四川大学华西广安医院-广安人民医院.DOC

四川大学华西广安医院 (广安市人民医院) 招 标 文 件（2） 项目名称：职工食堂经营权项目招标 四川省广安市人民医院 制 第一篇 投标邀请书 广安市人民医院职工食堂经营项目招标，欢迎合格的投标人参加投标。 一、招标项目名称：广安市人民医院职工食堂经营项目招标。 二、投标、开标有关说明 （一）网上下载标书 时间：2016年 12月16日至2016年 12月 25日。 地点：广安市人民医院（http://  HYPERLINK  ）网上自行下载。 （二）投标文件递交地点：广安市人民医院行政楼134办公室。 （三）投标文件递交时间：2016年 12月 22日8.00分开始受理，2016年 12 月 26日 18.00分停止受理。 （四）开标时间：北京时间2016年 12 月 28日 9.00分。 （五）开标地点：广安市人民医院行政楼 5 楼会议室。 三、投标保证金及履约保证金 （一）投标保证金的缴纳 1、投标保证金金额为：人民币壹万元整。 2、投标保证金的缴纳形式：投标人以现金方式投标人报名时缴纳。 3、投标保证金的退还 向除中标人以外的投标人现场退还投标保证金。 （二）履约保证金 中标人中标后现场向广安市人民医院交纳履约保证金人民币伍万元整，中标当天未缴纳履约保证金，视为放弃中标资格。该履约保证金在合同履行完毕后无息退还。 四、联系人和联系电话 采购单位：广安市人民医院 采购单位地址：广安区城南滨河路 联系人：文远伦 联系电话： 0826--2600645 第二篇 采购要求 一、项目基本概括 1、我院现有员工1600人，学生400人。 2、服务主要对象为全院职工和在院学生。 3、承包方式为职工食堂经营权承包，中标商自行承担食堂工作人员工资和日常使用的部分水、电、气费用，水、电、气收费标准按我市相关部门收费标准执行。 4、承包期一年（试用期为3个月）。如经营期期满后通过医院考核满意度达到70％以上可续签合同。 投标人要求（带★条款必须满足，否则为无效投标） ★1、大中型团餐公司（具有经营500人就餐规模的食堂经验，以合同为准，有实地考察地点） 公司注册资金300万以上。 ★3、职工食堂必须有红案厨师3名和白案厨师，糕点师各一名。 4、经营期间医院每月对食堂服务进行考核，考核满意率低于50%，累计达三次医院有权随时终止合同，也不予任何补偿。 5、遵纪守法，认真执行医院管理规定，严格执行《食品卫生法》和医院的规章制度，微利经营并支持和配合医院各项工作。 6、因承包人管理不善或违反相关法律法规造成安全生产事故，由承包人负责承担全部责任。 ★7、所有工作人员持有厨师证（3级以上）和健康证。 ★8、厨师具有厨师 3 级以上等级证书。 9、按照季节的不同每月必须推出适应的新菜品。 10、菜品主要采取小炒和大锅菜为主。 11、每天定时送餐到指定的特殊科室。 12、食堂采用刷卡消费（医院对职工在食堂就餐有一定的补助）方式，严禁使用现金。私自收取现金，将视为侵占公款，一经发现，将按所收费金额的十倍进行处罚，同时招标人有权单方解除合同，且承包人履约保证金不予退还。 三、招标人提供条件和要求 1、医院提供约1500平方米的经营场所和主要炊事设备、餐桌椅等，不收取租金。 2、医院负责食堂新增设备的购置和承担部分设备设施的维修。 3、每月食堂产生的水电气费医院承担部分（医院承担部分用于保证清洁卫生用水和食堂空调的运行，食堂空调开启时间和医院中央空调使用时间一致）。 4、食堂员工配备： 内堂 红案档：主厨3人，细加工配菜1人，粗加工1人。 白案档：主厨1人，面点师1人，细加工配菜1人，粗加 工1人（厨师要求3级以上） 洗消部：洗碗消毒送餐4人，清洁工1人 食堂总计：工作人员为15人。（最低配置人数） 上述工作人员为一大组，其中再分出二个小班组。 所有工作人员进行体检，按有关规定定期复检，持证上岗。 5、食材选购 、鲁花菜籽油，不含添加剂压榨非转基因，5升装。（在永辉，重百，华润万家采购） 、东北珍珠米（五丰，福临门，金元宝）（20斤装，非转基因。在永辉，重百，华润万家采购）。 、食用盐用低钠盐。 、肉类（猪肉、羊肉、牛肉，鸡、鸭、鱼、兔，不能用冻货）。 、老面馒头。（不能用泡打粉） 注、以上1、2、3、4和调料和干货在永辉，重百，华润万家采购 6、食堂经营措施： 1)、食堂常规营业时间： 早餐：07：00——08：30；午餐：11：00——12：30 晚餐：17