利水渗湿类药膳原料ppt课件.ppt

第十二章 利水渗湿类药膳原料 一、茯苓 性味归经：甘、淡、平。入心、脾、肺、肾经。 功效：利水渗湿，健脾和胃，宁心安神。 主治：小便不利，水肿胀满，痰饮咳逆，呕吐，脾虚食少，泄泻，心悸不安，失眠健忘，遗精白浊。 用法用量：煎服，10?15g。宁心安神用朱砂拌。 使用注意：阴虚而无湿热、虚寒滑精、气虚下陷者慎服。 成分：本品主要含β-茯苓聚糖、乙酰茯苓酸、茯苓酸、树胶、甲壳质、蛋白质、脂肪、卵磷脂、葡萄糖、腺嘌呤、组氨酸、胆碱、β-茯苓聚糖分解酶、脂肪酶、蛋白酶等。 药理作用：本品具有利尿、镇静、抗肿瘤、降血糖、增加心肌收缩力、增强免疫功能、护肝等作用，还能降低胃液分泌、对胃溃疡有抑制作用。 二、泽泻 性味归经：甘，寒。入肾、膀胱经。 功效：利水消肿，渗湿，泻热。 主治：水肿，小便不利，泄泻；淋证，遗精。 用法用量：煎服，5?10g。 作用注意：无湿热及肾虚精滑者忌服。 成分：本品主要含泽泻萜醇A、B、C，以及挥发油、生物碱、天冬素等。 药理作用：本品具有利尿、降血压、降血糖、降血脂、保肝、抑菌等作用。 三、猪苓 性味归经：甘、淡，平。入肾、膀胱经。 功效：利水消肿，渗湿。 主治：水肿，小便不利，泄泻。本品甘淡渗泄，利水作用较强，用于水湿停滞的各种水肿，单味应用即可取效。 用法用量：煎服，5?10g。 成分：本品含猪苓葡聚糖I、甾类化合物、游离型及结合型生物素、粗蛋白等。 药理作用：本品具有利尿、抗肿瘤、保肝、调节免疫及抗菌作用。 四、薏苡仁 性味归经：甘、淡，微寒。入脾、胃、肺经。 功效：利湿健脾，舒筋除痹，清热排脓。 主治：水肿，脚气，小便淋沥，湿温病，泄泻，带下，风湿痹痛，筋脉拘挛、肺痈，肠痈，扁平疣。 用法用量：煎服，10?30g；或煮粥、作羹。健脾益胃，宜炒用；利水渗湿，清热排脓，舒筋除痹，均宜生用。 使用注意：本品力缓，宜多服久服。脾虚无湿，大便燥结者及孕妇慎服。 成分：本品含薏苡仁酯、粗蛋白、薏苡仁油、碳水化合物、维生素B1、薏苡仁素、甾醇、薏苡多糖A、薏苡多糖B、薏苡多糖C。 药理作用：本品具有抗癌、抗菌、兴奋子宫、抑制骨骼肌收缩、降血糖、解热、镇静、镇痛等作用。 五、车前子 性味归经：甘，微寒。入肝、肾、肺、小肠经。 功效：利尿通淋，渗湿止泻，明目，祛痰。 主治：适用于淋证，水肿；泄泻；目赤肿痛，目暗昏花，翳障；痰热咳嗽。 用法用量：煎服，9?15g。宜包煎。 使用注意：肾虚遗滑者慎用。 成分：本品含黏液质、琥珀酸、二氢黄酮苷、车前烯醇、腺嘌呤、胆碱、车前子碱，以及脂肪油和维生素A、维生素B等。 药理作用：本品具有解热镇痛、利尿、降低血清胆固醇、祛痰止咳、抑菌等作用。 六、赤小豆 性味归经：甘、酸，平。入心、小肠、脾经。 功效：利水消肿退黄，清热解毒消痈。 主治：水肿，脚气，黄疸，淋病，便血，肿毒疮疡，癣疹。 用法用量：煎服，10?30g；或入散剂。 使用注意：阴虚津伤者慎用，过量可致渗利伤津。 成分：本品含α-球朊、β-球朊、脂肪酸、糖类、维生素A1、维生素B1、维生素B2、烟酸、三萜皂苷等。 七、椰 性味归经：种子：微甘，平；瓤：甘，平。浆：甘，凉。 功效：种子：补脾益肾，催乳。瓤：益气健脾，杀虫，消疳。浆：生津，利尿，止血。 主治：种子：脾虚水肿，腰膝酸软，产妇乳汁减少。瓤：疳积，姜片虫病。浆：口干烦渴，水肿，吐血。 用法用量：种子：煎汤，6?15g；瓤：食肉或压滤取汁，75?100g；浆：75?100g。 八、玉米 性味归经：甘、平。入脾、胃经。 功效：调中开胃，利尿消肿。 主治：食欲不振，小便不利，水肿，结石。 用法用量：煎服，30?60g；煮食或磨成细粉作饼。 使用注意：脾胃虚弱者，食后易腹泻。 成分：种子含淀粉、脂肪油、生物碱，尚有B族维生素、烟酸、泛酸、生物素等。玉米油富含不饱和脂肪酸。 九、冬瓜 性味归经：甘、淡，微寒。入肺、大肠、膀胱经。 功效：利尿，清热，化痰，生津，解毒。 主治：水肿胀满，淋证，脚气，痰喘，暑热烦闷，消渴，痈肿，痔漏；并解丹石毒、鱼毒、酒毒。 用法用量：煎汤，60?120g；或煨熟；或捣汁。 使用注意：脾胃虚寒、久病滑泄者忌用。 成分：本品含有蛋白质、糖类、粗纤维和多种维生素及钙、磷、铁等矿物质。冬瓜皮含挥发性成分，冬瓜子所含主要脂肪酸为亚油酸、油酸、硬脂酸、棕榈酸、以及十八碳二烯酸、十八碳三烯酸等。 十、荠菜 性味归经：甘、淡，凉。入肝、脾、膀胱经。 功效：凉肝止血，平肝明目，清热利湿。 主治：吐血，衄血，咯血，尿血，崩漏，目赤疼痛，眼底出血，高血压病，赤白痢疾，肾炎水肿，乳糜尿。 用法用量：煎服，15?30g；鲜品60?120g。 使用注意：荠菜性味平和，诸无所忌。 十一、莴苣 性味归经：苦、甘，凉。入胃、小肠经。 功效：利尿，通乳，清热解毒 主治：小便不利，