世界知名酒店介绍(精品·公开课件).ppt

世界知名酒店介绍 饭店的基本定义 饭店、宾馆、酒店(HOTEL)一词原为法语，指的是法国贵族在乡下招待贵宾的别墅。后来欧美的酒店业沿用了这一名词。在我国，由于地域和习惯上的差异，有“酒店”、“饭店”、“宾馆”、“大厦”、“度假村”、“休闲山庄”等多种不同的叫法。 饭店 饭店是以建筑物为凭借，主要通过客房、餐饮、娱乐等设施及与之有关的多种服务项目，向客人提供服务的一种专门场所。换言之，饭店就是利用空间设备、场所和一定消费性物质资料，通过接待服务来满足宾客住宿、饮食、娱乐、购物、消遣等需要而取得经济效益和社会效益的一个经济实体 饭店的分类和等级划分 (1)按接待对象分类 ①商务性饭店:地理位置要求较高，靠近城区或商业中心区,设施设备齐全 ②度假性饭店:接待休假的客人为主，多兴建在海滨、温泉、风景区附近。其经营的季节性较强 ③长住性饭店:多采取家庭式结构，以套房为主 ④会议性饭店 :会议服务设施(大小会议室、同声传译设备、投影仪等)和功能齐全的娱乐设施 ⑤ 观光性饭店:旅游点,公共服务设施，以满足旅游者休息、娱乐、购物的综合需要 (2)按酒店建筑规模分类 ①小型饭店，客房在300间以下 ②中型饭店，客房在300-600间之间 ③大型饭店，客房在600间以上 美国酒店的客房总量是400万间,欧洲是500万间,中国只有100万...  饭店的等级划分 一星饭店。设备简单，具备食、宿两个最基本功能，能满足客人最简单的旅行需要，提供基本的服务，属于经济等级，符合经济能力较差的旅游者的需要 二星饭店。设备一般，除具备客房、餐厅等基本设备外，还有卖品部、邮电、理发等综合服务设施，服务质量较好，属于一般旅行等级，满足旅游者的中下等的需要。有抽水马桶、洗澡盆及淋浴喷头，房内有冷热风设备、地毯、电话 饭店的等级划分 三星饭店。设备齐全，不仅提供食宿，还有会议室、游艺厅、酒吧间、咖啡厅、美容室等综合服务设施。每间客房面积约20平方米，家具齐全，并有电冰箱、彩色电视机等 四星饭店。设备豪华，综合服务设施完善，服务项目多，服务质量优良，讲究室内环境艺术，提供优质服务。客人不仅能够得到高级的物质享受，也能得到很好的精神享受。这种饭店国际上通常称为一流水平的饭店，收费一般很高。主要是满足经济地位较高的上层旅游者和公费旅行者的需要 饭店的等级划分 五星(或四星豪华)饭店。这是旅游饭店的最高等级。设备十分豪华，设施更加完善，除了房间设施豪华外，服务设施齐全。各种各样的餐厅，较大规模的 宴会厅、会议厅、综合服务比较齐全。是社交、会议、娱乐、购物、消遣、保健等活动中心。环境优美，服务质量要求很上层资产阶级、政府官员、社会名流高，是一个亲切快意的小社会。收费标准很高。主要是满足、大企业公司的管理人员、工程技术人员、参加国际会议的官员、专家、学者的需要。 国际饭店集团竞争中国市场综述 1982年香港半岛集团正式管理北京建国饭店，标志着国际饭店集团开始进入中国饭店市场 假日集团于1984年管理北京丽都假日饭店后 ，在八十年代进入中国市场的还有喜来登、希尔顿、雅高、香格里拉、半岛、新世界、日航、华美达、凯悦、美丽华、太平洋、马尼拉等十余家酒店管理集团 国际饭店集团竞争中国市场综述 九十年代有马里奥特、最佳西方国际、天天、凯宾斯基、喜达屋、豪生、瑞迪森、海逸、罗顿、文华等数十家国际饭店集团涉足中国市场。出现了群雄逐鹿的局面，马里奥特集团作为世界五百强跨国集团之一，是国际饭店集团中的巨无霸 国际饭店集团竞争中国市场综述 根据国际饭店与餐馆协会的资料统计，2000年世界饭店管理集团排行前10家为圣达特、六洲、马里奥特、雅高、精品国际、希尔顿、最佳西方国际、喜达屋、卡尔逊、凯悦，除了少数经营低档饭店圣达特等集团未进入中国市场外，多数国际饭店集团的市场份额中都包含着在中国管理的饭店，中国已成为著名国际酒店集团的集聚地 　　目前国际饭店集团在竞争中国市场方面呈现以下变化： 由一线城市向二线城市扩展 由单一品牌向多品牌发展 由个别超豪华品牌饭店向批量超豪华品牌饭店发展 超豪华品牌在华 喜达屋集团－－圣.瑞杰斯 　　 北京国际俱乐部 1997年开业 位于北京建国门中央商务区内， 毗邻各国大使馆及各大商社， 距天安门广场仅5分钟车程， 周边商业设施齐全， 与赛特中心及友谊商店仅一步之遥。 酒店拥有各类豪华客房273间 超豪华品牌在华 超豪华品牌在华 凯悦集团－－君悦 　99年开业，2000年吉尼斯世界纪录千禧年版评为世界上最高，号称有六星级 ，88层，420.5米 酒店共有豪华客房555间 极致摩登中国风———上海金茂君悦 超豪华品牌在华 四季酒店集团 －－上海四季酒店 2002年元月开业被权威旅游杂志“Zagat”评