《年产15万吨啤酒工厂设计》-毕业论文.doc

PAGE 湘潭大学 毕业设计说明书 题目：年产１５万吨啤酒工厂设计 院 （系）： 化 工 学 院 专 业： 生 物 工 程 学 号： 2008651236 姓 名： 指导教师： 湘 潭 大 学 毕业论文（设计）任务书 论文（设计）题目： 年产１５万吨啤酒工厂设计 学 号：2008651236 学生姓名： 专 业：生物工程 指导教师姓名： 系 主 任： 一、主要内容及基本要求 主要内容： 1．拟在湘潭市西郊羊牯塘选择厂址新建年产１５万吨啤酒工厂 2．设计依据：已批准的项目建议书，可行性研究报告及设计计划任务书（假设） 3．设计范围：以工厂车间设计为主体设计，只做初步设计。 4．以生产工艺（流程）设计为主导，为其他配套专业（如全厂总平面、土建、采暖通风、水电、环保、行政管理、技术经济与概算等单项工程设计）提供设计依据和提出要求，兼顾非工艺设计。 设计任务： 1.按论文格式完成3000字以上的综述一篇； 2.完成编写设计说明书一份（10000字左右，涵盖总平面及车间布置、生产方案、工艺流程、物料衡算、设备选型、环保与综合利用、技术经济与概算等内容），按规定格式和顺序装订成册； 3.完成下列初步设计图：全厂总平面布置图手绘、发酵车间设备布置图、发酵车间立面图、带控制点的工艺流程图、主要单件设备图各一份； 4．查阅相关英文原文一篇并翻译成汉语。 基本要求： 生产方案和平面布局合理，工艺流程设计和设备选择及生产技术经济指标具有先进性与合理性，工艺计算正确，绘图规范，必须有手工制图和计算机绘图，综合指标达到同类工厂先进水平或世界先进水平，“三废”环保符合国家有关规定。 二、重点研究的问题 生产工艺流程的选择和设计；物料衡算；工厂车间布置设计以及专业设备选型。 三、进度安排（指导教师填写） 序号 各阶段完成的内容 例如： 完成时间 1 查阅资料、调研 第１周 2 开题报告、制订设计方案　完成综述 第２周 3 初步设计（工艺设计、物料衡算） 第３～５周 4 绘图 第６周 5 编写设计说明书、打印装订 第７～８周 6 指导教师审阅 7 答辩 8 四、应收集的资料及主要参考文献（指导教师填写） 在正文后标注出与课题相关的资料及主要参考文献 1.图书 著者.书名[M].出版地:出版者，出版年:起止页码. 2.期刊 作者. 篇名[J].刊名，出版年份,卷号(期号):页码. 3.论文集 作者.论文题目.见：论文集编者姓名. 论文集名称，出版地：出版者， 出版年份：页次. 湘 潭 大 学 毕业论文（设计）鉴定意见 学 号：2008651236 学生姓名： 赵耀 专 业： 生物工程 毕业论文（设计说明书） 46 页 图 表 5 张 论文（设计）题目： 年产15万吨啤酒工厂设计 内容提要： 在湘潭市郊设计一座生产能力为年产十五万吨的啤酒厂，设计本着因地制宜，就地取材， 降低成本，减能耗以及尽量避免污染的原则，尽量采用国内外的先进设备，设计和工艺，力 求使设计科学，合理，生产机械化，连续化，自动化的程度高 论文首先介绍了国内外啤酒市场的现状，为在湘潭市郊投建啤酒厂实现盈利提供了理论 依据，同时对啤酒的产品知识做了一个简明的介绍。论文第二章对啤酒生产工艺做了一个介 绍，尤其是对其发酵和糖化这两个主要工艺流程。在设备选型中我厂尽量产用国内外先进设 备，做到了充分的优化，最后经过最终成本核算，我厂约在四年后收回成本。 我厂在设计过程中充分考虑了避免污染的原则，同时查阅了相关文献发现啤酒厂的污泥 对甜菜等植物的有着促进作用，可以尝试这方面的循环 指导教师评语 指导教师姓名 （职称）： 年