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必修1：分子与细胞 细胞的分子组成 一、（P20）蛋白质的结构及主要功能 1.含量：蛋白质是细胞中含量最多的有机物，干重时最多的化合物。 2.蛋白质的主要组成元素：C、H、O、 N 3.蛋白质的基本组成单位：氨基酸 ①氨基酸的结构通式（P21）： 说明：a、判断是否是氨基酸应看其是否有一个氨基（-NH2?）和一个羧基（- COOH）连接在同一个碳原子上。 b、氨基酸的种类：不同的氨基酸R基不同。 ②氨基酸相互结合的方式：脱水缩合（P22） H H H H　　　　　 | | | |　　　　H2N—C—COOH+ H— N—C—COOH→NH2— C—CO —NH—C—COOH+H2O　　　　　 | | | | |　　　　　 R1 H2O H R2 R1 肽键 R2 说明：a、连接两个氨基酸分子的化学键是：肽键（—CO —NH—）。 b、脱去的水分子数=生成的肽键数=氨基酸数—肽链的条数 c、氨基酸脱水缩合后生成物的命名：由几个氨基酸脱水缩合而成就叫几肽。 4.蛋白质的结构特点：具有多样性 (P23) 蛋白质的结构具有多样性的原因是：组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序不同，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构不同。 5.蛋白质的主要功能(P23) ——功能概述：蛋白质是生命活动的主要承担者 ①结构蛋白：如毛发，肌肉的主要成分是蛋白质 ②催化作用：如胃蛋白酶 ③运输作用：如血红蛋白 ④信息传递作用，⑤免疫功能：如抗体 二、（P26）核酸的结构和作用 1.核酸的组成元素： C、H、O、N、P 2.核酸的类别，基本组成单位，分布 核酸种类 DNA（脱氧核糖核酸） RNA（核糖核酸） 基本组成单位（单体）：核苷酸 脱氧核苷酸（4种） ） A，G，C，T A，G，C，U 五碳糖 脱氧核糖 核糖 有机酸 磷酸 磷酸 分布 真核细胞的DNA主要在细胞核中，线粒体和叶绿体中也有少量的DNA 主要在细胞质中 3.核酸的作用：核酸是细胞内携带遗传信息的物质。（如：亲子代的相似与其有关） 三、(P30)糖类的分类及作用 1.糖类的组成元素：C、H、O 2.糖类的类别及作用 单糖：脱氧核糖，核糖，果糖，半乳糖，葡萄糖（可直接被吸收） 二糖：植物细胞有蔗糖，麦芽糖；动物细胞中有乳糖。 多糖：淀粉（植物体内的储能物质），纤维素（构成植物细胞壁），糖原（人和动物细胞的储能物质）。三种多糖的单体都是葡萄糖。 3.糖类的主要作用：主要的能源物质 四、（P32）脂质的主要类别及作用 类别 作用 脂肪（含C、 H 、O） 脂肪是细胞内良好的储能物质；保温；缓冲和减压 磷脂 构成膜的重要成分 固 醇 胆固醇 构成细胞膜的重要成分，参与人体血液中脂质的运输 性激素 促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成 维生素D 促进人和肠道对Ca与P的吸收 五、（P33） （1）含量：细胞中最多的化合物 （2）水在细胞中的存在形式与作用 存在形式 作 用 自由水 （1）细胞内良好的溶剂（2）参与某些代谢反应（3）反应介质 （4）运输营养物质与代谢废物 结合水 细胞结构的重要组成成分 2.无机盐在细胞中的作用 （1）维持细胞与生物体的生命活动，例如：血钙含量过低会有抽搐现象 （2）组成细胞中的化合物，如：Fe2+是血红蛋白的成分；Mg2+是叶绿素的成分 （3）维持细胞的酸碱平衡 （4）维持细胞的形态和功能 七、（P18）检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质 被检测物 所用试剂 产生的颜色反应 还原糖（葡萄糖、果糖）（来源梨汁） 斐林试剂（过程需水浴加热） 砖红色沉淀 脂肪（来源花生） 苏丹III（或苏丹IV） 橘黄色（或红色） 蛋白质（来源豆浆，蛋清） 双缩脲试剂 紫色 细胞的结构 一、（P10）细胞学说的建立过程及意义 1.细胞学说的主要内容（建立者：德国科学家施莱登和施旺）： ①细胞是一个有机体，一切动植物都由细胞发育而来，并由细胞和细胞产物所构成。 ②细胞是一个相对独立的单位，既有它自己的生命，又对与其他细胞共同组成的整体的生命起作用。③新细胞可以从老细胞中产生。 2.细胞学说建立的意义： 细胞学说揭示了细胞统一性和生物体结构统一性。 二、（P8） 种类 原核细胞 真核细胞 注意：病毒（如：噬菌体）没有