杭州某食品饮料公司质量安全管理手册69页lfymqi.doc

杭州某食品饮料公司质量安全管理手册 69页 杭州建德沁心食品饮料有限公司 质量安全管理手册 第0.1章 目 录 版本/修改状态 A/0 第1页 共1页 0.1 目录 标 题 0.1目录 0.2 质量安全管理手册说明 0.3 质量安全管理手册修改控制 0.4 公司概况 0.5 公司质量管理结构图 1质量管理职责 1.1组织领导 1.质量目标 1.3管理职责 2生产资源提供 2.1生产场所 2.2生产设备 2.3人员要求 3技术文件管理 3.1技术标准 3.2工艺文件 3.3文件管理 4采购质量控制 4.1采购制度 4.2采购文件 4.3 采购验证 5过程质量管理 5.1过程管理 5.2质量控制 5.3产品防护 6产品质量检验 6.1检验设备 6.2检验管理 6.3过程检验 6.4出厂检验 附件一:质量管理制度 附件二:技术文件 杭州建德沁心食品饮料有限公司 质量安全管理手册 第0.2章 质量安全管理手册说明 版本/修改状态 A/0 第1页 共1页 0.2 质量安全管理手册说明 1 手册编制依据: 本手册依据《食品卫生法》、《产品质量法》、《食品质量安全市场准入审查通则》、《食品生产加工公司必备条件现场审查表》和《冷冻饮品生产许可证审查细则》的要求,结合本公司的实际情况和特点,遵循质量管理的八项基本原则,阐述了公司的质量方针、质量目标,并对质量管理体系的过程顺序和相互作用进行了描述。是切实有效、系统地实施质量管理的基本行为准则,也是公司对所有顾客的承诺。 2 手册内容: 1 质量管理职责; 2 生产资源提供; 3 技术文件管理; 4 采购质量控制; 5 过程质量管理; 6 产品质量检验; 3 本手册由总经理批准颁布执行。 手册管理的所有相关事宜均由办公室统一负责,未经质量负责人批准,任何人不得将手册提供给本公司以外的人员。手册持有者调离工作岗位时,应将手册交还办公室,办理核收登记。 4 手册持有者应妥善保管,不得损坏、丢失、随意涂抹。 5 在手册使用期间,如有修改建议,各部门负责人应汇总意见,及时反馈办公室,办 公室应对手册的适用性、有效性进行审查,必要时应对手册予以修改。 文件名称 质量安全管理手册 编 号 Q/QX ZS 01 拟文/日期 周宇05.12 审核/日期 周宇05.12 批准/日期 周松泉05.12 实施日期 自 X 年 12 月 11 日起实施 杭州建德沁心食品饮料有限公司 质量安全管理手册 第0.3章 质量安全管理手册修改控制 版本/修改状态 A/0 第1页 共1页 0.3 质量安全管理手册修改控制 章节号 修 改 条 款 修改日期 修改人 审 核 批 准杭州建德沁心食品饮料有限公司 质量安全管理手册 第0.4章 企 业 概 况 版本/修改状态 A/0 第1页 共1页 0.4 公司概况 杭州建德沁心食品饮料有限公司是一家冷冻食品饮料的专业公司,成立于1995年,公司生产基地建在杭州建德市乾潭镇鲶鱼山,该处山清水秀,环境优美,洁净而无污染。生产基地占地面积3000?,建筑面积1800?,固定资产780万元,年生产产值800万元。公司的主导产品----冷冻饮品。 公司的宗旨是:“质量第一,顾客至上,优质服务,诚信经营”。 十年来,公司致力于提升质量管理水平,提高人员素质,健全规章制度,建立质量管理体系并持续改进,从而使产品质量和服务质量稳定提高,深受消费者喜爱。 国家食品质量安全市场证入制度的实施,将使?龙混杂的食品市场得以净化。本公司将抓住这个大好机遇,进一步改进质量管理,以一流的产品,一流的服务抢占市场,努力满足消费者的需要。 名 称:杭州建德市沁心食品饮料有限公司 地 址:杭州建德市乾潭镇鲶鱼山 总经理:周松泉 电 话:0571 传 真:0571 邮 编:311602 杭州建德沁心食品饮料有限公司 质量安全管理手册 第0.5章 公司质量管理机构图 版本/修改状态 A/0 第1页 共1页 0.5 公司组织结构图杭州建德沁心食品饮料有限公司 质量安全管理手册 第1章 质量管理职责 版本/修改状态 A/0 第1页 共2页 1 质量管理职责 1.1组织领导 1.1.1 明确分管质量工作领导 为了加强对质量管理工作的领导,确保公司产品及服务满足法律法规和顾客需求,特任命周松泉为我公司的质量负责人。 其质量职责和权利是: 1