饼干质量管理文件.doc

PAGE \* MERGEFORMAT 27 文件编号：SQKL/GL-2015 版本号： 第1版 质量手册 QUALITY MANUAL 编 制： 批 准 受控状态： 受 控 2016年 03月 26 日 发布 2016年04月 01 日 实施 滕州市尚秋食品有限公司 地址： 山东省滕州市大坞镇凫山路188号 电话：0632-2525966 管理文件目录 序号 程序文件名称 编号 页码 1 质量负责人任命书 SQSP/GL01-2016 4 2 质量方针及质量目标 SQSP/GL02-2016 5 3 质量安全管理制度 SQSP/GL03-2016 7 4 各部门职责及能力规定 SQSP /GL04-2016 8 5 综合考核权限 SQSP/GL05-2016 19 6 职责考核细则 SQSP /GL06-2016 20-22 7 采购质量管理程序 SQSP/GL07-2016 23-24 8 储存管理制度 SQSP /GL08-2016 25 9 生产过程控制制度 SQSP /GL09-2016 26-27 10 食品添加剂管理制度 SQSP /GL10-2016 28 11 产品检验管理制度 SQSP /GL11-2016 29 12 不合格(项)品管理制度 SQSP /GL12-2016 30-32 13 不安全食品召回制度 SQSP /GL13-2016 33-34 14 消费者投诉制度 SQSP/GL14-2016 35 15 从业人员健康查体制度 SQSP /GL15-2016 36 16 人员培训管理制度 SQSP /GL16-2016 37 17 档案管理制度 SQSP /GL17-2016 38 18 人员管理制度 SQSP /GL18-2016 39 19 设备管理制度 SQSP /GL19-2016 40-41 20 检测设备制度 SQSP /GL20-2016 42-43 21 食品安全应急制度 SQSP /GL21-2016 44-46 22 风险监测信息收集制度 SQSP /GL22-2016 47 23 产品防护制度 SQSP /GL23-2016 48-49 24 文件管理制度 SQSP /GL24-2016 50 25 生产车间卫生管理制度 SQSP /GL25-2016 51 26 顾客满意度控制程序 SQSP/GL26-2016 52-53 27 生产工艺流程图 SQSP /GL27-2016 54-55 28 饼干各工序作业指导书 SQSP /GL28-2016 55-56 29 机器设备的操作规程 SQSP /GL29-2016 57-58 管 理 文 件 文件编号：SQSP /GL01-2016 题目：质量负责人任命书 共 1 页 第 1 页 任命书 经研究决定、任命张 为经理，负责全面管理工作， 为质量负责人，负责总体产品质量管理， 为质管科长，负责组织质量目标的建立、实施和保持， 为车间主任（兼技术员），负责制定饼干生产计划和生产技术指导，饼干车间生产管理，车间工人培训， 为供销科长，负责原辅材料采购，产品销售工作。关键控制点人员： 。 食品有限公司 2016年4月 1日 管 理 文 件 文件编号：SQSP L/GL02-2015 题目：质量目标及质量方针 共 2 页 第 1 页 质量目标及质量方针 1、质量方针 质量第一，顾客第一，诚信第一。 2 、质量目标 产品一次交验合格率96%以上； 生产人员健康查体率100%； 生产人员培训率100%。 3、质量分解目标（见附表）。 管 理 文 件 文件编号：SQSP /GL02-2015 题目：质量目标及质量方针 共 2页 第 2 页 附表： 质量目标 责任部门 分解目标要求 保证措施 产品一次交验合格率96%以上； 员工健康查体率100%； 员工培训率100%。 供销科 购入