宾馆行政许可所需材料.docVIP

PAGE \* MERGEFORMAT 1 XXX酒店 卫 生 管 理 制 度 目 录 1.卫生管理组织、人员设置 2. 顾客用品用具清洗消毒保洁制度 3. 卫生设施设备维护保养制度 4. 通风设施的清洗、消毒制度 5. 卫生知识培训及考核制度 6. 公共卫生用品购买、验收、储存制度 7. 公共场所预防控制传染病传播应急预案与健康危害事故应急预案 8. 卫生档案管理制度 9. 公共场所禁止吸烟管理制度 10. 从业人员健康检查制度 11. 自身卫生检查与奖罚制度 12. 卫生管理领导小组名单 13. 公共场所突发公共事件与健康危害事故应急领导小组名单 14. 索证验收制度 15. 各专间（消毒间、洗消间、布草间、公共洗漱间卫生管理制度） 卫生管理组织、人员设置 1.本单位法定代表人或负责人是宾馆卫生安全的第一责任人，对宾馆卫生安全负全面责任。 ??2.主管负责人，对宾馆卫生负全面管理责任。并承担卫生管理职能。 ? (1)组织从业人员进行卫生法律法规和卫生知识培训。 ? (2)制订宾馆卫生管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查。 ? (3)检查宾馆卫生状况并记录，对检查中发现的不符合卫生要求的行为及时制止并提出处理意见。 ? (4)对宾馆卫生检验工作进行管理。 ?(5)组织从业人员进行健康检查，督促患有有碍宾馆卫生疾病和病症的人员调离相关岗位。 ?(6)接受和配合卫生监督机构对本单位的食品卫生进行监督检查，并如实提供有关情况。 顾客用品用具清洗消毒保洁制度 　　 卫生管理制度：? 1、设立专用杯具清洗消毒间，专用清洗池、消毒及保洁设施。? 2、配备足够数量的相应杯具，以便正常周转使用和严格清洗消毒，保洁时间超过一天的杯具要重新进行清洗消毒后，方可供客人使用。? 3、消毒后的杯具必须贮存在杯具保洁柜内备用，保洁柜内必须要垫上巾类。? 4、己消毒和未消毒的杯具应分开存放，并在杯具贮存柜上注有明显标记。? 5、消毒剂必须有固定的存放场所，并注明标记。? 6、对消毒后的杯具要及时登记，并签字。? 7、每日要用紫外线消毒灯对空气进行消毒二次，每次消毒时间不得低于半小时。? 8、杯具所用的消毒剂必须符合卫生标准或要求。? 9、杯具必须做到一客一消毒，并严格按照消毒剂浓度的配比方法进行使用。? 10、要求有专用的消毒工具和存放工具，如：消毒柜、消毒桶、百洁布和杯具保洁柜。?? 11、消毒间要保持干净整洁，不得存放杂物等。? 12、杯具消毒要由专人负责，在进行操作时必须着好工作服，戴上橡胶手套，避免与皮肤直接接触。? 清洗消毒程序：? 1、从客房撤出的茶杯、口杯放到消毒间倒尽茶水；?? ?2、把茶杯放到清洗池内，用清洁剂洗净，然后放到冲洗池内用清水冲净；??? 3、用消毒剂配上一定量的清水装到消毒桶内，按药剂说明为准；? 4、将洗过的茶杯、口杯浸泡在消毒水内，时间至少20分钟以上（化学消毒法）；??? 5、或将清洗好的茶杯、口杯擦干一并放到消毒柜内消毒（物理消毒法）；??? 6、打开消毒电源（自动消毒），消毒至少45分钟后将茶杯取出；??? 7、取出已消毒茶杯、口杯储存到封闭的保洁柜里以便备用；??? 8、在消毒记录上做到登记，记录消毒的时间和姓名。 卫生设施设备维护保养制度 1、接听报修电话或报修单时应礼貌用语，并仔细听取和记录维修地点及内容等情况。 2、维修人员应在最短时间内赶到现场，如客房已经出租，应由客房中心服务员配同，在征得客人同意或不打扰客人的情况下迅速抢修，修理完毕后，维修人员和服务员共同检查验收签字，并向客人致歉。 3、如遇设备损坏较严重，应向客人解释，并告知客房中心，由客房中心征得客人同意后为客人换一新房。 4、如客人挂“请勿打扰”的警告牌，而在当班时间内无法维修时应在交接班记录本上注明，并叮嘱客房中心当客人同意维修后及时通知再次维修。 5、未住人的客房如需停电停水维修或一时无法修复时，应立即通知客房中心做为维修房。 6、餐饮部或大厅需要维修时，原则上要避开早晚营业高峰，在无人用餐的情况下进行维修，特殊情况应征得客人同意后迅速抢修，修复后做好清理善后工作，并向客人至歉。 7、发生大的工程事件（如主水管爆管，主线路损坏等），部门经理、主管都应在第一时间赶到现场处理。 通风设施的清洗、消毒制度 ? ??为加强自身卫生管理，提高卫生质量，保障消费者健康，根据《公共场所卫生管理条例》及有关卫生法规要求，现制定清扫保洁如下：?? 1、必须确定专职或兼职卫生保洁人员，分区域，责任到人。?? 2、做到每周一次大扫除，每日保持清洁卫生。? ? 3、保持周围环境整洁、美观，地面无果皮、纸屑、烟头、痰迹和其他垃圾，垃圾日产日清，垃圾桶要加盖密闭。? ? 4、消除“四害”孳生场所，完善