课件：世界卫生组织宣布了人的健康标准.ppt

* 维他命K 建议每日摄取量建议成人每日摄取量为每公斤体重摄取1毫克维他命K，即是成人约65至80毫克；年青人80毫克；老年人则需要150毫克。 摄取量与毛病怀孕后期如服用过多的合成维他命可能会导致胎儿中毒。摄取过量维他命K亦会导致全身发红及出汗。 维他命B1 甚幺是维他命Ｂ1维他命B1属水溶性维他命，有预防及治疗神经炎和脚气病的功效，能促进肠胃蠕动及消化液的分泌，增进食欲并能促进生长。 含丰富维他命B1的食物蛋黄、鱼、内脏、花生、猪肉、黄豆、全麦谷类、椰菜、葡萄干等 建议每天服用量成年男性每天摄取量为1.1至1.7毫克，女性为0.8至1.3毫克。 摄取量与毛病 缺乏足够维他命B1会导致神经组织损伤（神经炎、脚气病）、心脏、肌肉组织损伤、食欲不振、消化不良、便秘、生长迟缓等。 维他命B2 甚幺是维他命B2维他命B2是形成红血球、制造抗体的必需营养素。它能减轻眼睛疲劳，且能防止及治疗白内障。 含丰富维他命B2的食物豆类、乳酪、鸡蛋、牛奶、菠菜、鸡、鸭、鱼。 建议每日摄取量 成年男性每日摄取量为1.2至1.8毫克，女性为1至1.5毫克。 摄取量与毛病缺乏足够维他命B2，会出现症状例如角膜炎、口角炎、皮肤炎、 维他命B6 甚幺是维他命B6维他命B6有维持神经系统及大脑正常功能的作用，协助维持体内钾、钠离子平衡，并促进红血球形成。胃中盐酸的制造及脂肪与蛋白质的吸收，均需要维他命B6。它能减轻月经来临前的不适症状，且有助于过敏症、关节炎及哮喘的治疗。 蛋黄、肉类、鱼类、全麦榖类、啤酒酵母、胡萝卜、豆类、花生、菠菜等食物都含有丰富维他命B6 摄取量与毛病缺乏足够维他命B6 会引致呕心、情绪低落、皮肤炎。吸收过多则可能会令神经受损 建议每日摄取量成年男性每日摄取量为1.6毫克，女性为1.4毫克。 维他命B9(叶酸) 甚幺是维他命B9 维他命B9又名叶酸，能促进正常红血球细胞的形成，增进皮肤健康，维护神经系统、肠脏、性器官及白血球细胞的正常发育，并可防止口腔粘膜溃疡。孕妇适量摄取更有利胎儿神经细胞的发育，促进乳汁分泌。含丰富维他命B9的食物大豆、豌豆、扁豆、橘子、麦胚、含丰富油脂的鱼类、深绿色蔬菜(如菠菜)、胡萝卜、番瓜、马铃薯、香蕉、全麦面包等 摄取量与毛病维他命B9不足会出现巨球性贫血、舌疮、身体虚弱无力、失眠、躁动不安、腹泻及轻微精神症状如健忘等。过量摄取则可导致肾脏产生破坏性的叶酸结晶。若每天服用超过1500微克，会出现食欲不振、恶心、气胀、腹部胀大、模糊恶性贫血等情况。 维他命C 甚幺是维他命C维他命C是组织生长及修补健康牙龈必需的抗氧化剂，具有促进血液循环、消除疲劳、改善白血球机能、增强免疫力、预防坏血病、骨折等多种功能。维他命C并能降低胆固醇及高血压、预防动脉硬化； 大部分蔬果都含有丰富维他命C，例如柚子、草莓、柑橘、绿叶蔬菜、西红柿。此外玉米、马铃薯等亦含大量维他命C。 建议每日摄取量 成人每日摄取量为60毫克。 摄取量与毛病缺乏足够维他命C会引致坏血病、牙质疏松、伤口复原缓慢；摄取过多则会引致呕心、抽筋。 铁 甚幺是铁铁的最主要功能是制造血红蛋白，此外，它对孩童成长及抵抗疾病亦非常重要。铁的主要来源包括肝、内脏、瘦肉、蛋黄、贝类、全谷类、绿叶蔬菜、葡萄干等。 建议每日摄取量建议成人每日摄取量为15毫克。 摄取量与毛病缺乏足够铁质会引致贫血、疲倦、抵抗力降低、发育不良等。消化不良、饮用过多咖啡或茶，亦会减低身体对铁的吸收能力。有研究指出，摄取过多铁或与肝硬化、心脏病有关。 碘  甚幺是碘 碘能帮助排走多余的脂肪，亦是维持甲状腺健康、防止甲状腺肿大的重要矿物质，亦是人体成长的重要原素之一。海产类、蛋、奶制品、五谷类、绿叶蔬菜等都含有丰富的碘。 建议每日摄取量建议成年男性每日摄取量为105至165微克，女性为85至135微克。 摄取量与毛病 摄取过多的碘会引致口腔容易生疮，还会产生下痢、呕吐。 吸取不足会导致甲状腺肿大、身形矮小。 锌 甚幺是锌锌对前列腺的功能、生殖器官的发育、蛋白质合成及胶原蛋白的形成，都非常重要。锌并有保护肝脏免受化学品伤害的功能。海产、鱼及谷物类都是锌的主要食物来源 建议每日摄取量建议成人每日摄取量为15毫克。 摄取量与毛病摄取锌不宜超过100毫克，否则会减低免疫系统的抵抗能力。吸取过量锌亦会影响铜的吸收，并会引致呕吐。 摄取锌不足，会阻碍身体发育、令胃口下降、减慢伤口愈合速度 铜 甚幺是铜铜是骨胳、血红蛋白及红血球形成的重要矿物质。铜的食物主要来源为海鲜及肝脏。 建议每日摄取量建议成人每日摄取量为2.5至3毫克。 摄取量与毛病 铜对于形成胶原蛋白非常重要，因此缺乏铜的话，会影响骨头间的缔