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- | 2014-04-29 颁布
- | 2014-11-01 实施
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中华人民共和国国家标准
GB 30603—2014
食品安全国家标准
食品添加剂 乙酸钠
最新标准规范
2014-04-29 发布 2014-11-01 实施
GB 30603—2014
食品安全国家标准
食品添加剂 乙酸钠
1 范围
本标准适用于由乙酸和氢氧化钠(或碳酸钠)为原料制得的食品添加剂乙酸钠。
2 分子式、结构式和相对分子质量
2.1 分子式
C H NaO ·nH O (n=3 或0 )
2 3 2 2
2.2 结构式
CH COONa·nH O (n=3或0 )
3 2
2.3 相对分子质量
136.08 (结晶品) 最新标准规范
82.03 (无水品)
3 技术要求
3.1 感官要求:应符合表1 的规定。
表1 感官要求
项 目 要 求 检验方法
色泽 结晶品:无色透明或白色 取适量试样,置于清洁、干燥的白瓷盘中,在自
无水品:白色 然光线下,观察色泽和状态,嗅其味
性状 结晶品:结晶或结晶粉末,无臭
无水品:结晶粉末或块状,无臭
3.2 理化指标:应符合表2 的规定。
表2 理化指标
指 标
项 目 检验方法
结晶品 无水品
乙酸钠(C H NaO )含量 (以干基计),w /% ≥ 98.5 附录A 中A.3
2 3 2
酸度和碱度 通过试验 附录A 中A.4
铅 (Pb )/(mg/Kg) ≤ 2 GB 5009.12
36.0~42.0 2.0 GB 5009.3 直接干燥法,120 ℃,
干燥减量,w /% ≤
干燥4 h
钾试验 通过试验 附录A 中A.5
1
GB 30603—2014
附 录 A
检验方法
A.1 一般规定
除非另有说明,在
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