甜高梁贮研究综述.doc

甜高梁贮藏研究综述 甜高梁生物产量高，含糖量高，乙醇转化率高，抗逆性强，是一种新型的绿色可再生能源作物。利用甜高梁茎秆中的糖制取燃料乙醇，从经济和能源安全的角度讲，都具有广阔的发展前景，已成为近年来生物能源领域研究的热点之一。在利用甜高梁茎秆制乙醇或制糖过程中，原料的收获不仅数量大而且时间集中，受加工条件所限，难以在短时间内处理完，需要进行原料贮存。在存贮过程中，茎秆糖分含量性状有何变化，如何变化，存放时间以及存贮方式等都是生产上急需弄清楚的问题（因为这关系到加工设备的准备、安排及进程的掌握，以及糖分的充分利用，以将损失控制在最低限度）。设法延长甜高粱茎秆及其汁液的贮藏期限，减少贮藏期内糖分的损失，延长向生产企业供应原料的时间，成为甜高粱制取燃料乙醇的关键技术之一，国内外学者对此已进行了广泛的研究。 本文综述了甜高梁茎秆贮藏方面的研究，并就贮藏地点及其品种选育进行了探讨，以期为甜高梁加工贮藏和育种提供参考。 1? 不收割，田间自然贮存赵威军等以晋甜2号为材料，对自然生长状态下贮藏甜高梁进行了研究。结果表明，随着贮藏时间的延长，甜高梁茎秆质量、出汁率和总糖量逐步下降，茎汁含糖量逐步增加，气候因素对甜高梁田间自然贮藏的影响极大。在我国北方，秋末冬初，如果气温快速下降至枯霜冻，甜高粱茎秆可以在田间自然冷冻贮藏，直到第2年2月上旬平均气温回升到0以上为止。在此期间，加工企业可随加工进度，到田间按需收割，从而减少贮藏空间和成本。 2? 收割，贮存茎秆 2.1打捆自然贮存 曹文伯于籽粒成熟期收割甜高梁丽欧、814-3，打捆立置田间，观察茎秆主要性状在存贮过程中(70 d)的变化，结果表明，由于蒸发，茎秆失水，秆质量减少，出汁率降低，而茎汁锤度呈上升趋势。蒲彬等采用打捆、码垛、露天冻藏的方法研究甜高粱凯勒的保鲜技术，结果表明，贮存140 d后，质量损失率达到23.47%，含水率保持在67% - 73%之间，可溶性固形物含量变化很小，总糖的损耗为9.49%。研究认为，利用新疆冬季丰富的冷源在露天条件下自然冻藏甜高粱秆，是一种非常经济的保藏方法。 李冀新等将收获后的甜高梁凯勒去叶后每10根捆成1捆，在空旷地根部朝北、梢部朝南一字排列，下部由2捆甜高梁垫起15 cm(以防止积水造成腐烂)进行贮藏试验，探索了甜高粱在露天贮藏条件下糖分变化的规律。结果表明，糖分损失率与贮藏时间的数学模型为：y =6E -0.5x3 - 0.010222+0.6064x+ 0.4131。相关系数R2= 0.9268，说明糖分损失率与贮藏时间之间的关系极显著。糖分损失率随时间变化的大致规律是日均温度5以上（10d内）糖分下降迅速，0-5糖分下降趋缓，0以下糖分几乎没有变化。秸秆含水量随时间的变化趋势是5以上随空气湿度迅速下降而下降，5以下随空气湿度上升，含水量下降速度趋缓。 叶凯等采用去叶平放堆放、去叶立放堆放、带叶平放堆放和带叶立放堆放的方法研究新高梁3号和新高梁4号贮藏过程中茎秆糖分变化和质量变化。结果表明，贮藏过程中，茎秆糖分变化和质量变化有密切的关系，随着质量的减少，锤度上升。立放堆放失重速度始终比平放堆放快。发霉程度与贮藏时间、透风程度和温度有密切的关系，并且茎秆发霉程度随着贮藏期的延长而加重。带叶平放堆放和其他堆放方式病变情况有差别，带叶平放堆放贮藏第20天开始剧烈发霉，而其他方式（去叶平放堆放、去叶立放堆放和带叶立放堆放）2个月后才开始病变。带叶平放堆放最合理的存放时间为1个月，其他方式贮存时间可以延长到5个月左右。 冯国郡等以新高粱3号、4号为材料，采用直立，去叶去穗直立，平放，截成短秆捆扎堆放为1层、2层、3层、4层、5层，金字塔型9种贮藏方式研究了甜高梁性状的变化。结果表明，同一品种不同贮藏方式性状变化不同，不同品种同一贮藏方式各性状也表现不同，甜高梁在近半年的贮存过程中，茎秆质量呈减少趋势，含糖锤度呈增加趋势，不同贮存方式质量减少幅度和锤度增加幅度不同。甜高梁截成短秆分层自然堆放在水分减少和锤度增加方面无优势，前期温度高时切口处容易发霉，且费时费力，在实践中无利用价值。张辉等将甜高梁品种新高梁4号茎秆在捆扎竖立堆垛和捆扎横放堆垛2种条件下贮藏至157 - 199 d，研究其总糖、可溶性糖、还原糖、蔗糖及纤维素含量的变化。结果表明，贮藏期间竖放与横放的甜高粱茎秆总糖、可溶性糖、还原糖、蔗糖含量逐渐降低。横放条件下的甜高梁茎秆总糖、可溶性糖、还原糖、蔗糖含量比竖放的高，竖放与横放的甜高粱茎秆纤维素含量无变化。孟伊娜等以甜高梁新高梁3号和4号茎秆为试材，采用整秆去叶立放、整秆去叶平放、整秆带叶立放、整秆带叶平放、整秆金字塔型的贮藏方式，研究甜高粱茎秆采后40 d贮藏期内不同贮藏方式下水分含量、糖种类及含量、总酸含量的变化。结果表明，在0-40d贮藏期内，