酒店管理制度汇编.pdfVIP

目 录 第一章 行政管理制度 第一节 例会管理制度…………………………………………… 第二节 考勤管理制度…………………………………………… 第三节 办公用品管理办法……………………………………… 第四节 员工配发个人物品管理规定…………………………… 第五节 员工就餐管理制度……………………………………… 第六节 员工宿舍管理制度……………………………………… 第七节 对讲机使用规定………………………………………… 第二章 酒店员工岗位职责要求 第一节 各岗位基本要求………………………………………… 第二节 各岗位业务职责………………………………………… 第三章 酒店员工考核制度 第一节 奖励条例……………………………………………… 第二节 惩处条例……………………………………………… 第三节 前厅部仪容仪表礼仪规范奖励办法………………… 第四节 客房卫生考核表……………………………………… 第四章 酒店安全守则 第一节 安全注意事项………………………………………… 第二节 突发事件应急处理预案……………………………… 第三节 员工安全责任书……………………………………… 第五章 酒店卫生管理 第一节 酒店卫生管理制度…………………………………… 第二节 证照管理制度………………………………………… 第三节 从业人员健康检查、卫生知识培训考核及个人卫生制度…… 第四节 公共用品用具购买、验收、储存制度………………… 第五节 公共用品用具清洗消毒保洁制度…………………… 第六节 公共场所自身卫生检查制度………………………… 第七节 外送洗涤用品卫生管理制度………………………… 第八节 酒店集中空调通风系统卫生管理制度……………… 第九节 健康危害事故与传染病报告制度…………………… 第十节 预防控制传染病传播与健康危害事故应急预案…… 第十一节 酒店卫生档案管理制度……………………………… 第十二节 酒店卫生设施维护保养制度………………………… 第十三节 酒店卫生管理人员职责……………………………… 第十四节 客房卫生操作规程…………………………………… 第十五节 用品用具清洗消毒方法……………………………… 第六章 附则……………………………………………………… 第一章 行政管理制度 第一节 例会管理制度 为做好工作布置和总结，及时纠正工作中发生的差错，促进各部门配合， 加强检查，提高服务质量和工作效率，特建立例会制度如下: 每周主管例会管理办法 第一条、 部门主管例会定于每周五举行，由经理主持，销售经理和主管级 人员参加。 第二条、会议主要内容为： 1、经理传达公司每周例会的精神及公司领导对酒店的工作要求。 2、各部门主管汇报一周工作情况，以及需提请经理或其它部门协调解决的 问题。 3、由经理对本周各部门的工作进行讲评，提出下周工作的要点，并进行布 置和安排。 4、其它需要解决的问题。 第三条、例会参加者在会上要畅所欲言，各抒己见，允许持有不同观点和保 留意见，但会上一旦形成决议，无论个人同意与否，都应认真贯彻执行。 第四条、严守会议纪律，保守会议秘密，在会议决策未正式公布前，不得私 自泄漏会议内容，影响决议实施。 月度销售工作例会管理办法 第一条、 月度销售工作例会定于下月初举行，由经理主持，销售经理和主 管级人员参加。 第二条、会议主要内容为： 1、销售经理总结分析上月酒店营业、销售、房价、流量、宣传、客源成分 和客户维护等情况，针对市场调研信息、市场走向和网络订房、协议单位等情况， 提出下月营销、宣传策略建议等。 2、由经理对月度销售工作进行讲评，提出下月工作重点，并进行布置和安 排。 3、其它需要解决的问题。 第三条、例会