微生物课程实习报告.doc

微生物课程实习报告 10生物技术2班 李XX 1090XXXXX 目录 实习一 1 一、实习概况 1 二、实习内容 1 三、实习收获与体会 3 实习二 4 一、实习概况 4 二、实习内容 5 三、实习收获与体会 6 实习三 7 一、实习概况 7 二、实习内容 8 三、实习收获与体会 9 实习四 10 一、实习概况 10 二、实习内容 11 三、实习收获与体会 11 实习一： 一、实习概况： 1.实习时间：6月27日 2.实习地点：望塘污水处理厂3.实习内容:参观并了解污水处理过程 二、实习内容： 污水处理的工艺流程大体分为：格栅处理、泵房提升、沉砂处理、一次沉淀池、曝气池处理、二次沉淀池处理、泥浆制备1）格栅处理：从工厂排出的原污水必须先经过这一步，目的是通过格栅的作用，把污水中带有的大块的杂质截留下来，防止造成后面管道的堵塞。2）泵房提升：为了能让污水顺利的通过后续的设备，这样就要求提高水头的高度，使水头产生一定的重力加速度，产生一定的动能。3）一次沉砂处理：在第一次的格栅过虑中，大块的杂质被去除掉，现在通过沉砂池去除污水中裹携的砂、石与大块颗粒。4）一次沉淀池：将水中的悬浮物尽可能的沉淀去除，大体能去除50％的悬浮物，25％左右的BOD.5） 曝气池处理：通过微生物的新陈代谢，把污染物分解成和.曝气处理在现在的工业废水处理中分两个基本形式：液相相流体主动运动型气相流体主动运动型。曝气的目的就是让气相与液相产生更大的接触面，加快微生物的新陈代谢能力。6）二次沉淀池：通过这一步把污水中残留的有机物沉淀掉，这样污水就变成了可以循环使用的净水了。7）泥浆制备：为了不造成二次污染，把从废水中沉淀出来的污泥进行处理。首先采取污泥浓缩、有机物浓缩、重力浓缩等方法。然后再进行泛氧中温消化。而对于重金属超标的污泥，经过脱水处理后要妥善处理，一般需要填埋。微生物发酵技术生物菌剂3.实习内容: 参观并了解啤酒制作过程及发酵设备 二、实习内容： 工艺流程： 啤酒的生产过程大体可以分为麦汁制备啤--酒发酵--啤酒包装---成品啤酒。 1）麦汁的制备：其主要的过程又分为原料的粉碎糊化，糖化，过滤，煮沸，沉淀。所谓糖化就是利用麦芽所含的各种水解酶，在适宜的条件下，将麦芽中不溶性高分子物质（淀粉，蛋白质，半纤维素及其中间分解产物），逐步分解成可溶性物质。 过滤：糖化工序结束后，在最短的时间内，将糖化醪液中的原料溶出非的麦糟分离，以得到澄清的麦汁和良好的浸出物收得率。 煮沸：煮沸使酶钝化，蛋白质变性和絮凝沉淀，在麦汁的煮沸过程中添加酒花以赋予麦汁独特的苦味和香味，同时也提高了啤酒的生物和非生物稳定性还原物质的形成，蒸发出不良的挥发性物质降低麦汁的PH值。 沉淀：冷却，洁净的麦芽汁从回旋沉淀槽中泵出后，被送入热交换器冷却。随后，麦芽汁中被加入酵母，开始进入发酵的程序。 2)冷麦芽汁添加酵母后，开始营发酵作用。啤酒发酵是一项非常复杂的生化变化过程，在啤酒酵母所含酶系的作用下，其主要变化产物是酒精和二氧化碳，另外还有一系列的发酵副产物，如醇类、醛类、酸类、酯类、酮类和硫化物等。这些发酵产物决定了啤酒的风味、泡沫、色泽和稳定性等各项理化性能，使啤酒具有其独特的典型性。 3)成品啤酒的包装有瓶装和桶装两种包装形式。再加上瓶子形状、容量的不同，标签、颈套和瓶盖的不同以及外包装的多样化，从而构成了市场中琳琅满目的啤酒产品。瓶装啤酒是最为大众化的包装形式，也具有最典型的包装工艺流程，即洗瓶、灌酒、封口、杀菌、贴标和装箱。 三、实习收获与体会： 啤酒是人们休闲娱乐中一种十分重要的饮品，不同的啤酒口味不同，而在啤酒的工艺流程中发酵过程至关重要。不同的菌种可以产生不同口味的啤酒，不同的酿造者，由于采用了不同的酵母菌株，从而衍生出不同的发酵工艺和生产出不同类型的啤酒。如果在发酵过程中不小心混入杂菌，也会影响啤酒的风味，甚至造成严重的经济损失。 通过这次华润雪花啤酒厂的参观，我了解到，不同的发酵菌株、菌种可以发酵出不同口味的饮品。同时，不同的杂菌菌株、菌种也可以对饮品的质量造成不同的影响。要想了解这些影响，首先要掌握大量的微生物分类知识，并把它们应用到生产中。 实习三： 一、实习概况： 1.实习时间：6月29日 2.实习地点：安科生物股份有限公司 3.实习内容: 参观并了解公司概况,聆听公司报告,学习干扰素和抗生素生产流程. 二、实习内容： 干扰素生产流程： 1．菌种制备 取－70℃下保存的甘油管菌种（工作种子批），于室温下融化。然后，接入摇瓶，培养温度30℃，pH7.0，250 r/min活化培养18±2小时后，进行吸光值测定和发酵液杂菌检查。 2．种子罐培养 将已活化的菌种接入装有30L培养基的种子罐中，接种量10%，培养温度30℃，pH7.0，级联调节通