5-6岁孩子一周菜谱大全.docVIP

一：蒸芙蓉蛋 原料：鸡蛋两只，葱花少许。 做法：鸡蛋敲进碗里，倒入一些热水，打匀，上锅蒸5分钟，出锅后洒葱花。 特别提示： 1、加热水不要加冷水哦。 2、水和蛋的比例是1：1，这样比较嫩。水可用骨头汤代替，加一丝丝盐，里面可加肉蓉，虾蓉，菜丝，虾皮（少量，切碎），蒸的过程可以随时看，里面没有液体了，就算好了，吃时可加香油。 3、蒸鸡蛋时要注意:1要加热水,水与蛋的比例为1:1.2锅盖漏少些缝。 4、准备好之后，在碗上蒙张保鲜膜，然后钻几个洞洞，多点没关系，我用筷子钻，再上火蒸。8分钟左右，保证表面光滑如镜。 二：冬瓜炖排骨 把排骨小块。把冬瓜切块。煮锅中倒入冷水排骨放进去．排骨煨到七八成熟再加冬瓜进去。放入葱、姜、盐和料酒．用文火炖大约半小时最后加入鸡精 盐味 胡椒粉即可 三：炒土豆片 将土豆切成土豆片，薄点才好，用清水清洗，并用清水浸泡10分钟左右后捞出。 2.准备配料，姜，葱，花椒 3.温锅，倒油。 4.油热后，把肉放入锅中，开炒，肉变色5分熟时，倒入一些酱油，再炒两下，放入葱姜花椒，再炒两下。 5.放入土豆片，开炒。 6.放入盐，快熟后，放入鸡精。 7.熟后，出锅。 四：皮蛋黄瓜汤 瓜2根，皮蛋2个 将黄瓜皮削掉，切成细条，皮蛋剥壳后切瓣，一个切4瓣就好 .锅里放油，将皮蛋放油里煎煎，这样做是为了保持皮蛋切破后的形状，煮汤时也比较不会浑汤 ，皮蛋煎好后加水，放些姜米提味，汤熬一会后放黄瓜条，黄瓜煮多久视自己的喜好而定，喜欢脆些的就少煮一会，喜欢软些的就多煮一会 最后放盐就可以起锅啦。 五：菜肉卷 　　1提前将面粉和水加酵母粉发酵。 　　2前夜将猪瘦肉馅加葱姜末精盐、味精煨好。 　　3白菜在开水中焯一下，切末，胡萝卜切末放入肉馅中拌匀。 　　4发酵好的面团，擀成面饼，抹上菜肉馅卷好上锅蒸熟，即可。 六：红烧牛肉土豆 　　材料：牛肉、土豆 　　做法： 　　1、牛肉放在冷水锅里，煮十五分钟，捞出 　　2、另烧开一锅热水，加牛肉块、料酒、八角一粒、花椒少许、小茴香和丁香几粒，煮两个小时左右 　　3、捞出软烂的牛肉，切成小块 　　4、土豆切成小块 　　5、锅内热油，加葱段、姜片、蒜碎、白砂糖，炒香，放牛肉块，炒五分钟 　　6、加土豆，花椒面、料酒，炒至土豆的边开始有点透明，加老抽，炒一会 　　7、加少许煮牛肉的汤，再加水，烧开，加盐 　　8、煮至土豆熟了就可以了 七：肉炒绿豆芽 　　原料： 　　绿豆芽250克、猪瘦肉50克。 　　调料： 　　酱油、盐、姜丝、料酒、植物油各适量。 　　做法： 　　1、绿豆芽洗净，滤去水分； 　　2、猪瘦肉洗净，切片； 　　3、起油锅烧热后，下入肉片煸炒至变色； 　　4、放入绿豆芽，加少许酱油和料酒，迅速翻炒； 　　5、炒至半熟时加盐，炒熟即可成盘。 八：汆牛肉丸子 主料： HYPERLINK /YuanLiao/0ec2a3db8e0f8d58.htm \t _blank 牛肉（瘦）200克, HYPERLINK /YuanLiao/006f9a0f72f40255.htm \t _blank 猪肉(肥)150克辅料： HYPERLINK /YuanLiao/38482bf4c80b3511.htm \t _blank 芹菜100克, HYPERLINK /YuanLiao/162cd25fc524a940.htm \t _blank 香菜30克, HYPERLINK /YuanLiao/0d346e13135fc05e.htm \t _blank 木耳(水发)30克,鸡蛋75克调料： HYPERLINK /YuanLiao/fb27559cc5b6916c.htm \t _blank 大葱25克, HYPERLINK /YuanLiao/157f17e0c79