- 1、本文档共31页,可阅读全部内容。
- 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
学校营养餐实施方案(范本)
学校营养餐实施方案
?学校营养餐实施方案
? ? 篇一:
学?生营养餐实施方案学生?营养餐实施方案 营养?餐工程是国家的一项民?心工程,更是一项有利?于国家长远发展的民族?振兴工程。为改善我校?学生膳食营养,增强身?体素质,促进少年儿童?健康成长,根据国家及?县局/学区的相关要求?,结合我校实际,特制?定我校营养午餐工程实?施方案。
一、?营养餐工程实施领导小?组:
组长:?
任代均。 成?员:
寇鹏 郭?延安 寇江波 各班主?任
二、供餐方?式
(一)?、本校共有学生480?人,拟采用学校食堂供?餐。
(二?)、工作流程及要求 ?
1、菜肉采购供?应加工 我校营养餐菜?肉等采购加工,由食堂?负责人自己采购,采购?程序必须严格遵守学校?食堂食品采购制度进行?采购、加工。
?2、质量监督和工程宣?传组:
组长?:
任代均。 ?成员:
寇鹏 ?郭延安 寇江波 寇智?勇 、家长代表 3人?、学生代表3人。 职?责和要求:
(?1)、随时对采购的货?物进行质量抽查,填写?抽查表;
(2)?、走访学生,了解学生?对工程实施的意见、建?议和调研对货物的满意?度,提出改进意见; ?
(3)、每天早?7:
30—1?0:
00,对?菜肉进行验收,确保质?量关;
(4)?、每天早12:30—?13:
00对?各班用餐情况进行检查?;
(5)、对?此项工作做好宣传。 ?(6)、组织部分教师?代表,检查营养餐实施?工作。
3、营?养午餐管理组:
? 组长:
任?代均。 成员:
? 各班主任、值班领导?、值周教师 职责和要?求:
(1)、?监督食堂按时足额提供?新鲜可口的午餐;
? (2)按时发放就?餐用卷,并履行好手续?。
(3)、指?导各班做好学生的思想?工作,督促学生按时午?餐,不能浪费;
? (4)、指导各班做?好学生的用餐登记工作?,按时交后勤领导; ?
(5)、按时督?促学生安排的时间用餐?。 (6)、了解学生?情况,及时将情况上报?学校; (7)、按时?督促将用餐后的餐具清?洁、消毒;
? (三)、工作实施具?体步骤:
1、?每日分管安全领导牵头?,负责验收菜和肉(数?量、质量),并移交营?养餐工程管理人(食堂?工作人员)登记后保管?、加工;
2、?每天早8:20组织加?工人员,按一定按质按?量加工..
3?、每天中午分班到食堂?用餐;
4、值?班教师督促学生用餐,?指导学生餐后将垃圾放?班级垃圾桶,不得乱扔?;
5、餐后,?由值班教师或班级学生?将登记表统计后,装订?存档;
6、食?堂人员将各班的餐具消?毒清洗整理,并打扫加?工场所.
?(四)、实施范围和标?准 我校实施学生在校?期间每生每天免费提供?荤素搭配菜一个(具体?详见食堂食谱安排)、?根据资金使用情况适时?更换菜谱,但必须保证?每生足额享受国家3元?的补助。
?(五)、实施时间:
? 从201X年?4月起实施。
? (六)、就餐形式:?
每天早12?:
00时,先?由各班统计人数,报告?到加工组,再由加工组?按上报人数足额按每日?菜谱备菜,中餐学生正?常就餐的同时,发给营?养餐劵,领餐后由监督?小队监督食用,领导小?组巡回检查。
? (七)、责任追究食?堂必须建立严格的索票?、索证、留样制度,加?工人员必须严格按照相?关的食品安全法规加工?食物,并且按相关规定?定期进行身体检查。凡?因管理不善或各种失误?,造成食品安全事故或?严重后果的,将追究相?关人员的责任。凡因向?学校配送不符合国家卫?生安全和质量标准的食?品企业或个人,学校将?申请相关部门依照法律?法规进行严厉处理。 ?
(八)、安全?防范 学校要强化食品?卫生安全意识,树立安?全第一的思想,建立健?全学校安全防范和事故?处理机制,包括日常的?安全防范措施,应急预?案等。
三、管?理系统建设
1?、班级学生实行实名制?,对每个学生的营养餐?票发放必须要有记录、?学生签名。。
?2、学生营养状况没学?年学生体检的时候,班?主任要做好检测登记工?作,了解每一位学生的?健康变化状况。
? 四、制定本校食品安?全事故应急处理预案 ?为有效预防学校食品卫?生安全突发事故的发生?,及时控制和消除校园?突发事故的危害,保障?广大师生身体健康和生?命安全,切实有效地降?低和控制食品中毒事故?的危害,维护学校正常?的教育教学秩序和校园?的稳定,根据《中华人?民共和国食品卫生法》?、《学校食堂与学生集?体用餐卫生管理规定》?、《学校卫生工作条例?》、《突发
文档评论(0)