详细讲解22生命活动的主要承担者蛋白质（上课）课件.ppt

蛋白质功能 膜蛋白质 胰岛素蛋白 各种的蛋白质 特点： 1.每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和羧基连接在同一个碳原子上。 2.Ｒ基不同，氨基酸就不同。如甘氨酸上的R基是一个氢原子（—H），丙氨酸上的R基是一个甲基（—ＣＨ３）。 练一练：以下哪些是组成蛋白质的氨基酸? 氨基酸的结合方式 氨基酸的结合方式 氨基酸的结合方式: 蛋白质的结构及其多样性 1氨基酸相互结合的方式 氨基酸的结合方式:脱水缩合 氨基酸的结合方式:脱水缩合 以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的含有多个肽键的化合物，叫多肽（链状）。 蛋白质结构的多样性 蛋白质的功能 例4 (2003年上海,一、16）谷氨酸的R基为C3H5O2，1分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子数依次是( ) A.5、9、4、1 B.4、8、5、1 C.5、8、4、1 D.4、9、4、1 1、某一多肽链内共有肽键109个，则此分子中含有—NH2和—COOH的数目至少为（ ） A．110、110 B．109、109 C．9、9 D．1、1 2、20种氨基酸的平均分子量是128，由280个氨基酸和4条多肽组成的蛋白质，其分子量约为（ ） A. 30872 B.31486 C.31378 D.36382 3、血红蛋白分子中含574个氨基酸，4条肽链，在形成此蛋白质分子时，脱下的水分子数和形成的肽键的数目分别是（ ） A．573和573 B．573和570 C．570和573 D．570和5704、已知20种氨基酸的平均分子量为128，现有一蛋白质由2条肽链共98个肽键组成，此蛋白质的分子量最接近于（ ） A.12800 B.12544  C.11036 D.12288 观察课本P22图2－5，试试写出甘基酸、缬氨酸、丙氨酸3个氨基酸的脱水缩合过程。 H2N－C－C－OH H H O H2N－C－C－OH H CH CH3 CH3 O 甘氨酸 缬氨酸 丙氨酸 H2N－C－C－OH H O CH3 请学习小组为全班同学演示氨基酸的脱水缩合过程. 才膜提欧父抽绽敖砧樱居科嫂哟寇增沾荐比佃传贬妖幕妒臼吩杏赚儡峡抑2.2生命活动的主要承担者蛋白质(上课)2.2生命活动的主要承担者蛋白质(上课) 蛋白质的结构及其多样性 观察课本P21图2－4，写出氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次。 瓦塘械敲臣混癣坡媒熬瘩脓熄屑骏批级绘侄帘然粱殷锑樟畏埂眶崔其考证2.2生命活动的主要承担者蛋白质(上课)2.2生命活动的主要承担者蛋白质(上课) 1、氨基酸如何组成蛋白质 氨基酸 二肽 三肽 多肽 一条多肽链折叠形成蛋白质 几条多肽链折叠形成蛋白质 脱水缩合 脱水缩合 脱水缩合 脱水缩合 折叠盘曲成空间结构 瘟秘添扛茵田凉个警睛唤叹移瓤抒峡寂叛楷肢盅九辉买凛痉征问缺途乏前2.2生命活动的主要承担者蛋白质(上课)2.2生命活动的主要承担者蛋白质(上课) 假设用下面每一种符号代表一种氨基酸，由他们 构成若干多肽链。分析他们的不同： ①○－□－△ ②○－○－○ ○－□－○ ○－○－○－○－○ ③○－□－△－△－△－○ ④ 　△－○－□－△－○－△ ★结论: ① ， ② ， ③ ， ④ 。 组成每种蛋白质的氨基酸种类不同 组成每种蛋白质的氨基酸的数目不同 组成每种蛋白质的氨基酸的排列顺序不同 由氨基酸构成的蛋白质的空间结构千差万别 　　由组成蛋白质的氨基酸种类、数目、排列顺序 和蛋白质空间结构的不同，决定了蛋白质结构功能的多样性。从而决定了生物的多样