30商品管理提取与管理规范培训课件.ppt

* * 　3070商品毛利平衡策略 形象商品： 毛利 敏感商品：生鲜 %， 食品 %， 软百货 %， 大家电 % 重点推介商品： 售价低于平常 %,毛利高于平常 % * * 3070商品的日常维护及考核 商品配置： 为了更合理使用门店的货架空间，实行3070数据管理货架的配置思路，依据门店相关数据计算门店的品容调整和货架延长米的调整。 * * 门店货架数据配置 （1）、形象商品货架占比需达到 % （2）、敏感商品货架占比需达到 % （3）、正常商品货架占比需达到 % 门店应根据日常销售的实际情况适当的调整三种商品的货架占比使30商品实际销售达到占比70%的合理范围 * * 缺品的考核规定 在公司的日常经营过程中，常出现缺品，影响销售，作为店长在日常检查门店工作中，应将商品出现缺品现象作为重点工作之一，并将记录情况及时向营运部反映。对门店在缺品考核规定如下： （一）、商品说明： 1、对公司全部商品一分为三 ①形象商品、敏感商品、DM商品、当令紧俏商品（即30商品）； * * ②30商品以外的商品 ③淘汰商品、封仓商品和不可点商品等 凡淘汰商品、封仓商品和不可点商品及预报进货而实际未到货的商品 门店已订货协力配送、配送中心没送到门店的商品 以上情况均不应作为计算门店缺品的基数统计进去。 * * 2、商品部确定的门店的大海报商品，必须征求营运部的意见后再实施；对每周的小海报的商品及其价格确定，商品部必须征求营运部意见实施。对于商品部的征求意见，被征求部门必须最迟在三天内给予答复或建议，否则，视为同意。 * * （二）对门店的考核 1、对“形象”商品，每缺一个单品： 店长XX元，主管XX元 2、对“敏感”商品、每缺一个单品： 店长XX元，主管XX元 * * 4、对DM海报商品、每缺一个单品：扣罚店长XX元，主管XX元。对当令节假日商品，每缺一个单品扣罚店长XX元，主管X元。 5、对于门店30商品由营运经理确定检查次数、范围、明查、暗查。由于自身原因造成缺品严重的门店，可酌情加重处理。 * * 6、总部考核 （1）30商品（允许缺品3%）、当商品缺品率高于3%的门店数达到区域门店数的30%时，对该营运总监扣罚奖金XX元。有50%的门店均扣罚的，则同时扣罚营运部负责人XX元。 * * （2）当DM商品不允许缺品，当缺品率高于1%门店数达到区域门店数的30%时，对营运总监扣罚XX元，有30%的门店均扣罚的，则同时扣罚营运部负责人XX元。 * * 影响3070商品数据准确的主要因素 不能上架销售的商品 1、过期商品和规定应撤柜的商品。 2、发生霉变、异味、变色的变质商品。 3、严重瘪罐的商品。 4、包装严重损坏的商品。 5、商标脱落，标识不清、生产日期、厂家不明的三无商品。 6、计量不足，规格不清的商品。 7、严重锈蚀、沾污的商品。 8、旧包装或缺件的商品 * * 不能上架销售商品的考核 发现变质过期的商品，由当事员工买单，同时处商品售价XX倍的罚款。 * * 影响3070商品准确的其他因素：购物环境与氛围 1、店铺周围要保持整洁、通畅、卫生。下列情况要克服； 店铺前纸屑满地飞，遮阳棚、橱窗等有厚灰； 2、店铺内购物环境、氛围适宜。 1）通道畅行无阻，地面干净无垃圾、纸屑； 2）店内装饰物整洁、卫生； * * 3）购物篮整洁、适当地放置于通道入口处；灯光明亮，墙壁无污损，无蛛网； 4）地上无水渍，厕所无臭味、污物； 5）POP广告、导购牌醒目、清楚，且无碍顾客通行； 6）收银机干净整洁、运转正常； 7）广告张贴整齐美观无污损，广告促销内容与实际销售商品的价格、规格、时间等相符。 * * 总结：3070数据管理需要营采合作 营运与采购：相互制约监督，互相支持合作 营运了解卖场，采购依靠数据排行 文字方式沟通:（促销通知，增删建议书） 沟通合作：定期交流（周例会） 采购部门巡店（卖场研讨会） 新品促销品研讨会 营采人员对调 * * * * 案例分析: 以下通过提取某超市的洗衣粉小分类的销售数据，更清楚的对商品的品类管理做如下解释：?基本情况：假设洗衣粉小分类总的品种数量为44个，平均月销售能力为30万元左右 * * 1).?商品品类划分：（1）30商品品种数量为13个，平均月销售能力为21.6万元左右，占72%（2）20商品品种数量为9个，平均月销售能力为5.4万元左右，占18%（3）50商品品种数量为22个，平均月销售能力为3万元左右，占10% 2).?按30商品的8%提取敏感必备商品数量为1个，平均月销售能力为6万元左右，占28% 综上所分析的数据情况，该分类