河北省农家乡村酒店星级划分评分.docx

河北省农家乡村酒店等级划分与评定 DB 13/T 1356—2010 范围 本标准规定了农家乡村酒店的等级划分条件、评定规则、组织管理要求和等级管理原则。 本标准适用于河北省行政区域内正式经营的农家乡村酒店旅游产品。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 3095－1996　环境空气质量标准 GB 5749－2006　生活饮用水卫生标准 GB 8978－1996　污水综合排放标准 GB/T 10001.1－2006　标志用公共信息图形符号　第1部分：通用符号 GB/T 10001.2－2006　标志用公共信息图形符号　第2部分：旅游休闲符号 GB 14930.2－1994　食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准 GB 14934－1994　食（饮）具消毒卫生标准 GB 18483 HYPERLINK /jshbw/kjbz/hjbz/dqhjbhbz/dqgdywrwpfbz/200909/107371.html \t _blank －2001　饮食业油烟排放标准（试行） GB 22337－2008　社会生活环境噪声排放标准 术语和定义 下列术语和文件适用于本文件。 农家乡村酒店 农家乡村酒店是指以农民家庭为接待单位，以农户为经营主体的旅游经营设施和场所。 总则 农家乡村酒店所包含住宿、餐饮、游憩等相关的配套服务设施，其建筑物和配套项目的使用权应一致。 除非本标准有更高要求，农家乡村酒店的建筑、游憩设施、服务项目和运营管理应符合工商、公安、卫生、安全、消防、物价、环境保护（空气质量、噪声、污水油烟排放）等现行的国家法律、法规和标准。 农家乡村酒店星级的标志、标牌、证书由河北省旅游局统一制作并颁发。 农家乡村酒店星级的划分，依据经营场地、接待设施、特色项目、加分项目四大评价内容进行综合评分，并按所获得的总分数来确定其相应的星级。 基本条件 安全管理 供水设备、用电设施、烹饪设施等安全可靠，无隐患。 消防、防盗、救护、应急照明等设备完好有效，并按规定进行定期检查。 旅游特色项目活动及易发生危险的设施、地段等标有明显的警示标志和防护措施。 建立住宿游客登记制度，游客凭有效身份证件登记住宿。 从业人员应掌握基本安全知识，须经过消防、卫生、治安等基本技能培训。 制定游客安全事故及突发事故应急预案。 家禽、家畜圈养，防疫制度健全。 备有紧急疏散通道。 建立安全巡查制度，定期进行安全巡查。 客房应有相应的防盗措施。 环境保护 旅游服务设施建设、经营服务活动等符合国家环境保护的要求和当地规划，不破坏周边自然资源和生态环境。 生活污水、生活垃圾集中收集，无害化处理，处理能力与接待人数相适应。 垃圾桶设置合理，数量能够满足需要，干净无污渍, 外观设计具有农家特色。 符合相应生态环境功能区的保护要求。 其他要求 认同《河北省农家乡村酒店等级划分与评定》标准各条款，接受各级旅游行政管理部门和农家乡村酒店星级评定机构的管理。 遵守国家法律、法规、保护客人的合法权益。 尊重客人宗教信仰与风俗习惯，不损害民族尊严。 有工商营业执照、卫生许可证等有关部门准予开业、经营的相关证明。 诚实守信、优质服务、明码标价、依法经营。 经营活动符合国家相关标准。可参见附录D。 经营场地整洁干净，周边生态环境好，乡村文化特色明显，地方风情浓郁。 建筑结构科学合理，外墙美观，照明、采光、通风良好，乡村风情浓郁，地方民俗特色明显。 交通便畅，符合自驾游客需要。 厨房布局流程合理，整洁卫生，墙壁贴满瓷砖，地面硬化防滑。 餐厅布局流程合理，整洁卫生，通风良好，地面硬化防滑。 卫生间为水冲式，男女分设。 客房物品、用具符合环保要求。 食品符合国家食品卫生、质量要求，能提供当地农家特色菜肴。 不以国家野生保护动、植物为食品原料。 有相应的医务点（所、院），能满足游客需要。 接待及服务人员有健康证明，定期进行健康体检。 从业人员经过旅游管理部门的专业培训，着装统一、文明礼貌，能用普通话进行服务接待。 制定服务质量操作规范，按规范要求提供服务。 设有旅游服务质量投诉电话和意见簿，并能按游客意见改进服务。 公共信息图形符号齐备、美观。 开业三个月（含三个月）以上。 等级划分 农家乡村酒店依据设施与服务划分为五个等级。从低到高依次为：一星级，二星级，三星级，四星级，五星级。标识图形及样式参见附录C。 一星级农家乡村酒店 经营场地 接待使用面积不少于 100 ㎡。 接待区域根据经营需要进行绿化、硬化、美化处理，绿化率不低于20%。 有停车场，车位与接待能力相适应。 接待设施 厨房 使用面积不小于10 m2。 照明、通风、油烟排放及防蝇、防