，也与大多数化妆品原料配伍 。 表5-2 杰马系列防腐剂名称、性能及应用。 3、凯松-CG（Kathon G） 化学名 ：5-氯-2-甲基-4-异噻唑啉-5-酮和2-甲基-4-异噻唑啉-5-酮的混合物。 物理性质：淡琥珀色透明液体，气味温和。 最佳使用pH值范围4～8，pH＞8稳定性下降。 4、N-羟甲基甘氨酸钠（Suttocide A） N-羟甲基甘氨酸钠是50％透明碱性水溶液 有轻微特征气味，广谱防腐剂，特别是在pH8～12范围内保持良好的防腐活性。 5、尼泊金酯 化学名 ：对羟基苯甲酸酯。 物理性质：一类广谱杀菌剂，对霉菌有较强的抑制能力，有效pH值范围4 ～ 9，多用于膏霜类化妆品中，一般将尼泊金甲酯和丙酯一起使用。 6、DMDM乙内酰脲 化学名 ：1,5-羟甲基-5,5-二甲基乙内酰脲。 物理性质：无色透明液体，带有甲醛气味，适用的pH值范围为5 ～ 9 。 7、三氯洁-300（Triclosan-300） 化学名 ：2,4,4-三氯-2-羟基二苯醚； 物理性质：一种高效广谱