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公共营养师培训;营养师的分类临床营养师公共营养;公共营养师2005年10月25;营养师的学习内容;营养师的必备素质 微笑就是;中国的营养师应该做什么？养生专;营养师的定义人生说长不长，说短;“体壮曰健 心怡曰康” ;1992年WHO发表的《维多利;合理膳食2007年WHO提供的;最好的医生是自己最好的医院是厨;适量运动在人均GDP不足100;戒烟限酒 常常登高坐 渐渐;心理平衡 要活好，心别小，善;影响人类健康的因素：遗传因素 ;西式快餐的特点三高：高热量、高;全球唾弃垃圾饮食——美国记录片;“洋快餐”咬了中国一口！195;不要“油炸”中国孩子的大脑程昭;肯德基在美国于2007年已全部;第二章 医学基础;营养学是研究人体健康的科学，要;你可以不爱我，但你没有权力让我;“重视营养”对身体的最大作用也;第一节 人体解剖生理基础人体;1. 1 细胞;无标题;无标题;线粒体：细胞内的“动力工厂”;细胞的基???活动现象是新陈代谢和;1.2 组织： ;上皮组织功能：保护分泌吸收排泄;结缔组织结缔组织在人体内分布广;无标题;肌肉组织功能：收缩和舒张根据肌;肌细胞又称肌纤维骨骼肌又称横纹;神经组织由神经细胞和神经胶质组;无标题;1.3 器官、系统和人体的分布;九大系统:运动系统、循环系统、;骨 骨连接 ;骨的分类 ;长骨的形态骨干 骨髓腔 骺 ;骺线成人的肱骨上端（箭头示骺线;测骨龄在新生儿时,骨骺部分还是;人体的骨龄和树龄一样，反应的是;骨的构成:骨质、骨膜、骨髓及血;无标题;骨连接：直接骨连接和间接骨连接;2.肌肉运动系统的肌肉均属骨骼;四 呼吸系统;呼吸道鼻喉气管各级支气管;肺人的肺脏共有五片肺叶，右肺宽;无标题;无标题;胸膜包围着肺部外围有一层浆膜，;纵膈纵隔是左右纵膈胸膜及其间所;五 循环系统循环系统是进行血;（一）心血管系统心脏;血 管;无标题;无标题;无标题;无标题;无标题;无标题;无标题;无标题;无标题;淋 巴 系 统;无标题;免疫系统免疫器官免疫细胞免疫分;免疫系统是机体执行免疫应答及免;主要功能识别和清除外来入侵的抗;免疫应答是机体免疫系统对抗原刺;无标题;无标题;七 泌尿系统;无标题;八 生殖系统;无标题;九 神经系统神经系统由中枢神;主要功能神经系统调节和控制其他;无标题;十 感觉器官：眼，耳;视杆细胞和视锥细胞人类每个眼球;无标题;十一 内分泌系统;激素可分为两大类：一、含氮类激;垂体垂体悬垂于脑的底面，体积很;促黑素和褪黑素促黑素（MSH）;无标题;甲状腺甲状腺20~30g，是人;甲状腺素：碘和酪氨酸，每天10;胰岛胰岛为散在胰腺腺泡之间的细;胰岛素胰岛素是机体内唯一降低血;无标题;肾上腺（8—10g）肾上腺皮质;无标题;甲状旁腺100mg甲状旁腺激素;九 消化系统（一）消化系统组;1. 消化管： 口腔、咽、食;口腔 前壁：唇两侧壁：颊;牙的形态、构造 牙冠 牙颈 牙;牙列、牙式 乳牙列5×4 恒牙;分部 舌体 舌根 ;食管部位距中切牙第一狭窄咽与食;无标题;无标题;无标题;无标题;小肠壁的微细构造特点;2. 消化腺 ;无标题;酒精入体内90％以上是通过肝脏;酒精还会对人的大脑、心脏、中枢;第二节 食物消化吸收消化系;大分子 小分子 上皮;消化（digestion）：食;消化液构成：有机物、离子和水，;无标题;一 口腔内消化;1、唾液的性质和成分： ;3、唾液分泌的调节：神经反射性;咀嚼 mastication ;吞咽 deglutition ;二、胃内消化;（一）胃液的分泌 ph值0.9;1. 盐酸（胃酸）： 在胃内 ;2. 胃蛋白酶原（无活性） ;(三）胃的运动1、胃运动的主要;2、胃排空及其影响因素胃排空：;怎样保养你的胃？1、2、3…;学会吃饭定时定量温度适宜细嚼慢;心情舒畅合理运动;精神集中戒烟限酒不做大哥好多年;心态平和;三、小肠内消化整个消化过程中最;（一）胰液 (1—2L)1)碳;(二)胆汁胆汁中无消化酶，作用;(三)小肠液(1—3L) ;没有重要的消化功能：1）吸收水;大肠的运动形式 1、袋状往返;排 便 反 射大便潴留大便失禁;胃：仅吸收少量水分和酒精食物的;长4米，吸收面积大，达200 ;各种物质在小肠的吸收部位;肝脏的功能肝脏是人体的一个巨大;怎样保护我们的心肝宝贝1.晚睡;淡定啊，兄弟;小结：口腔 ：咀嚼和吞咽 ;小肠 :磨碾、推送 ;第三节 不同人群的生理特点;由于每一位孕妇都难以准确地判断;预产期计算法末次月经月数上加9;孕期内分泌改变目的：支持胎儿发;孕期血液系统改变血容量：血浆容;据孕前BMI推荐的孕期体重增长