细胞的呼吸作用和三大物质代谢.doc

【本讲教育信息】 一. 教学内容： 第五讲 细胞的呼吸作用及三大营养物质的代谢 ? 二. 学习内容： 本周复习细胞的呼吸作用，三大营养物质代谢。各类细胞的呼吸作用基本方式，过程，细胞呼吸对生物体的重要意义。糖类、脂类、蛋白质类在体内的代谢过程和相互关系，以及三大营养物质代谢与人体健康的关系。 ? 三. 学习重点： 1. 细胞有氧呼吸和无氧呼吸过程，呼吸作用的比较 2. 糖类、脂类和蛋白质的代谢。 3. 熟悉糖类、脂类和蛋白质三者之间的转化关系 4. 三大物质代谢的意义 5. 糖代谢的基本过程 ? 四. 学习难点： 1. 三大物质代谢与呼吸作用的衔接 2. 三大物质代谢间的相互关系 ? 五. 学习过程： 植物通过光合作用，把光能转变成化学能贮存在有机物中，但贮于有机物中的能量是不能直接利用的，而植物的生命活动每时每刻都离不开能量，那么，有机物中的能量又怎样被释放出来，供植物进行生命活动呢？这涉及到呼吸作用。 ? （一）有氧呼吸 有氧呼吸是指植物细胞在氧气的参与下，通过酶的催化作用，把糖类等有机物彻底氧化分解，产生出二氧化碳和水，同时释放出大量的能量的过程。 这个过程可以通过其总反应式来理解。 1. 总反应式： C6H12O6+6H2O+6O212H2O+6CO2+能量 分三个阶段：（强调逐步释放，以下三个反应式不要求记住，但有助于理解过程） （1） C6H12O6──→ 2丙酮酸+4[H]+2ATP （2） 2丙酮酸+ 6H2O──→6CO2+20[H]+2ATP （3） 24[H]+6O2──→12H2O+34ATP 2. 能量： ****1摩尔葡萄糖彻底分解后，放出总能量是2870千焦，其中有1161 千焦的能量贮存于 ATP中（约占40.5%），其他的能量以热的形式散失，用以维持恒定体温。 小结场所： 3. ? （二）无氧呼吸 1. 发酵：微生物的无氧呼吸 一般指在无氧气的条件下，通过酶的催化作用，植物细胞把糖类等有机物分解成不彻底氧化产物，同时释放出少量的能量的过程。 不同生物体内无氧呼吸的酶种类有不同，因此其反应式也有不同。 2. 总反应式： C6H12O62C2H5OH+2CO2+能量（酿酒及烂苹果有酒味原理） C6H12O62C3H6O3+能量（制作酸菜） 分为两阶段 提问：人体内有含有的哪种酶？ 作物长时间水浸后为什么会烂根？ 3. 能量： 第一个阶段与有氧呼吸相同，第二阶段在不同酶的作用下，分解成酒精或乳酸。由于无氧呼吸是分解成不彻底的氧化产物，还有许多能量未释放出来，所以无氧呼吸比有氧呼吸释放的能量要少得多。例如：1摩尔葡萄糖分解成乳酸，只产生196.65千焦的能量，其中60.08千焦的能量贮于ATP中。 绿色植物能通过光合作用转化、固定能量，合成有机物，所以被称之为“自养”。人和动物必须直接或间接地依存于绿色植物才能保证自身的能量供应和物质供应。 ? （1）营养物质的种类及消化吸收： 七大营养物质：糖类、脂类、蛋白质、水、无机盐、维生素、纤维素（其中，纤维素属于糖类，但不被人和多数动物消化。纤维素对于人体而言可以促进胃肠蠕动，对预防结肠癌等有重要作用，因此，在六大生命必需要素外，纤维素被称为第七营养元素） 消化方式：细胞内消化细胞外消化 （变形虫、水螅） （水螅、高等动物） 说明：1 细胞外消化比细胞内消化优越 ① 能消化细胞不能吞入的各种食物 ② 有专门分泌酶的细胞、酶的种类多 ③ 消化腔的容积大 2 水螅等低等多细胞动物可能同时具备细胞内消化和细胞外消化两种方式 3 人的细胞内消化遗迹 （2）糖类的代谢 1 食物中的糖类绝大部分是淀粉，还有少量的庶糖、乳糖等。 2 糖的消化吸收 主要发生三种变化 第一：一部分随血液运往全身各处，被氧化分解利用。 第二：一部分被合成糖元物质储存起来。 第二：除以上变化外，多余葡萄糖转变成脂肪和某些氨基酸。 葡萄糖在体内的变化： （3）脂类代谢： 1 食物中的脂类： 主要 脂肪（甘油三脂） 少量 磷脂（卵磷脂，脑磷脂）、胆固醇 2 脂肪的消化吸收： 脂肪 吸收形式：甘油、脂肪酸 运输：大部分被吸收后，在肠上皮细胞内重新合成甘油三脂，再被分泌出来进入中央 乳糜管，经淋巴循环，进入静脉，随血液循环到达全身各组织器官中。 3 在人体内的变化情况： 第一：以脂肪组织形式储存起来 a. 皮下结缔组织 b. 腹腔大网膜 c. 肠系膜 第二：在肝脏和肌肉等处，再度分解成甘油和脂肪酸 进一步氧化分解，形成，释放出能量或者转变成糖元 4 脂类代谢归纳 5 血脂：血浆中所含脂类统称为血脂 ① 内容：甘油三脂、胆固醇、游离脂肪酸等 ② 指标：受膳食、性别等影响大