基于近红外光谱技术的水果品质检测研究进展.PDF

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2018-12-16 发布于天津
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基于近红外光谱技术的水果品质检测研究进展.PDF

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综述　 : / DOI１０．１１９７３wsc２０１７１００１６ j 基于近红外光谱技术的水果品质检测研究进展 , , , , , 宋雪健王洪江张东杰于果周义于金池　　 ( , ) 黑龙江八一农垦大学食品学院大庆１６３３１９ : 、、摘要综述了近红外光谱技术在水果的糖度酸度硬度及含量等指标检测研究的最新　 Vc , , 进展分析了近红外光谱技术在水果品质检测中的应用现状认为近红外光谱技术在水果品质检测 , , , 方面具有一定的可行性指出了其存在的问题并对后续研究进行了展望以为近红外光谱技术在水果品质检测中的应用和发展提供参考依据. : ; ; ; 关键词近红外光谱技术水果品质检测中图分类号: 文献标志码: 文章编号: ( ) 　　 TG１１５．２８　　　 A　　　１０００Ｇ６６５６２０１７１０Ｇ００７１Ｇ０４ ResearchProressofFruit ualitDetectionBasedonNearInfraredSectrosco g Q y p py , , , , , SONGXueian WANGHon ian ZHANGDon ie YUGuo ZHOUYiYUJinchi j gj g gj ( , , , ) ColleeofFoodScience Heilon ian BaiA riculturalUniversit Dain １６３３１９ China g gj g y g y q g : , AbstractInthis aer therecentadvancesinnearＧinfraredsectrosco techniuesforthedeterminationof pp p py q , , suarcontentacidit hardnessandVccontentoffruitswerereviewed．This aeranalzesthea licationstatus g y pp y pp ofnearinfraredsectrosco infruit ualit detectionand ointsoutthatnearinfraredsectrosco hascertain p py q y p p py feasibil