0013理货、补货的流程与库存管理.doc

理货、补货的流程 一、理货员的岗位职责 1.保证商品销售，及时对端架、堆头和货架上的商品进行补货； 2.补货时应遵循先进先出的原则，即保质期看守的产品或先进货的产品陈列在前端，保证期长的产品或后进货的产品补在后端； 3.按照规范要求贴价格标签和条形码，价格标签必须放在排面的最左端，商品的店内条形码应贴在规定的位置； 4.补货时如发现该商品已经缺货或即将缺货，应及时填写补货单据至主管，同时将两侧商品向中间拉开陈列，但中间应留有15厘米左右空隙，并必须保留商品货价卡； 5.保证销售区域的每一种商品都有正确的条形码和正确的价格标签；保证商品和价格标签一一对应； 6.检查有无过期、错误、损坏、污浊的价格标签和标牌，剩余的条形码及价格卡要收集起来统一销毁，不得散落排面； 7.新商品须在到货当日上架，所有库存商品必须标明货号、商品名称和收获日期； 8.及时补货，不得出现在有库存的情况下有空货架的现象； 9.做好理货工作，按要求码放在排面，达到整齐、美观的效果； 10.保持销售区域的卫生（包括货架和商品），保持购物通道的畅通，及时清除空卡板、垃圾等； 11.控制商品的损耗，对特殊商品进行防盗处理，及时收回零星散货，妥善处理破损包装商品； 12.整理货架库存区和仓库，做好商品标示清楚、码放安全、整齐有序； 13.执行“先进先出”原则，并检查保质期； 14.事先整理好退货，填写退货单据； 15.负责相关的安全操作，包括使用刀具、铝梯，搬运货物等； 16.树立防盗意识，对容易丢失的商品和可疑人员予以特别关注； 17.参加超市举办的营运培训、安全培训、负责本区域内的消防安全工作； 18.按主管安排的时间和内容做市场调查，市场资料要真实、准确、及时、有针对性； 19.劝导顾客遵守超市的店规，如不要随意拆包，不要进入仓库等； 20.参加月度盘点和年度盘点； 二、理货员日作业流程 营业前 1、按公司规定的时间和本柜组的班次上班，按《员工手册》和《考勤制度》的要求打卡，更换制服，正确佩带工号牌，从员工通道进入卖场，参加晨会，打扫排面卫生，参加开店迎宾； 2、检查商品质量，发现变质、破损、超过保质期的应立即撤下货架（尤其是鲜货、牛奶、面包等日配品、生鲜制品）； 3、了解当日进行的促销活动和所辖商品价格变化情况，及时调整标价（包括POP）； 营业间 （一）营业低峰期 1、做好商品的“前进陈列”（即当前面一排商品出现空缺时，要将后面的商品移到空缺处）； 2、做好商品的“饱满陈列”；做好低峰补货的计划，准确预估领货量，及时补充商品的货量，保证商品的正常销售； 3、检查、核对商品的标价签，确保商品标价签完整、售价正确、促销商品、特价商品的POP齐全。 4、随时保证排面卫生、进行现场整理工作，维护卖场清洁、整齐； 5、加强商品的养护，发现被拆包、破损商品应及时整理或撤柜、减少不必要的损耗； 6、及时向主管汇报商品销售情况，库存情况特别是缺货情况，并做好缺货登记，随时提醒主管追踪缺货、防止订货时被遗漏。 （二）营业高峰期 1、巡视排面，留意顾客购物的需求。主动及时地为顾客提供咨询和服务； 2、紧急补货，如遇部分出现大宗购物致使陈列量减少应紧急补货； 3、跟进全员防损措施、安全措施，在排面巡视，特别注意对死角、僻静的角落及易失窃的商品的巡视和保护，降低失窃率。 （三）营业结束 1、做好商品（排面）的整理，补货工作： （1）商品的“整齐陈列”、“前进陈列”，预估第二天的正常销售，做到饱满陈列； （2）满足“显而易见”的陈列原则； （3）清理残损、变质、过期的商品； （4）清理退货商品并及时归位； 2、做好营业设备和营业用具的整理归位工作（登高车、手推车、购物篮、叉车车等）； 3、地面的清理、清洁，将地面扫清，不留纸屑、包装袋等杂物，用清洁的拖把将地面擦干，并保证擦干后不再遭污； 4、做好第二天调价商品的POP准备，牌价卡调整； 三、理货作业规范 理货员必须随时保证排面的整齐，商品的清洁。 （1）理货区域的先后次序是：端架——堆头——货架； （2）所理商品品项的先后次序是：DM商品——主力商品——易混乱商品——一般商品； （3）理货的顺序：自左向右，自上向下： （4）随时做好“前进陈列”，保持排面整齐，理货不得改变商品陈列位置和陈列面大小（如缺货时，应立即向主管报告，再按主管意见调整商品陈列）； （5）每日营业前、销售高峰前后、打烊后，须进行全面理货； （6）零星物品、“孤儿”（顾客遗弃商品）要收回并归位；任何人发现生鲜“孤儿”必须第一时间送回生鲜部； （7）生鲜理货员要随时注意冷藏冷冻柜（库）温度变化，定时做好记录，发现异常立即向主管汇报会； （8）随时检查商品包装（尤其是复合包装）是否完好；条码是否完好；及时整理好被顾客拆包的商品，减少