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《蔬菜生产技术》课程标准
课程代码:0203034
课程名称:蔬菜生产技术
课程性质:必修
课程类别:职业岗位核心课程
适用专业:园艺技术
开设学期:第四学期
授课学时:总学时:84,理实一体。
先修课程:《植物生长与环境》、《植物学基础》、《园艺苗木生产技术》、《设施园艺》、《园艺植物病虫害防治技术》
一、课程定位
本课程是园艺技术专业的一门职业岗位核心课程。它是以《植物生长与环境》、《植物学基础》、《园艺苗木生产技术》等课程为基础,和《设施园艺》、《园艺植物病虫害防治技术》、《园艺产品贮藏与加工》等课程共同打造学生的职业素质和能力,其主要功能是使学生了解蔬菜生产的基础知识,具备从事蔬菜生产的基本技能,能胜任蔬菜栽培、蔬菜生产管理、蔬菜病虫害防治等一线岗位。对学生毕业后从事蔬菜生产及经营管理、良种繁育、加工贮藏、质量检验等设农企业工作起主要支撑作用;能大力发展名优新特蔬菜及无公害蔬菜的生产和推广,真正做到服务生产,服务“三农”;对国家实施“菜篮子工程”有重要功能。
二、课程设计
本课程是一门以蔬菜生产技能为核心内容的课程,其教学要以实际操作为主要方法,并尽量把概念、种植程序、种植标准、种植理念等知识融入到实践操作中,实行理论与实践一体化教学。教学可在真实的农业企业情境中进行,也可在学校实训中心通过实际操作的方式进行。通过调研和分析,根据专业技术领域职业岗位的任职要求和行业、职业的资格标准,以真实工作任务和工作过程所需要的知识、能力、素质要求,我们在课程设计中打破了传统的学科体系,对课程内容进行重组与整合,以蔬菜栽培的理论基础、基本技术;瓜类、茄果类、白菜类、根菜类、绿叶菜类等生产技术为重点,设计学习性工作任务,教、学、做结合,实验、实训、实习等教学环节紧密衔接,使学生毕业时具有能综合运用所学知识和技术,结合当地蔬菜生产的实际情况,进行优良品种选用、引进和生产,加工贮藏,以及经营与管理等能力。以适应职业岗位的需求。
在学校情境中,建议结合具体的蔬菜生产任务,模拟蔬菜种植过程,实施项目教学。可设计的项目包括瓜果类蔬菜生产、茄果类蔬菜生产、叶菜类蔬菜生产等。本课程的教学尤其要注意突出技能细节的训练和安全意识的强化。
三 课程目标
(一)知识教育目标
1、掌握蔬菜的分类方法,了解蔬菜的生长发育周期以及各生育时期的特点。
2、掌握各类蔬菜对温度、湿度、光照、土壤营养等方面的要求特点。
3、了解蔬菜栽培季节与栽培茬口的安排原则与方法。
4、了解当前蔬菜栽培的应用和发展情况。
5、掌握主要蔬菜的优良品种、高产高效的栽培模式和配套生产措施。
(二)能力教育目标
1、正确识别蔬菜和蔬菜种子。
2、能够准确判别蔬菜的生长发育时期,并对蔬菜的生长发育情况作较为准确的田间诊断。
3、熟练掌握蔬菜常用的育苗技术。
4、掌握主要蔬菜的病虫害特征与综合防治技术。
5、掌握主要蔬菜的高产优质栽培环节。
6、熟悉当前蔬菜生产上推广应用的新技术、新品种、新设施等。
7、熟悉蔬菜营销的基本知识以及对蔬菜生产的要求。
(三)社会能力目标:
1、热爱园林事业,具有良好的职业道德;
2、具备良好的人际交流能力;
3、具有社会责任感和团队合作精神;
4、具备适应在艰苦环境中工作的能力和适应新环境的能力;
5、具有施工组织能力和协调能力;
6、培养学生具有质量意识和安全意识。
四、课程内容及学习情境
以3个情境为学习载体,将职业行动领域的工作过程融合在情境的训练中。内容体系与要求见表一。
课程内容和学习情境汇总表
学习情境
学习
任务
主要学习内容
学习目标
建议
学时
情境一:蔬菜生产技术基础
任务一:蔬菜分类
1.蔬菜、蔬菜栽培、蔬菜栽培学的概念
2.蔬菜生产在国民经济中的意义
3.我国蔬菜栽培的现状、取得的成绩和存在的问题
4.蔬菜的分类
1.掌握蔬菜的分类方法。
2.了解蔬菜生产在国民经济中的意义
3.掌握蔬菜的发展趋势
2
任务二:蔬菜育苗
1.种子的处理
2.播种
3.育苗
4.定值
1.熟悉蔬菜播种、育苗的理论知识和技术环节
2.能根据种子特性进行撒种前处理,如泡种
3.能根据种子特性,按照不同的撒种要求进行浇水、撒种、覆土操作
4. 明确蔬菜定值时期确定方法,指导主要蔬菜的定值方式
8
任务三:田间管理
1.菜园土壤改良
2.菜园土壤耕作制度
3.菜园常见肥料种类
4.菜园施肥的时期和方法
5.菜园灌水的时期和方法
1.理解菜田化学除草的意义,蔬菜蔬菜化控技术
2.掌握除草田间管理各项技能操作
8
任务四:蔬菜生产安排
1.蔬菜栽培时间的确定
2. 茬口的安排
1.理解蔬菜栽培季节确定的原则,掌握蔬菜栽培季节确定的方法
2.明确蔬菜茬口安排原则,掌握露地蔬菜和设施蔬菜主要茬口
2
情境二:常见蔬菜生产
任务一:叶菜
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