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生物化学练习题
第一章 蛋白质化学
一、单选题 (下列各题有A、B、C、D、E五个备选答案,请选择一个最佳答案)。
1、
2、蛋白质变性后可出现下列哪种变化( )
A、一级结构发生改变
B、构型发生改变
C、分子量变小
D、构象发生改变
E、溶解度变大
3、测得某一蛋白质样品的氮含量为0.40g,此样品约含蛋白质多少?
A.2.00g B.2.50g C.6.40g D.3.00g E.6.25g
4、关于蛋白质分子三级结构的描述,其中错误的是:
A.天然蛋白质分子均有的这种结构
B.具有三级结构的多肽链都具有生物学活性
C.三级结构的稳定性主要是次级键维系
D.亲水基团聚集在三级结构的表面
E.是指每一条多肽链内所用原子的空间排列
5.蛋白质所形成的胶体颗粒,在下列哪种条件下不稳定:
A.溶液pH值大于pI
B.溶液pH值小于pI
C.溶液pH值等于pI
D.溶液pH值等于7.4
E.在水溶液中
6.蛋白质变性是由于:
A.氨基酸排列顺序的改变 B.氨基酸组成的改变
C.肽键的断裂 D.蛋白质空间构象的破坏 E.蛋白质的水解
7.变性蛋白质的主要特点是:
A.粘度下降 B.溶解度增加 C.不易被蛋白酶水解
D.生物学活性丧失 E.容易被盐析出现沉淀
8.若用重金属沉淀pI为8 的蛋白质时,该溶液的pH值应为:
A.8 B.>8 C.<8 D.≤8 E.≥8
9.蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸?
A.半胱氨酸 B.蛋氨酸 C.胱氨酸 D.丝氨酸 E.瓜氨酸
10、下列那一种氨基酸在280nm处,具有最大的光吸收?
A、谷氨酸 B、苯丙氨酸 C、丝氨酸 D、组氨酸 E、脯氨酸
11、有一混合蛋白质溶液,其pI值分别是4.6、5.0、5.3、6.7、7.3,电泳时欲是其中四种泳
向正极,缓冲夜的pH应该是多少?
A、4.0 B、5.0 C、6.0 D、7.0 E、8.0
12、与茚三酮反应呈黄色的氨基酸是:
A、苯丙氨酸 B、丝氨酸 C、色氨酸 D、组氨酸 E、脯氨酸
13、氨基酸在等电点时,具有的特点是:
A、不带正电荷 B、不带负电荷 C、溶解度最小
D、溶解度最大 E、在电场中向正极移动
14、氨基酸与蛋白质共同的理化性质是:
A、胶体性质 B、两性性质 C、沉淀性质
D、变性性质 E、双缩脲反应
15、具有四级结构的蛋白质特征是:
a、分子中必定含有辅基
b、含有两条或两条以上的多肽链
c、每条多肽链都具有独立的生物学活性
d、依靠肽键维持结构的稳定
e、以上都不是
16、在具有四级结构的蛋白质分子中,每个具有三级结构的多肽链是:
a、辅基 b、辅酶 c、亚基 d、寡聚体 e、肽单位
17、关于蛋白质亚基的描述,其中正确的是:
a、多肽链卷曲成螺旋结构
b、两条以上多肽链卷曲成二级结构
c、两条以上多肽链与辅基结合成蛋白质
d、每个亚基都有各自的三级结构
e、以上都是正确的
18、蛋白质一级结构与功能关系的特点是:
a、相同氨基酸组成的蛋白质功能一定相同
b、一级结构相近的蛋白质,其功能越相近
c、一级结构中任何氨基酸的改变,其生物活性立即消失
d、不同生物来源的同种蛋白质,其一级结构完全相同
e、一级结构中任何氨基酸残基地改变,都不会影响其功能
19、蛋白质溶液的稳定因素是:
a、蛋白质溶液是真溶液
b、蛋白质在溶液中作布朗运动
c、蛋白质分子表面带有水化膜和同种电荷
d、蛋白质溶液的粘度大
e、以上都不是
20、关于蛋白质等电点时的特性描述,那项是错误的?
a、导电性最小 b、溶解度最小 c、粘度最小
d、电泳迁移率最小 e、以上都错
21、令A、B、C、D、四种蛋白质的混合液,等电点分别为:5.0、8.6、6.8、9.2,在PH8.6 的
条件下用电泳分离,四种蛋白质电泳区带自正极开始的排列顺序为:
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