GB/T 17824.5-1999中、小型集约化养猪场商品肉猪生产技术规程.pdf

GB/T17324.5-1999 前 言 I有效地提高养猪生产水平，改善产品质量，保护人民健康，特制定商品猪生产技术规程。 茄规程是中、小型集约化养猪场综合技术标准之一，与下列标准构成一套完整的中、小型集约化养 猪场宗合技术标准: GB/T17823-1999 《中、小型集约化养猪场兽医防疫工作规程》; GB/T17824.1-1999 《中、小型集约化养猪场建设》; GB/T17824.2-1999 《中、小型集约化养猪场经济技术指标》; GB/T17824.3-1999 《中、小型集约化养猪场设备》; GB/T17824.4-1999 《中、小型集约化养猪场环境参数及环境管理》。 本标准由中华人民共和国农业部提出。 本标准由农业部畜牧兽医司归口。 本标准起草单位:北京市农林科学院畜牧兽医研究所、中国农业大学、农业部规划设计院北京分院、 北京市农业机械研究所。 本标准起草人:赵书广、范捷、金铮。 中华人民共和 国国家标准 中、小型集约化养猪场商品肉猪 生产技术规程 GB/T17824.5-1199 Technicalregulationsinmiddleand smallintensivepigfarms 范围 本标准规定了中、小型集约化猪场商品肉猪高效生产和优质产品的饲养管理技术。 本标准适用于中、小型集约化猪场的生产管理、商品肉猪分级和经营状况评定等。 2 引用标准 下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均 为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。 GB/T17824.2-1999 中、小型集约化养猪场经济技术指标 3 定义 本标准采用下列定义。 3.1 繁育体系 在配套系种猪繁育中按猪种性质可分为不同层次种猪系统，如原种、曾祖代、祖代、父母代猪群等; 依种猪群的作用又可分为选育群(原种)、繁殖群(祖代)、父母代群以及商品猪群。 3.2 父本系 在杂交组合和杂交配套系中，用于公猪的猪种或专门化品系。要求生长快、肉质好，饲料转化率高。 3.3 母本系 在杂交组合和杂交配套系中，用作母猪的猪种或专门化品系。要求繁殖能力强，泌乳力好，对仔猪有 良好的哺育能力。 3.4 杂优猪 以专门化配套品系杂交生产的商品猪叫杂优猪，以区别不同猪种间杂交所产的杂种猪。 15 灰白水(PSE)肉 商品肉猪发生应激综合症后，所产的劣质肉，肉色苍白(P)、质地松软(S)和表面汁液渗出((E)的肌 肉 3.6 暗红硬质(DFD)肉 肉质黯黑(D)色，坚实的质地((F)和表面干燥(D)的肌肉。 3.7黄膘肉 背膘脂肪发黄色的肉。 I8 白肌肉 国家质f技术监督局1999一08一11批准 2000一02一01实施 GB/T 17824.5-1999 肌肉发白颜色的肉。 3.9 软脂肉 屠后放置24h胭体不僵。 3.10 硬脂肉 肉质粗硬。 4 总则 商品肉猪生产必须以家畜遗传育种、动物生产、动物营养与饲养、兽医卫生等科学理论和生产技术 为指导，根据商品肉猪不同生长阶段的生理特点，采用先进的饲养管理方法，经济利用饲料，生产优质商 品瘦猪肉。 5 商品肉猪生产的高产技术 5.，选择高效猪种是高产的基础，正确发挥优异的杂交组合，充分发挥杂种优势的作用;或依照既定的 模式充分利用杂交配套系的优势互补，生产杂优猪，是实行高产的保证。同时，对商品猪群实行科学的饲 养管理。 5.2 为确保养猪生产有较高水平，必须因地制宜建立适宜的良种繁育体系。生产商品肉猪的种猪，必须 从繁育体系中的种猪场来，不得自行留种。 5.3 繁育体系中不同层次的后备母猪，应来源于上一级种猪群，并按一定顺序进行补充，一般公猪选留 比例为10:2，更新比例为30Yo;母猪的选留比例为2:1，更新比例为25%--30% 5.4生产商品肉