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A、汉代 B 、元代 C、宋代 D 、唐代
茶艺师高级理论知识复习资料 13. 宋代( C ) 的产地是当时的福建建安。
A、龙团茶 B 、栗粒茶 C、北苑贡茶 D 、蜡面茶
一、单项选择 14. 宋代( D ) 的主要内容是看汤色、汤花。
1. 职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与( C)紧密相联系的道德原则和规范总和。 A、泡茶 B 、鉴茶 C、分茶 D 、斗茶
A、法律法规 B 、文化修养 C、职业活动 D 、政策规定 15. 宋徽宗赵佶写有一部茶书，名为(A ) 。
2. 职业道德品质的含义应包括(C ) 。 A、《大观茶论》 B 、《品茗要录》
A、职业观念、职业技能和职业良心 C、《茶经》 D 、《茶谱》
B 、职业良心、职业技能和职业自豪感 16. 点茶法是( C ) 的主要饮茶方法。
C、职业良心、职业观念和职业自豪感 A、汉代 B 、唐代 C、宋代 D 、元代
D 、职业观念、职业服务和受教育的程度 17. 茶树性喜温暖、( B ) ，通常气温在18℃—25℃之间最适宜生长。
3. 遵守职业道德的必要性和作用，体现在( D ) 。 A、干燥的环境 B 、湿润的环境 C、避光的环境 D 、阴冷的环境
A、促进茶艺从业人员发展，与提高道德修养无关 18. 茶树适宜在土质疏松，排水良好的( D )土壤中生长，以酸碱度PH 值在4.5—5.5 之间
B 、促进个人道德修养的提高，与促进行风建设无关 为最佳。
C、促进行业良好风尚建设，与个人修养无关 A、中性 B 、酸性 C、偏酸性 D 、微酸性
D 、促进个人道德修养、行风建设和事业发展 19. 绿茶的发酵度：0 。故属于不发酵茶类。其茶叶颜色翠绿，茶汤( D ) 。
4. 茶艺师职业道德的基本准则，就是指( A ) 。 A、橙黄 B 、橙红 C、黄绿 D 、绿黄
A、遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量 20. 红茶类属于全发酵茶类，故其茶叶颜色深红，茶汤呈( B ) 。
B 、精通业务，不断提高技能水平 A、橙红色 B 、朱红色 C、紫红色 D 、黄色
C、努力钻研业务，追求经济效益第一
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