巍山县蔬菜生产发展的研究.docVIP

巍山县蔬菜生产发展的研究 　　摘要介绍巍山县蔬菜生产概况，分析其存在的问题，并提出发展思路，以供参考。 　　关键词蔬菜生产；问题；发展思路；云南巍山 　　中图分类号S63；F326.13文献标识码A文章编号 1007-5739（2011）22-0367-02 　　1巍山县蔬菜发展概况 　　巍山县位于云贵高原西侧、大理州南部，地处东经99°55′～100°25′，北纬24°56′～25°32′。北距大理州政治、经济、文化中心下关53 km，东距弥渡县30 km，南距214国道上的南涧县39 km，离省会昆明380 km，西部与漾濞县、昌宁县隔江相望。国土面积2 200 km2，全县属红河和澜沧江两大水系，气候属北亚热带高原季风气候，年平均气温15.6 ℃，平均日照时数2 320 h，太阳辐射总量为589.94 kJ/cm2，属全省高值区之一。多年平均降雨量804.7 mm。土地和水资源丰富，气候条件优越，交通便利，具有发展优质蔬菜基地的适宜气候和区位优势。全县有耕地面积1.9万hm2，常年种植蔬菜超过1 333.33 hm2，年产蔬菜逾5万t。主要种植品种有青白菜、豆类、南瓜、芹菜、莴苣、葱、辣椒等。在近年的产业化培植中，县乡各级领导高度重视，已培植一批名、优、特的蔬菜产业。先后成立巍山县绿态蔬果农民专业合作社等，瓜江牌荷苞豆、小南瓜已通过绿色食品认证，特色蔬菜种植面积已发展逾133.33 hm2，产值达9万元/hm2，市场前景十分广阔。 　　2蔬菜生产存在的问题 　　2.1市场供应不足 　　近年来，巍山县蔬菜产业的发展大多是农户自发种植，管理粗放，规模化程度低，产量低，效益差，市场供应不足，特别是季节性供求不足，一些反季节蔬菜常年靠从外地进口。加之传统蔬菜种植区由于城镇建设占用耕地，蔬菜种植面积逐渐萎缩，发展新的优质蔬菜基地已成为满足全县人民日常生活的迫切需要[1-2]。 　　2.2市场竞争力弱 　　多年来，巍山县蔬菜生产虽有发展，但大部分蔬菜以初级产品销售于当地市场，没有品牌，市场竞争力差，很难进入县外市场。蔬菜生产局限在自产自销、不成规模的局面，存在“淡季淡，旺季烂”、“菜多农民愁，菜少居民忧”的状况。 　　2.3标准化程度低，效益差 　　国家对农产品实行质量安全、市场准入制度以后，给巍山县蔬菜产业发展带来良好的发展机遇，也带来强烈的挑战。目前，巍山县蔬菜生产标准化程度低，不成规模，难以大批量进入超市，市场销售不稳定。产品以当地菜居多，名特优新菜少，常规菜居多，反季节类菜少，价格低，效益差[3]。 　　3巍山县蔬菜生产发展思路 　　3.1建设优质蔬菜基地，培育品牌产品，增强蔬菜市场竞争力 　　巍山县是南诏发详地，是国家级历史文化名城，近年来旅游文化产业得到较快发展，旅游人数不断增加，给蔬菜产业发展带来良好的发展机遇，也带来强烈的挑战。因此，建设优质蔬菜基地，实施标准化生产，提高蔬菜产量和品质，培育蔬菜品牌，提高知名度，增强蔬菜产品市场竞争力，有利于蔬菜产业的快速发展[4]。 　　3.2把握市场需求，生产适销对路的名特优新蔬菜 　　加大科技投入，大力发展设施蔬菜栽培，品种向缺、特、优、新拓展。把“人无我有、人有我优、人优我新、形成品牌和规模优势”的理念作为结构调整的方向和产业发展的重点来抓，采取“研究、开发、引进、推广”多管齐下的方针，真正实现科技兴菜的目的。 　　3.3搞活流通市场，建立产供销一体化营运机制 　　蔬菜产业的发展必须以市场的需求为导向，生产适销对路的名特优产品。建设中小型批发市场，蔬菜主管部门要坚持以结构调整促开发拓市场，以搞活流通促结构调整，千方百计开辟蔬菜外销窗口，建立稳定的市场销售关系，积极鼓励支持农民组织起来，发展专业协会，产销服务队进入流通流域，出现齐抓流通的新现象，形成以市场连基地、基地连农户的营运机制。 　　3.4加大科技投入，大力发展蔬菜加工业 　　3.4.1重视蔬菜采收后商品处理，在蔬菜加工和流通中运用“冷链”系统。在蔬菜采收后及时进行优质商品处理，即：预冷―加工分级包装―冷藏运输―批发市场（超市）的冷库（或冷柜）―消费者的冰箱，形成一条“冷链”。这样既可保持蔬菜原有的外观、新鲜度和营养价值，又可大大降低损耗。蔬菜采收后处理、流通采用“冷链”系统运作，可扩大外销和增值。 　　3.4.2提高蔬菜加工配送水平，实现加工配送的社会化和连锁经营。蔬菜配送以保鲜为主，适度发展包装净菜、盆菜等半成品菜和腌制、脱水、速冻菜，形成立体商品结构，满足消费者多层次、多元化的消费需求。蔬菜加工配送要从手工操作的作坊向工厂化生产发展，要有生产标准，要创品牌，塑造形象，建立专业化、社会化配套服务体系，形成规模经营和连锁效应。 　　3.4.3发展腌渍加工。蔬菜腌渍传统工艺