生物技术在食品工业废水处理中应用.ppt

第十一章 生物技术在食品工业废水处理中的应用 中国水资源现状 人均占有量少 总量位世界第6。 人均占世界平均水准的1/4，排名88。 空间分布不均 81％的水资源分布在长江流域及其以南降水量最高可达1600mm，少的地区不到200mm 年内及年际变化大 60－80％降水集中在夏季，年际变化差3－6倍 许多地区缺水严重 在640个城市中，300多个城市缺水。被列为全球最贫水12个国家前列。 为了准确反映水体被污染的程度，常用水质指标表示。 水质指标是对水体进行检测、评价、利用以及污染治理的主要依据。分物理指标、化学指标、生物指标三种。 主要有有毒物质、有机物质、悬浮物总数、pH值、色度、温度等。 一种水质指标可能包括几种污染物；而一种污染物也可影响几种水质指标。 生物处理方法处理废水具有无害、经济等优点，首先测定BOD/COD比值，大体了解废水中生物降解的那部分有机物占全部有机物的比例，如果比值大于0.3不适宜采用生物处理法，大于0.3可用生物处理法。 生物处理工艺主要分为以下几种： 好氧生物处理工艺： 厌氧生物处理工艺： 稳定塘工艺： 光合细菌处理工艺： 土地处理工艺： 第二节 糖蜜酒精废水的处理 一、糖蜜酒精废水来源和特性： 第二节 糖蜜酒精废水的处理 一、糖蜜酒精废水的来源和特性： 第二节 糖蜜酒精废水的处理 糖蜜酒精废水的特性： 第二节 糖蜜酒精废水的处理 二、糖蜜废水处理方法： （1）农灌法 第二节 糖蜜酒精废水的处理 二、糖蜜废水处理方法： （2）蒸发浓缩后综合利用 第二节 糖蜜酒精废水的处理 二、糖蜜废水处理方法： （3）饲料酵母法 第二节 糖蜜酒精废水的处理 三、糖蜜酒精糟浓缩干燥生产有机肥料 四、碳酸法制糖工艺糖蜜酒精废液厌氧处理 五、亚硫酸法制糖工艺糖蜜废液处理 第三节 木薯渣食用酒精废水处理 * * 第一节 食品工业废水处理概述 第二节 糖蜜酒精废水的处理 第三节 木薯渣食用酒精废水处理 第一节 食品工业废水处理技术概述 工厂排污口 1．工业污染 水污染来源 水污染来源 2. 生活污染源 水污染来源 3．农业污染 赤潮是在特定的环境条件下，海水中某些浮游植物、原生动物或细菌爆发性增殖或高度聚集而引起水体变色的一种有害生态现象。赤潮是一个历史沿用名，它并不一定都是红色。 水污染来源 4.面污染源 食品工业加工过程中有大量的副产品和废弃物产生，如蛋白、脂肪纤维素、矿物质等，既浪费资源又污染环境。 废水中所含主要污染物有：漂浮在废水中的固体物质；悬浮在废水中的油脂、蛋白、胶体物质等；溶解在废水中的糖、酸、碱、盐等；从原料中夹带的泥沙和动物的粪便等；可能存在的腐败菌和致病菌。 return 一 废水的成分 第一节 食品工业废水处理概述 大多数食品在其加工过程中，需要大量用水，大量的是用来对各种食物原料的清洗、烫漂、消毒、冷却以及容器和设备的清洗。因此，食品工业排放的废水量是很大的。由于食品工业的原料广泛，产品种类繁多，排出的废水水质、水量差异也很大。废水中含的主要污染物有：漂浮在废水中的固体物质，如茶叶、肉和骨的碎屑、动物或鱼的内脏、排泄物和畜毛、植物的废渣和皮等；悬浮在废水中的油脂、蛋白质、淀粉、血水、酒糟、胶体物等；溶解在废水中的糖、酸、盐类等；来自原料挟带的泥砂和动物粪便等；可能存在的致病菌等。概括地说，食品工业废水的主要特点是：有机物质和悬浮物含量高，易腐败，一般无毒性。 食品工业废水特点 废水中的污染物种类较多，按废水对环境造成的危害不同，大致可分：固体污染物、需氧污染物、营养性污染物、酸碱污染物、有毒污染物、油类污染物、生物污染物、感官性污染物和热污染等。 return 二、水中污染物质及危害 第一节 食品工业废水处理概述 三 废水的水质指标 第一节 食品工业废水处理概述 三 废水的水质指标 物 理 性 指 标 感官性指标，水的色度来源 于金属化合物或有机化合物 感官性指标，水的异臭来源于还原性 硫和氮的化合物、挥发性有机物和氯 气等污染物质 挥发性固体NVSS 溶解固体DS 固定性固体DS 悬浮固体SS 加速耗氧反应，最终导 致水体缺氧或水质恶化 造成水中溶解氧减少 工业废水 常引起水 体热污染 色度 固体物质TS 嗅和味 温度 第一节 食品工业废水处理概述 三、废水的水质指标 　　　　　　　　　　　 化 学 性 指 标 有机物指标 无机物指标 生化需氧量（BOD5） 化学需氧量（COD） 总有机碳（TOC）和总需氧量（TOD）