2018年全学校及周边五毛食品抽检监测实施-中安检测食品检测.PDF

附件 2018年全省学校及周边“五毛食品” 抽检监测实施方案 为配合全省开展学校及周边“五毛食品”专项整治工作， 排查风险隐患，提高监管的准确性，确保整治工作实效，制 定本实施方案。 一、工作任务 （一）抽检数量 全省安排“五毛食品”抽检监测2050 批次，其中省局完成 250 批次（见附表 1），市（州）局自筹经费完成 1800 批次 （见附表2 ），其中攀枝花、巴中、雅安、阿坝、甘孜、凉山 局各抽检50 批次，其余各抽检100 批次。 （二）进度安排 全部抽样及检验工作应于2018 年5 月31 日前完成。抽 检结果应录入“ 国家食品安全抽检监测信息系统” 。省食品药 品检验检测院于2018 年6 月10 日前完成专项抽检分析报告 报送至省局食品流通监管处和风险监测处。 二、工作职责 省局负责省级专项抽检工作方案制定、综合协调、抽检 信息发布，以及对抽检结果进行汇总分析等工作。市（州） - 1 - 局要安排抽检经费，负责本区域专项抽检工作方案制定、综 合协调、抽检信息发布，以及对抽检结果进行汇总分析等， 并配合省级专项抽检承检机构抽样。县（区）局负责对辖区 内抽检不合格（问题）样品开展核查处置，汇总上报核查处 置情况，及时公布核查处置信息。省食品药品检验检测院承 担省局专项抽检任务的抽样和检验工作，加强对各市（州） 承检机构业务指导，及时录入检测数据、出具检验报告、完 成结果分析。 三、工作要求 （一）抽样要求 1.以流通环节为主，兼顾生产环节抽取样品。抽样区域 涵盖小食品批发市场、中小学校（含托幼机构）及周边和本 地食品生产企业。重点抽检价格低廉的“五毛食品” 。 2.流通环节抽样应兼顾省内省外产品；调味面制品和膨 化食品的抽样量总和原则上不低于总抽样量的30% 。 3.样品抽取严格按照《食品安全抽样检验管理办法》、《食 品安全监督抽检和风险监测工作规范》、《国家食品安全监督 抽检实施细则（2018 年版）》等规定执行。 （二）检验要求 1.检验项目、检测方法及判定依据应严格遵从相关法律 法规和规章制度，做到合规合法（见附表3 ）。 2.各地要坚持以问题为导向，在省局制定的抽检项目基 - 2 - 础上可适当增加检验项目；个别市（州）若完成规定的抽检 品种和项目确有困难，可在计划范围内作适当调整。 （三）样品编号 采用移动终端抽样，平台自动生成抽样单编号。 （四）结果报送 此次任务涉及的抽检数据，应按时限要求报送至“ 国家食 品安全抽检监测信息系统” 。从抽样日期起5 个工作日完成接 样，从接样日期起 20 个工作日完成电子报告出具，并确保 数据报送的准确性、规范性和安全性。 发现不合格（问题）样品中可能存在重大风险隐患或急 性健康风险的，应当按照限时报告报送要求，立即上报省局 食品流通监管处和风险监测处，并抄报中国食品药品检定研 究院（原食品药品监管总局秘书处）和总局稽查局，同时上 传至“ 国家食品安全抽检监测信息系统” 。 （五）后处理 各市（州）、县（市、区）局及时在“ 国家食品安全抽检 监测信息系统”上领取核查处置任务，将不合格（问题）样品 检验报告书等相关材料送达被抽样单位和食品标示生产者， 并按照监督抽检不合格样品和风险监测问题样品核查处置 流程启动核查处置工作。食品标示生产者涉及省外的，逐级 转由省局函告食品标示生产者所在地省级食品监管部门。不 合格（问题）样品可能对身体健康和生命安全造成严重危害 - 3 - 的，核查处置工作应当在 24 小时内启动。核查处置过程中 发现涉嫌犯罪或涉及其他部门职责