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肯德基 品牌介绍 哈兰 . 山德士 • 1890年出生的上校，一生充满着美国式成功的 传奇，他年轻时做过各行各业的工作，包括铁路消 防员、养路工、保险商、轮胎销售及加油站主等 等，最后在餐饮业上找到了事业的归宿。 • 1930 年，肯德基的创始人哈兰 . 山德士在家 乡美国肯德基州开了一家餐厅。在此期间, 他终于 成功地发明了有十一种香料和特有烹调技术合成的 秘方，其独特的口味深受顾客的欢迎, 餐厅生意日 趋兴隆, 秘方沿袭至今。肯德基州为了表彰他为家 乡作出的贡献, 授予他山德士上校的荣誉称号。 上校的成功起始于他40岁在肯德基州 经营Corbin 加油站时。为了增加营收，他 开始自己制作各式小吃，提供给路过的旅 客，因为他烹煮美食的名声吸引了过往的 旅客，生意自此缓慢稳定的成长。在声誉 日增的同时，当时的肯德基州长 Ruby Laffon 于1935 年授予他为肯德基上校, 以表彰他对肯德基州餐饮的贡献。 • 今天肯德基已成为全球最大的炸鸡连 锁店。同时，上校也受到电视台的关注， 由于整日忙于料理，他只有找出唯一一套 清洁的、白色的棕榈装，这一打扮自此成 为他独一无二的注册商标。从此以后，人 们便将这套西装与肯德基联想在一起；而 他的这身白西装，满头白发，及山羊胡子 也成为了肯德基的象征。 危机 • 上校的事业在1950年代中期面临一 个危机，他的 Sanders Cafe 餐厅所 在地旁的道路被新建的高速公路所通 过, 使得他不得不售出这个餐厅。当 时的上校已 66 岁, 但他自觉尚年 轻，不需靠社会福利金过日子，而这 反而成了他事业的转机。 • 上校用他那 1946 年出品的福特老车，载 着他的十一种香料配方及他的得力助手-- 压力锅开始上路。他到印第安州、俄亥俄 州及肯德基州各地的餐厅，将炸鸡的配方 及方法出售给有兴趣的餐厅。1952年设立 在盐湖城的首家被授权经营的肯德基餐厅 建立。令人惊讶的是，在短短五年内, 上 校在美国及加拿大已发展有 400 家的连 锁店, 这便是世界上餐饮加盟特许经营的 开始。 现在的KFC • 如今的肯德基隶属总部设於美国肯德基 州的全球百胜餐饮集团(Tricon Global Restaurants Inc.） ，它是当今世界上最 大的炸鸡速食连锁集团；拥有遍及全球九十 一国、超过一万八百多家的餐厅。 • 百胜集团是在美国纽约证券交易所上市的 一家专业餐饮经营公司，目前在全球有包 括世界著名的肯德基（KFC）、必胜客 （Pizza Hut）、Taco Bell（墨西哥式食 品）三个品牌，在超过100多个国家中有为 数超过30,000家的餐厅，员工人数超过50 万人，年营业额达到220亿美元，居世界餐 饮业之首。 • 现在每天有八百多万顾客在全世 界各地享用肯德基的美味餐点。亚太 地区是肯德基目前成长最快速的地 区，在马来西亚、印尼、泰国及中国 大陆，肯德基都巳成为当地最大的西 式速食餐厅。 品牌与服务 • 60多年前，肯德基的创始人山德士上校发明 烹制了如今被称为：“家庭晚餐的替代”- 即提供完 整的正餐给无时间在家烹饪、或不愿烹饪的家 庭， 他称之为：“一周七天的星期日晚餐”。 • 如今，上校的精神和遗产已成为肯德基品牌 的象征，以山德士上校形象设计的肯德基标志， 已成为世界上最出色、最易识别的品牌之一。 • 中国经营报记者： “……肯德基是一个有明确战略的企业， 并且能够将这个战略成功地贯彻实施。同 样是以人为本，同样是稳健经营，管理理 论是一样的，但做出来就大有不同了。一 个完美无缺的经营战略，如果执行不力， 最后也会变得