多模式超声蔬菜清洗机创新创业计划书.docx

word文档 可编辑 多模式超声蔬菜清洗机 创新创业计划书 一、概述。引进人才的基本情况、业绩与成就；所要从事创新工作的领域，创新类型（理论创新、应用创新、原始创新、模仿创新、产品创新、工艺创新等），创新工作的主要内容；拟达到的主要目标及其意义等。 1、引进基本情况、业绩与成就 ， ，1987年2月出生，2013年于江苏大学取得机械工程工学博士学位，现为江苏大学食品与生物工程学院讲师。近年来，在食品及农产品物理加工技术、食品加工设备设计与制造、食品加工设计与工艺、数值模拟等方面开展了系统研究工作，并取得了良好的实际应用效果。 具有一定的企业研究经历，曾经为张家港富瑞特种装备有限公司做过技术支持，帮助企业进行科技鉴定、申报各级项目，撰写专利4件。在学习与工作期间取得了有关业绩：现已经发表论文14篇，其中SCI收录8篇、EI收录2篇。申请专利4件，其中授权2件。获中国机械工程学会三等奖1项，国家奖学金1次，主持并完成江苏大学科研立项1项，江苏省普通高校研究生科研创新计划项目1项。申请到江苏省自然科学基金1项，国家博士后基金和省博士后基金各1项。还拥有相关技能证书，即心理咨询师三级证书和江苏省专利代理人资格证书。这些学习和工作经历能为本次项目的开展提供坚实的知识前提和研究经验。 2、所要从事创新工作的领域及类型 主要从事利用超声波技术开发食品物理加工机械；主持实施开展了关于超声波在提取领域中的相关研究项目，该项目属于机械与物理交叉的领域，为实现产业化，提供了必要的理论前提。 超声提取是以空化效应为机理的应用研究，与超声提取同源，超声清洗同样是充分利用空化效应的体现，但是后者的利用前景更为广泛。随着生产力的发展，国民的生活水平越来越高，早已不局限于解决温饱问题，在生活品质方面的要求日益强烈，尤其对食品安全问题方面特别重视，使蔬菜消费朝着绿色食品、方便净菜及营养保健等方向发展，而蔬菜加工成为达到这个目标的途径。蔬菜加工是以蔬菜为原料，面临的首道工序就是清洗，目的包括除去灰尘泥沙、可能存在的寄生虫，以及残留的农药等等。因此，我国围绕果蔬清洗的相关报告指出，中国果蔬清洗问题面临着前所未有的机遇及发展前景。江苏李工果蔬机械有限公司是集研究、开发、生产果蔬深加工专业机械设备的省级民营科技型企业，专业生产切菜机、果蔬切割、清洗、烘干、选别等设备及成套生产线。 针对以上问题，本申报项目依托于江苏李工果蔬机械有限公司，引进江苏大学食品与生物工程学院张磊博士担任企业副总工程师，以“多模式超声蔬菜清洗机理研究及装备开发”为研究中心点，旨在提高蔬菜清洗的高效性与科技化，揭示多模式超声清洗的机理为其它物料的清洗提供理论基础，最终研发出超声清洗蔬菜装备相关产品，改进食品企业蔬菜清洗的效率，增进企业生产总值；还可以提供给高校院所，供其科研需求。与此同时，该超声清洗蔬菜装备地开发也丰富了食品机械行业，并实现创新成果的产业化应用。 综上所述，本项目创新工作属于先进制造领域，包含机理构建、应用创新与工艺创新等范畴。 3、创新工作的主要内容 本项目围绕“多模式超声蔬菜清洗机理研究及装备开发”开展研究工作，创新内容主要包括以下两大方面： （1）蔬菜清洗脱除农药残留多模式超声清洗与降解技术创新 初步设计多模式超声清洗装备，并进行实验室小试，获得常见蔬菜清洗以及农药降解的超声清洗降脱参数，研究不同频率超声波辐射对蔬菜表面泥沙、微生物清除和农药降解的作用，分析主要辐解产物的结构以及毒性，判断对蔬菜品质的影响，为多模式超声作用机理的研究提供前提条件。 （2）多模式超声清洗与降解物理作用机理模型构建创新 物理机理的研究能够反哺装备，更科学、更广泛地研制与超声相关的装备，将多模式超声清洗与降解机理的研究定为该项目的理论研究基础，围绕空化效应中的空化气泡脉动特性，解释多模式超声波清洗降脱过程中的作用机理，在此基础上能够预测空化效应的发生行为，以及量化超声清洗与降解的作用效果，牢固超声波的研究基础，为后续其它超声及其清洗装备的研制提供理论基础。 在上述创新内容的延续下，可显著缩短设计周期，提高设计质量，从而开发出系列高端精准的多模式超声清洗设备，应用于不同类型蔬菜工业化的清洗上来，推广超声技术。 4、拟达到的主要目标 通过本项目“多模式超声蔬菜清洗机理研究及装备开发”的研究，秉承“技术创新、绿色放心”的研发理念，开发出高端精准的蔬菜超声清洗技术，主要从农药降解、机理构建和设备改进等方面对该技术进一步完善，具体目标如下： （1）归纳出多模式超声清洗蔬菜的最佳参数组合，获得多模式超声脱除农残的动力学规律，分析主要辐解产物的结构以及毒性，判断对蔬菜品质的影响，建立净化工艺的协调方法，实现对蔬菜品质的灵活调控。 （2）构建多模式超声在蔬菜清洗与农残降解的机理模型，将监测到的空泡脉动行为与清