基于RFID的零售食品安全信用体系.PPT

* * * * * * 是对食品供给者履行提供安全食品承诺能力及其可信任度的综合分析与评定, 既判定它的信用程度, 又判定其风险程度。即以信用信息的征集为基础, 根据“公开、客观、科学”的原则, 通过建立科学的指标体系, 采用定量与定性相结合的技术方法对企业食品安全信用状况进行评定, 给企业贴上信用“标签”,作为食品安全监督部门的监督依据。 （一）食品安全信用评估的内涵 食品安全信用评估的内涵： 在食品安全信用中, 授信者是消费者, 受信者是食品供给者。食品供给者通过兑现安全食品承诺,所获得的是消费者的信任, 从而获得消费市场。 目前我国食品安全信用体系尚未建立、一些企业又缺乏诚信, 食品安全信用评估运行之初, 其组织模式只能走一条以政府监管为前提的道路？ 食品市场的监管主体是政府组织。 食品安全信用数据的分散。 （二）以政府监管为主导的评估组织模式 1. 政府主导的模式标题 本级政府建立相应的协调机构，由这样一个机构来完成食品生产或经营企业的质量安全信用评价的工作。专家组根据相应的数据和信息，对于农产品和食品以及它的生产者的信用进行评估，评估结果向社会进行公布，公布的结果会被消费者利用。 2. 政府推动和市场运作相结合的模式 在这模式里有一些第三方机构的介入，这样一个机构它既承担政府的委托，又通过与生产企业的相互服务的关系将生产企业的数据传到第三方机构。第三方机构对这些数据进行评价，政府部门主要监管数据传递的过程。 3.以市场为主的、政府监管的模式 整个工作是行业协会或者是第三方的机构主导食品信用评价数据传递的这样一个过程，政府在这个过程中，仅仅是起到监管的作用。 作用）信用体系在保障农产品质量安全上发挥重要的基础性作用，消费者对农产品质量安全的满意度大幅提高。 （一） 《企业质量信用等级划分通则》的含义 2009年公布的国家标准规定了企业质量信用等级的划分要求和依据，主要内容包括：质量信用相关定义，将满足消费者的需求或期望，取得消费者信任的能力作为质量信用的核心。根据质量信用风险程度，将质量信用等级划分为A、B、C、D四级。 （二）划分原则在标准中的应用 2.划分原则在标准中的应用 符合企业的主观意愿、产品质量提供能力、产品质量保障能力三个方面要求的企业被划分为A 等和B 等，其中A等企业还需符合有关社会责任、顾客价值方面的要求。企业的主观意愿、产品质量提供能力、产品质量保障能力三个方面存在严重薄弱环节的，则被划分为C等和D等。 （三）企业质量信用评价模型（量化） 企业质量信用评价模型（量化） 41到60分的企业，被归为质量信用的C级企业，这样一个企业意味着无法满足基本的质量信用的要求，在具备基本的质量信用水平方面仍存在着相应的缺陷，需要大力的改善才能够提升。 40分以下企业，意味着它没有取得质量信用的能力，质量主观愿望、提供能力和保障能力方面都存在重大的缺陷。 基于RFID等信息技术的食品安全信用体系具有不同的功能模块，用户可以依据其角色和权限获得不同的食品安全数据。 （四）基于RFID的零售食品安全信用体系 系统将用户权限分为三个等级： 低级（消费者级）不需要用户名和密码，允许对食品安全数据的变更提出建议和浏览食品安全历史数据 中级（食品供应商级）权限的用户允许提交、修改和删除自己维护的食品安全数据 高级（食品零售企业级）用户作为食品安全数据的管理者，对数据进行最终核实和实时监控。 单击此处添加标题 对于食品供应链成员企业，快速、开放的通讯机制是至关重要的，也是建立食品安全信用体系的基础，它使整个食品供应链实现同步预测和共享食品安全信息。在图 中描述的食品安全信用体系框架就是一个信息平台的架构，数据采集、风险评估和应急管理的作用。 1.具体做法：它只是一个等级评价的系统，虽然它的保障措施里面有建立档案、加强检测，整个市场实现动态管理的要求，但是这些平台仅仅为一个企业获得一个等级而服务，而不是为了农产品生产的全方位的管理而服务。 （一）江苏泰州 2.评价：它在农业部文件出台的两年前就开始推进农产品质量安全诚信的建设，也取得相应的经验。但是这样的工作，只能让一个农产品质量安全的诚信信用体系建设作为“四品一标”，其核心是围绕着农产品质量安全的信息等级做这样的工作，没有实现农业部说的要信息整合联评联动的目标。 （二）云南保山龙阳 在春节对蔬菜进行抽样检查，在3月份和4月份同样对水果、蔬菜进行不断地例行检测和检查工作，并将检查结果在网上进行发布。 从龙阳区的结果来看，它在质量安全方面监管方面做了很多的工作，但这个工作，检验的结果并没有和信息体系挂钩。应该建立一个平台，让信息体系的建设取得信息等级，并且使不同等级的企业和我们日常检测的数据能够结合起来，让企业的信息能够实时地更新，同时