餐饮部各岗位任职要求.docVIP

基斯顿酒店各岗位人员任职资格说明 部门：西餐厅 内容：西餐厅各岗位任职条件说明 西餐经理： 1．男女均可，男性28-35岁，男性身高1.75米以上，女性25-30岁，身高1.65米以上。 2．大专以上学历。 3．性格开朗，外貌形象气质佳，有高度的事业心和责任感。 4．英语口语非常熟练。 5．精通餐厅运营、人员招聘、岗位培训、菜单设计、成本控制、健康与安全和相关的卫生标准，。 6．具有较强的领导能力、团队建设能力，可以有效激励员工上进。 7．较强的商业敏感并能掌握餐饮市场趋势。 8．具有从事过四星级以上酒店相关职位管理两年以上经验 西餐主管： 1．男女均可，男性23-28岁，男性身高1.75米以上，女性22-28岁，身高1.65米以上。 2．中专以上学历。 3．性格开朗，外貌形象气质佳，有较强的事业心和责任感。 4．具备相当流利的外语交流。 5．熟悉西餐工作流程，能有效地开展培训。 6．具有沟通协调、管理及组织能力，具有良好的团队精神，能够带领下属完成工作任。 7．从事过四星级以上酒店相关职位管理两年以上经验。 领班： 1．女性，22-25岁，身高1.62米以上。 2．中专以上学历。 3．性格开朗，外貌形象气质佳，有较强的事业心和责任感。 4．具备与客人日常基本的外语交流。 5．熟悉基本的餐饮服务技巧，熟悉基本的酒类及其他餐饮项目的知识，较强的团队合作能力。 6．具有从事过高星级以上酒店相关职位管理一年以上经验。 咨客： 1. 女性，18-23岁，身高1.65米以上。 2．初中以上学历。 3. 性格开朗，语言谈吐清晰，外貌形象气质佳。 4. 具备一定的外语交流。 5. 从事过星级酒店工作经验者优先录用。 服务员： 1. 男女均可，男性18-25岁，身高1.70米以上，女性18-23岁，身高1.60米以上。 2．初中以上学历。 3. 性格开朗。 4. 略懂使用一般的外语交流。 5. 从事过星级酒店工作经验者优先录用。 酒吧主管： 1．男性，，25-30岁，身高1.70米以上。 2．中专以上学历。 3．外貌形象气质佳，有较强的事业心和责任感。 4．具备饮品和鸡尾酒的专业知识、对吧台出品具有创新思想，有较强的成本意识，对酒水的库存管理及库存的安全监管有丰富的经验。 5．从事四星级以上酒店的酒吧管理有两年以上的经验。 酒吧领班： 男女均可，20-25岁，男性：身高1.7米以上，女性：身高1.60米以上。 初中以上学历。 性格开朗，语言谈吐清晰，外貌形象气质佳。 对酒水有相关的专业知识。 从事四星级以上酒店相关职位一年以上的管理经验。 酒吧员： 1. 男女均可，20-25岁，男性身高1.7米以上，女性，身高1.58米以上。 2. 性格开朗，语言谈吐清晰。 3. 对酒水具有初步的专业知识，懂得水果盘的制作及装饰。 4. 具有从事过相关岗位工作经验者优先录用。 部门：西厨房 内容：西厨房各岗位任职条件说明 西厨总厨： 1．男性，30岁以上，有高度的事业心和责任感，为人正直，作风正派。 2．具有西式餐品的研发能力，具有较强的组织领导能力、协调能力。 3．熟悉食物原料和营养搭配常识，熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法，懂得成本核算。 4．全面了解酒店对食品质量的要求和标准，具有制作新餐单的能力。 5．对采购等环节有较强的成本控制意识，熟悉国家及地方卫生标准等法律法规。 6．从事同类酒店相关职位三年以上管理经验。 饼房主管： 1．男性，25岁以上。 2. 具有强烈的团队意识，为人正直，作风正派。 3. 具备较强的菜点原料加工与制作能力，了解并掌握本部门工作岗位的职责和工作流程。 4. 从事同类酒店相关职位两年以上管理经验。 冻厨主管： 1．男性，25岁以上。 2. 具有强烈的团队意识，为人正直，作风正派。 3. 具备较强的菜点原料加工与制作能力，了解并掌握本部门工作岗位的职责和工作流程。 4. 从事同类酒店相关职位两年以上管理经验。 热炉主管： 1．男性，25岁以上。 2. 具有强烈的团队意识，为人正直，作风正派。 3. 具备较强的菜点原料加工与制作能力，了解并掌握本部门工作岗位的职责和工作流程。 4. 从事同类酒店相关职位两年以上管理经验。 砧板主管： 1．男性，25岁以上。 2. 具有强烈的团队意识，为人正直，作风正派。 3. 具备较强的菜点原料加工与制作能力，了解并掌握本部门工作岗位的职责和工作流程。 4. 从事同类酒店相关职位两年以上管理经验。 部门：中餐部 内容：中餐部各岗位任职条件说明 餐饮部总监： 1. 男女均可，男性30岁以上，身高1.75米以上，女性28岁以上，身高1.65米以上。 2. 大专以上学历。 2. 性格开朗，语言谈吐清晰，外貌形象气质佳，有高度的事业心和责任感。 3. 具备丰富的餐饮管