《生化微量元素》ppt课件.ppt

硒过量与硒中毒 摄入过量的硒会引发急性或慢性硒中毒。根据体重计算如果日硒摄入量在 400 ～ 800 mg /kg 范围内便可能引发急性中毒，慢性硒中毒往往是由于长期的硒摄入量在 2．4～ 3．0 mg /d 而出现的症状。 硒的安全摄入量 缺硒是一些疾病的诱因，硒过量则引发中毒，因此，为了使硒更好地发挥其生理保健作用，确定安全合理的日硒摄入量十分必要。中国营养学会发布的硒需求量为 50 ～ 250 μg /d。 展望与意义 随着对微量元素的不断深入研究，其在人体中的作用日益受到人们的重视。发现许多微量元素在生化、生理及临床诊断中有重要意义，并揭示了一些原来病因不明、防治不易的疾病的发病机理。如缺锌诱发的侏儒症、缺碘与地方性甲状腺肿有关等。因此，对微量元素的认识及检测人体中微量元素的水平，对疾病的发生、发展、诊断及防治均有重要意义。 * * * * * 10、尚可有贫血、嗜睡、精神障碍、兴奋烦躁、VA代谢障碍、血清维生素A降低，心肌损害，肝硬化。 伊朗村病：缺锌是伊朗村病（性腺发育不良性侏儒）的主要病因。特点为生长发育迟缓，身材矮小、智力低下，生殖器官和第二性征发育迟滞，睾丸萎缩，阴毛分布区缩小，胡须稀少，腋毛缺乏，严重贫血，肝脾肿大，皮肤干而粗糙，精神呆滞，并伴有明显的异嗜癖。 肠源性肢体皮炎：主要表现为持续性、间断性腹泻及口腔炎，肛门外生殖器区域，膝部、踝部、小腿、足部、肘部等部位瘙痒及皮肤损害。 痤疮与雄激素、痤疮棒状杆菌及微量元素锌缺乏有关。人体缺锌后扰乱了锌与酶-雄性激素系统，造成免疫功能紊乱，局部皮脂腺增生，锌的相对不足和维生素A水平下降，雄性激素的分泌增多可刺激皮脂腺细胞周转和脂类合成引起皮脂分泌增多，锌可抑制痤疮的炎症，促进维生素A上升，防止毛囊角化过度，有利于皮脂排泄。 锌元素缺乏，导致中枢神经递质不足或平衡失调引起的。儿童多动症的发病率占正常儿童的5-10%，男性多于女性，多动症的症状主要为：活动过多，表现为兴奋、亢进、思想分散、注意力不集中、学习困难、成绩较差、脾气倔强，极其任性，情绪冲动，乱发脾气。 锌缺乏时呼吸道细胞黏膜易受到侵害，不易被修复，肺炎或哮喘与锌缺乏有互为因果的关系。 癫痫病人往往血清锌较低，而血清铜处于较高的水平，由于锌缺乏阻碍了具有抑制性的神经递质的储存和结合，也影响了牛磺酸的合成。 微量元素—碘 碘—智慧元素 碘是人体必需微量元素之一，有“智力元素”之称。正常人体内含量约为30mg。大部分存在于甲状腺。 摄入和来源 正常成人每天摄入量为150μg，主要来源为食物，如：加碘盐，肉类，海带、海鱼、紫菜等海产品 碘的代谢 碘主要从食物中摄入，食物中的无机碘溶于水形成碘离子，以消化道吸收为主，经门静脉进入体循环，吸收后的碘有70%～80%被摄入甲状腺细胞内贮存、利用，其余分布于血浆、肾上腺、皮肤、肌肉、卵巢和胸腺等处。碘的排泄主要通过肾脏。 碘的生理作用 碘是合成甲状腺素的主要原料。通过甲状腺素促进蛋白质的合成，活化多种酶，调节能量代谢，加速生长。甲状腺素具有增强新陈代谢，促进生长发育尤其是脑部发育。碘缺乏或碘过量都会导致甲状腺的形态和功能发生改变。 碘的缺乏 碘缺乏是因碘摄入量不足所导致，不仅可引起甲状腺肿，而且和人体的生长、发育，特别是智力发育有明显的关系。主要引起地方性甲状腺肿、地方性克汀病、智力障碍等疾病。 地方性甲状腺肿 地方性甲状腺肿大的主要原因是碘缺乏，碘是甲状腺合成甲状腺激素的重要原料之一，碘缺乏时合成甲状腺激素不足，反馈引起垂体分泌过量的（促甲状腺激素）TSH，刺激甲状腺增生肥大。 碘的过量 长期碘摄入量过高或1次性摄入大剂量的碘，会引起人体代谢紊乱，危害人体健康，而且可以导致碘过多病，包括碘致甲状腺功能亢进(甲亢)、碘致甲减、碘性甲状腺肿、甲状腺癌、碘过敏和碘中毒等。 碘性甲状腺功能亢进 碘致甲状腺功能亢进是指与摄碘量增加有关的甲亢，简称“碘甲亢”，与长期大量摄碘有关。从摄入碘量来看，碘甲亢的发生有三种情况：第一种是一次或多次大剂量的碘摄入造成碘甲亢；第二种是摄入较高剂量的碘；第三种是摄入一般剂量的碘。 碘的临床应用 碘的排出80％～90％经尿排出从肾脏排出，因此尿碘是一种反映人体碘营养水平的重要指标。正常值为100-500μg/L。 131I放射性治疗可用于治疗弥漫性甲状腺肿伴甲亢。 微量元素—硒 微量元素硒 硒是一种非金属化学元素，带负电荷，在化学元素周期表中原子序数为34，化学符号Se，原子量为78.96，硒在地壳丰度为0.00009％，是稀散元素。 人体硒代谢途径 小肠是主要的硒吸收部位，硒经过肠道吸收后被血红细胞摄取，经过一系列还原反应，硒被还原为硒化氢，成为硒蛋白合成中的活性硒源。硒在血红细胞中还原成为硒化物后进入血浆内与血浆蛋白相结合，硒能够与