海底捞市场分析务用.pptVIP

接到刘总命令后我方第一时间成立了4人工作组 创意策划：叶智心，执行：陈姬鸿。展览负责人： 舞美：（世界之窗编舞） 一次在一体集团总部，参会时间8月13号，参会人员王总、2个胡总及一体集团10人，我公司4人次。会议确定了相关的各项工作需求，梳理和确定了画册的提纲 第二次在自尊会所，刘艺清主持，参会人员会所3人，问的文化公司3人，我公司3人，易学大师2名。确定了会所的整合需求，并与营销沟通和交流确定布展方向和会场利用并征求易学大师的意见。 走访地方：商报社展览厅、五洲宾馆、大芬油画村、龙岗酒店、礼品公司、裱画场所等 完成工作：1、沟通文案和ppt3份 2、刘大明展览画册及展览画的筛选及整理 3、 释义：德有大小，有道自古忠孝难两全，而德亦有小义亏大义之然，故谓之尽亲之孝而犯律者亦谓之德，其德可诵，但非效行。德中大道：谋己之利，用之苍穹共荣，兴亡己私铸天下之福，帝王之道亦然，己之力成就大业，大业亦归为兴世之途也，此谓之善，乃真大道也。 捭阖天下 捭阖者，道之大化，说之变也。必豫审其变化。此天地阴阳之道，而说人之法也。为万事之先，是谓“圆方之门户” 凡是凭阳气行动的人，道德就与之相生；凡是凭阴气而静止的人，开拓热就与之相成。用阳气来追求阴气，要靠道德来包容；用阳气来结纳阳气，要用外来约束。阴阳之气相追求，是依据并启和关闭的原则，这是天地阴阳之道理，又是说服人的方法，是各种事物的先异，是天地的门户。 服务高于一切 MAYO 海 底 捞 火 锅 目 录 海底捞特色餐饮 一 .........................市场分析 ...................营销策略 ............营销策略评估 ......结论与建议 ..............................背景介绍 背景介绍 1.公司简介 四川海底捞餐饮股份有限公司，是一家以经营川味火锅为主，符合大众口味融汇各地火锅特色于一体的大型跨省直营餐饮民营企业。经过十几年的发展，如今全国拥有五十多家直营店，四个大型现代化物流配送基地和一个原料生产基地，拥有员工1万多人。海底捞公司在服务差异化战略指导下，始终秉承“服务至上、顾客至上”的理念，以创新为核心，提倡个性化的特色服务，将用心服务作为基本经营理念，致力于为顾客提供“贴心、温心、舒心”的服务，赢得了纷至沓来的顾客和社会的广泛赞誉。 背景介绍 2.企业理念 服务至上???? 每个客户都渴望得到尊重，都渴望得到公正的对待，都希望自己花的每分钱物有所值。海底捞把“服务好每个客户”作为一种信念，并切实践行，所以海底捞不盈利都很难。这正是服务的价值，卓越服务的力量，这也就是海底捞区别于一般火锅店的根本所在。 ?以人为本? 以客户为核心，无论是产品的制造，还是客户服务都最终靠人来完成，人是决定产品品质和服务品质的首要因素。只有关爱员工，发掘他们的潜力，发挥其主动性，才能实现服务个性化。? 背景介绍 3.产品服务 ?1、让等待充满快乐? 当你在海底捞等待区等待的时候，热心的服务人员会立即为你送上西瓜、橙子、花生、豆浆、柠檬水等各式小吃饮料。此外，你还可以在此打牌下棋和免费上网冲浪。女士可以享受免费修指甲，男士可以免费享受擦皮鞋等。就这样，原本枯燥无味的等待时间就在这些吃喝玩乐中悄然而逝了，也正因为此，排队等位也成为了海底捞的特色和招牌之一。? 背景介绍 3.产品服务 2、服务细节的把握 1、节约的点菜服务：如果客人点的量超过了可食用量，服务员会及时提醒客人。此外，服务员还会主动提醒食客，各式食材都可以点半份，这样同样的价钱我们就可以享受平常的两倍的菜色 2、及时到位的席间服务：服务员在席间会主动为客人更换热毛巾，次数绝对在两次以上；会给长头发的女士提供橡皮筋箍头、提供小发夹夹前刘海；给带手机的朋友提供小塑料袋子装手机以防进水，带戴眼镜的朋友如果需要的话还可以免费送擦镜布；当然给每位进餐者提供围裙更是一道靓丽的风景线。 市场分析 1.市场细分 海底捞通过不同的细分标准进行严格的市场细分，来选择自己的目标市场。 地理标准：由于我国南北气候条件的差异和饮食习惯的不同，大都选择在北方城市开设分店。 生活方式：生活方式不同的消费者，他们的消费需求和欲望是不同的，针对人们时尚、享受的观念，海底捞提供差异化的服务吸引人们的注意。 2.目标市场选择 在市场细分的基础上，海底捞采用差异性市场营销策略，充分利用自身资源，提供个性化高质量的产品和服务，满足目标顾客的需求，来增加企业的利润，提高自己的声誉。 3.市场定位 海底捞定位于中高端客户，以及推