《铁与生命动力》课件.ppt

* * 南京市金陵中学 李惠娟 注意：高铁血红蛋白无携氧功能！ structure of heme 血红蛋白携氧示意图 吞吐O2的“蜘蛛” 资料卡片 市售补血剂 思考： 能否运用已学知识来检验“速力菲”中 是否含有Fe元素？ 治疗缺铁性贫血如何用药? 目前首选口服铁剂为琥珀酸亚铁。因为它吸收率高,胃肠道刺激性小，是更有效而安全的铁剂…… 中国产业经济信息网 资料在线 是Fe 2+吗？ （1）药片 溶于水 +NaOH溶液 白色↓→灰绿色→红褐色↓ 方案讨论： Fe2++ 2OH- = Fe(OH)2↓ 4Fe(OH)2 + O2+2H2O = 4Fe(OH)3 （2）药片 溶于水 +KSCN溶液 氧化剂 Fe3++SCN - = [Fe(SCN)] 2+ Fe2++ SCN - = [Fe(SCN)] + 无色 血红色 （灵敏） Fe3+检验 薄膜衣片 含Fe2+34.0%-36.0% 无水碱式盐 资料： 难溶于水和乙醇 增加与空气接触机会，易被氧化 ①去糖衣，碾碎 ②加水溶解，过滤 资料在线 补铁剂中Fe2+常以络合物（由中心原子或离子组成的、具有特殊结构化合物）形式存在。 盐酸可破坏其结构， 将Fe2+游离出来。 胃酸 “碱式盐” 探究：“速力菲”中是否含有Fe2+？ 讨论：如何设计合理方案？如何操作？ “速力菲” ①稀盐酸 ②KSCN 浅红色 ③H2O2 红色变深 实验1： 3mL 3d 缓慢滴入 现象： 淡黄色混浊液 后又褪色 有气体↑ 加塞振荡1min 氧化剂 样品保留 实验现象 结论 实验验证 可能的原因 实验2：褪色原因探究 加FeCl3 不复原 ①Fe3+已转变 ②SCN -已转变 － 加KSCN 复原 ＋ H2O2 SCN - N2 ↑ +CO2 ↑+SO42- 资料支持 Fe2+ + H2O2+ H+ — 2 2 2 2 — 氧化 Fe3+ 将褪色液 分二份分工做 2H2O2 — O2 ↑ + 2 H2O — Fe3++SCN - = [Fe(SCN)] 2+ 红色变深 有气体↑ 催化剂 Fe3+？ SCN - ？ Fe3+ + H2O 如Fe粉 事实： 加Fe粉 思考：如何选择另一种途径使[Fe(SCN)] 2+溶液的 血红色褪去？ +还原剂 2Fe3++Fe=3Fe2+ 思考：能否用已学知识定量测定“速力菲” 中Fe元素的含量？ “速力菲” (ag) ①稀HCl 溶解 ②过滤 取滤液 ③H2O2 （足量） ④碱溶液 （足量） ⑤过滤 取沉淀 ⑥洗涤灼烧 称量 固体 （bg） Fe2O3 Fe(OH)3 方案讨论： 用色度计测定含铁物质中铁元素的含量 新技术 化学原理： 含铁物质 Fe3＋溶液 Fe(SCN)]2+ C(Fe3＋)越大 红色越深 KSCN 思考：若用色度计来测定“速力菲”中Fe元素含量，如何考虑试剂的选用顺序？ “速力菲” ①稀HCl （足量） ②过滤 取滤液 ③H2O2 （足量） ④ KSCN （足量） ④ H2O2 （足量） ③ KSCN （足量） (Ⅰ) (Ⅱ) 搅拌微热 可能方案： 思考：为什么有的人饮食结构合理均衡，且注重补铁，却仍然出现贫血症状？ 铁的吸收效率问题 探究： Vc确有还原性吗？ 能还原Fe3+吗？ 实验3： ①FeCl3溶液 KSCN 结论： Vc有还原性， 它能还原Fe3+ 2mL 2d 1片 Vc ②FeCl3溶液 KSCN 2mL 2d 1片 Vc 分工合作 猜想： Vc能抑制Fe2+的氧化，作抗氧化剂？ 资料在线 Vc是无色晶体，易溶于水。是一种强还原剂，在水溶液或受热时很易被氧化…… 维生素C久置 后不宜再服 探究： Vc能否还原氧化性较弱的I2？ 演示： 褪色 + Vc 结论： 还原性： Vc I- 淀粉+ I2溶液 蓝色 现象： 亚硝酸盐在血液中能与血红蛋白结合，生成高铁血红蛋白，使血红蛋白丧失携氧功能，导致组织缺氧。最后呼吸中枢麻痹窒息死亡。 （1）立即催吐、洗胃和导泻，尽快将肠胃内还没有被吸收的亚硝酸盐排出来。 资料在线 推测： 亚硝酸盐有氧化性 如何急救 （2）用特效药亚甲蓝和维生素Ｃ来解毒， 把高铁血红蛋白还原成低铁血红蛋白。 亚硝酸盐中毒 富含铁元素的食品 含铁强化酱油已列入全民营养工程 思考： 为什么与食盐加碘不同，铁强化酱油是非强制性强化食品 ？ 资料： 当血液中铁蛋白浓度达200 mg/L时，心脏病发病率会高出3倍。血液中铁蛋白浓度每上升1%，心脏病发作的危险性就会提高4%