超声波、亚临界二氧化碳萃取葵花籽油.pdfVIP

第 39 卷 第 3 期 四 川 大 学 学 报 ( 工 程 科 学 版 ) Vol. 39 No. 3 2007 年 5 月 JOURNAL OF SICHUAN UN IV ER SITY ( EN GIN EER IN G SC IENCE ED ITION ) M ay 2007 　　文章编号 :(2007) 超声场对亚临界 CO 萃取葵花籽油的影响 2 谭 　伟 ,丘泰球 (华南理工大学 轻工与食品学院 ,广东 广州 510640) 摘 　要 : 以葵花籽为原料 ,研究了超声场对亚临界 CO2 萃取葵花籽油的影响 。实验结果表明 ,超声场能够明显提高 ( 亚临界 CO2 萃取葵花籽油萃取率 ,在压力为 25 M Pa、温度为 30 ℃、流速为 3 L / h 时 ,萃取 240 m in后超声作用 100 ) W /L、4 s/ 6 s 和未加超声的萃取率分别为 94. 81%和 74. 82% ;超声功率密度和频率对萃取率具有较大影响 , 随着 超声功率密度的增大 ,萃取率增加 ,而 20 kHz与 38 kHz超声相比, 20 kHz超声对萃取更为有利 ;采用 4 s/ 6 s的超 声辐射方式比较合理 ;超声作用起始时间对葵花籽油萃取率也有一定的影响 。GC /M S结果显示超声作用没有改变 葵花籽油组成成分以及各成分的结构 。提出了超声强化的可能机理是超声波动效应和热效应 。 关键词 : 超声场 ;亚临界 CO ;萃取 ;葵花籽油 2 中图分类号 : TQ645. 96 文献标识码 : A Effect of Ultra son ic F ield on Extracting O il From Sunflower Seed U sing Subcr itica l Carbon D iox ide TAN W ei, Q IU Ta iqiu ( College of L ight Indu stry and Food Sci. , Sou th Ch ina Un iv. of Technol. , Guangzhou 510640 , Ch ina) A b stract: Effect of u ltra son ic field on extracting o il from sunflower seed u sing subcritical carbon dioxide wa s stud ied. Exp erim en tal re su lts ind icated that the extraction yield s of sunflower seed o il u sing subcritical carbon dioxide cou ld be obviou