食物中毒及季节性传染病预防健康教育讲座.ppt

食物中毒和季节性传染病预防健康教育讲座 ;个人简介;各位居民朋友：大家晚上好！ 我是湘潭市中医医院的护理部主任，今天借这个难得的机会在这里和大家一起来学习了解食物中毒和秋季传染病的预防等方面的健康知识。目的是为了维护大家的健康，希望各位能够的支持和配合。; 什么叫食物中毒 食物中毒是食源性疾病中的一个种 食物中毒定义是：“摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性（不属于传染病）的急性、亚急性疾病。”; ①发病与食物有关，病人都食用过相同的食品，不食 者不发病，停止食用后很快不再有新病例 ②潜伏期短，一般由几分钟到几小时，来势急剧，发 病集中呈爆发流行； 少则几人，多则数百人。 ③中毒症状相似，多以急性胃肠道症状为主； ④一般人与人之间不传染;食物中毒 事件回顾; 东南沿海地区每年都要发生食用河豚中毒死亡事故 ，仅上海市80年代每年死亡人数达20人左右。; 近年来不法食品商贩用工业酒精 兑制白酒引起甲醇中毒列亡事故屡禁不绝。 ;食物中毒的分类;; 2、真菌和毒素食物中毒 主要是指毒蘑菇（也称毒蕈）中毒。霉变食物中毒，如霉变的粮食、甘蔗等中毒。 ;;4、化学性食物中毒 发病季节和地区均不明显，发病率病死率一般都比较高，如有机磷农药中毒、毒鼠强中毒、亚硝酸盐中毒、砷中毒等等。;5、毒性中草药（草乌、附片）中毒 ;; 5、选择新鲜和安全的食品 不吃腐烂、霉变的食物。 拒绝三无产品 6、生熟食品分开，食用前加热消毒彻底 食物的容器，砧板、菜刀 等工具生熟分开，防止细菌性中毒。 7、刚腌制的蔬菜，少吃腌肉制品。防止亚硝酸盐中毒 ;6、过敏体质的人不食用 青皮红肉鱼：鲐鱼、青鱼、 沙丁鱼、秋刀鱼等 7、不买三无食品，不买散装白酒。 8、不生水、生食、不吃半生食海鲜及肉类： 醉虾、腌蟹等 ; 9、不要捡食不熟知的菌类 8、注意有毒物品与食物要分放置。 以免误食 9、不是专业人员不自己加工炮制有毒中 药。（草乌、附片） 10、蔬菜瓜果食用前彻底清洗 11、注意手、用物、及环境卫生。 避免苍蝇、蜘蜘、老鼠带菌污染食品 ; 12、提倡体育锻炼，增强机体免疫力，抵御细菌的侵袭。 ; 只要我们 学习食品安全知识，掌握预防方法，提高卫生意识，就能减少食物中毒的风险，保证我们的身体健康。 当您进餐后出现呕吐、腹泻等食物中毒症状时，要立即组织自行救治，可用筷子或手指刺激咽部帮助催吐以排出毒物。同时立即送医院救治 关注食品安全，保证您的健康！ ;秋季常见传染病及预防;秋天为什么容易传染病流行;秋冬季常见传染病 ;;肠道传染病是怎么传播给他人的呢？; 秋季肠道传染病的防治措施??要讲究环境、食品卫生和个人卫生。以饮食卫生为重点，把好“病从口入关”，做好“三管一灭”（水、饮食、粪 苍蝇蚊虫）。加强自身防护：提倡良好的个人和饮食卫生习惯。 管好饮食不吃腐败变质的食物；不喝生水、不吃生冷食物；不吃苍蝇叮爬过的食物；不暴饮暴食；实行分餐制。 养成餐前便后洗手的良好习惯；生食瓜果蔬菜要洗涤消毒；杜绝生吃水产品。 罐头食品出现鼓起，色香味改变的情况，不可食用。 不喝生水。 ;?感染肠道传染病应立即上医院就诊，不要胡乱用药，特别是不能自行使用抗菌素进行不规范治疗。防止耐药性的产生，某些肠道传染病抗生素的不当使用，甚至可导致生命危险。; 秋季常见的呼吸道传染病 流感、流行性感冒、流行性脑脊髓膜炎、麻疹、水痘、腮腺炎、风疹\军团菌病、肺结核等。 经呼吸道传播，是“吸进去”的传染病。 细菌或病毒可直接通过空气传播，或通过灰尘中细菌或病毒的飞沫核经呼吸道进入人体后发病。;呼吸道传染病是怎么传播给他人的呢？ （1）飞沫传播：患者讲话、咳嗽、打喷嚏时，通过唾液飞沫、空气飞沫将病菌传播给他人。据有些资料统计，人们在讲话、咳嗽时飞出来的唾液飞沫速度很快，每秒有16米，并且喷出来的唾液数量有几百个甚至几万个，打喷嚏更可怕，喷出来的飞沫，每秒40米。 （2）灰尘传播：患者的痰液、鼻涕里都含有大量病菌，由于平时不注意卫生，随地吐痰、拧鼻涕。这些脏物干燥后，病菌就夹在灰尘中随空气到处飞扬，结果被健康人吸入就会感染。 （3）直接接触传播：手是传染病菌最直接的途径。在传染病流行期间，患者手上都沾有大量病菌。他们所接触的物品表面都留下大量病菌。如果健康人不注意，直接接触患者的物品，这是病菌就有可能从鼻腔进入呼吸道引起感染。 ;呼