喝酒那点事儿-讲座课件PPT课件.ppt

喝酒那点事儿 高兴的时候 不高兴的时候 中国酒文化历史悠久 古来圣贤皆寂寞,惟有饮者留其名。 ——李白 酒的主要成份是酒精（乙醇）和水，占总重量的98％。酒对人体的利弊也主要由酒精产生和决定，其它的微量成分只占2％，包括有机酸、高级醇、酯类、醛类、多元醇等有机化合物。另外，酒中还含有对人体有害的成分，如杂醇油、甲醇、氰化物、铅等。 对酒的认识 ①药用功效：如减轻疼痛、促进睡眠和镇静作用；加速血液循环，增加温热感。 ③调味和营养作用：如去腥、赋香、增进欢乐气氛，营造平和安祥的快感等。 酒的正面作用 酒精中毒，危害健康。 酒后失控，事故伤害。 酒的负面作用 酒精在人体的分解代谢有三条途径：肝脏、皮肤和呼吸系统； 其中约95%通过肝脏的酶系统进行氧化代谢。 酒精在人体内的分解代谢主要靠肝脏的酶系统中的两种酶：一种是乙醇脱氢酶，另一种是乙醛脱氢酶。 　　 乙醇脱氢酶能把酒精分子中的两个氢原子脱掉，使乙醇分解变成乙醛。而乙醛脱氢酶则能把乙醛中的两个氢原子脱掉，使乙醛转化为乙酸，最终分解为二氧化碳和水。 人体内存在前一种酶的数量基本相等，但缺少后一种酶的人就比较多 。——酒量差异 喝酒“脸红”还是“脸白” 世界卫生组织的一份最新报告报道喝酒脸红的人，酒量也是参差不齐，这主要是因为人体对乙醛耐受力差异的缘故。不过，乙醛是一种对人体有害的物质，不论你是何种体质，它长时间在体内停留，都会造成肝损，容易形成肝硬化或肝癌。 世界卫生组织一份报告显示，酒后脸色容易变红的人如果经常喝酒，患食道癌的几率可能远远大于那些饮酒后面不改色的人群。 喝酒就脸红，千万别勉强！ 喝酒“脸红”还是“脸白” 有些人喝酒不会脸红，反而会越喝越白。脸发白是因为两种酶都缺乏，于是乙醇在体内积聚，起初并不会有什么问题，只是到了一个极限的时候，他会突然倒下，即酒精中毒，这是很危险的，会给肝脏造成严重的损伤。 越喝脸越白，千万别逞强！ 醉酒危害健康 胃：急性胃黏膜病变，出血、糜烂，急性胃炎 肝：急性肝坏死 慢性肝纤维化，发展为肝硬化 神经系统：大脑----酒精中毒性脑病 小脑----共济失调 末梢神经炎 肌肉：可诱发低钾性周期性麻痹 胰腺：诱发重症胰腺炎 严重者酒精抑制呼吸与循环中枢导致死亡 解酒的误区 绿茶解酒：科学研究证明，绿茶中没有分解酒精的成分。相反，人饮酒后酒精在人的肝脏中转化为乙醇，与茶叶中的茶碱迅速进入肾赃，对肾脏刺激太大，会损伤肾功能，还可能引起胆汁反流、胰腺炎等问题。 喝醋解酒?：人大量饮酒后，由于酒精对胃肠粘膜的严重刺激，使胃和十二指肠充血，胃酸分泌增加，同时促进了胰液的大量产生。此时喝醋，不仅加重对胃肠粘膜的刺激，更易诱发胃、十二指肠溃疡或急性胰腺炎等病症。 慢性酒精中毒 喝酒伤肝 脂肪肝 肝硬化 肝癌 * *